อาหารกับสารกันบูด
ทำไมอาหารจึงบูด เน่า เสีย
ธรรมชาติของอาหารเกือบทุกชนิด เมื่อเก็บไว้นานๆ ย่อมเปลี่ยนสภาพ จากของสดใหม่กลายเป็นเน่าเสีย เพราะจุลินทรีย์ในอากาศที่รายล้อมตัวเรามากมาย ทั้งในรูปของแบคทีเรีย ยีสต์ หรือเชื้อรา เมื่อจุลินทรีย์เหล่านี้ปะปนลงไปในอาหาร กระบวนการเน่าเสียจะเริ่มต้นขึ้น
หลังจากจุลินทรีย์ใช้อาหารของเราเป็นที่อยู่อาศัย เจริญเติบโต แพร่พันธุ์ ไปจนถึงการขับถ่าย โดยเฉพาะขั้นตอนสุดท้ายที่เป็นส่วนสำคัญให้อาหารเปลี่ยนสภาพ ไม่ว่าจะเป็นสี กลิ่น หรือรสชาติเปลี่ยนไป เช่น ขนมปังขึ้นราจะมีจุดสีดำหรือเขียวเป็นหย่อมๆ เนื้อสัตว์ที่เน่าจะมีสีซีดพร้อมกลิ่นเหม็น ข้าวบูดจะมีน้ำเยิ้มและส่งกลิ่นเหม็นเปรี้ยวไม่พึงประสงค์ เป็นต้น เพราะการเน่าเสียเป็นเรื่องที่หลีกเลี่ยงได้ยาก กระบวนการถนอมอาหารจึงเกิดขึ้น ทั้งการใช้ความร้อน ความเย็น ความเค็มของเกลือ การฉายรังสี หรือแม้แต่สารเคมีสังเคราะห์ที่เรียกกันทั่วไปว่าสารกันบูดนั่นเอง
สารกันบูดในเมืองไทยมีอะไรบ้าง
ขอให้ทุกท่านมีสุขภาพแข็งแรง
| Create Date : 21 มิถุนายน 2557 |
| Last Update : 21 มิถุนายน 2557 22:24:48 น. |
|
54 comments
|
| Counter : 4500 Pageviews. |
 |
|
1. กลุ่มของกรดอ่อนและเกลือของกรดอ่อน
1. เลือกซื้ออาหารที่มีบรรจุภัณฑ์ และมีฉลาก ระบุผู้ผลิต สถานที่ผลิตชัดเจน ระบุวันผลิต และวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ มีเครื่องหมายและเลขสารบบอาหารของ อย.
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 63 คน [
เพราะอย่างนี้แหละ พี่เต๊ะ เลยต้องปลูกพืชผักสวนครัว
กินเอง อีกหน่อยสงสัยต้องเลี้ยงหมู เห็ด เป็ดไก่ ด้วยแล้วมั้ง 555
ซื้อเค้ากินนี่ ไม่มีอะไรที่ไม่ใส่สารถนอมอาหารเลยเนอะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Rinsa Yoyolive Travel Blog ดู Blog
เริงฤดีนะ Sports Blog ดู Blog
pantawan Health Blog ดู Blog