พ่อครัวหัวป่า (อีกแล้ว...ช่วงนี้ขาขึ้น เข้าครัวบ่อย)...@น้ำพริกอ่อง+ไข่พะโล้@
วันนี้วันดีอีกหนึ่งวัน...ไม่ใช่อะไรหรอก ก็แค่อากาศดีในรอบหลายๆอาทิตย์ที่ผ่านมา....วันนี้ลอนดอนร้อนจริงๆจังๆกับเค้าซะทีครับ..หลังจากที่ฤดูร้อนช่วงก่อนหน้านี้ มันไม่ยักกะเหมือนฤดูร้อนเท่าไหร่ เพราะมีทั้งฝนตก อากาศเย็น..วันนี้แหล่ะ..ร้อนกับเค้าแล้ว...วันนี้อุณหภูมิ อยู่ที่ 28 องศาเซลเซียสครับ...แล้วพรุ่งนี้ เห็นเค้าว่าจะถึง 30 องศาเชียวนะ...วันนี้มองฟ้าเป็นฟ้าสีฟ้าทั้งผืน ไม่มีเมฆเลยแม้แต่ก้อนเดียว ฟ้าโปร่งมากๆ...แดดจ้า..อากาศร้อน คนเริ่มออกมาเดินเตร็ดเตร่กันทั่วเมือง...ไอ้ผมเหรอ...อิอิ เหมือนเคย.....ทำแลปไงคร๊าบบบ
หลังจากหมกตัวเองอยู่ในห้องแลปครึ่งค่อนวัน...ได้ผลออกมาก็ทำให้ยิ้มออก พร้อมๆกันกับการถอนหายใจเฮีอกใหญ่...ว่าไอ้ที่ทำงานเยี่ยงควายมาทั้งอาทิตย์ ไม่เสียเปล่า....ผมก็คิดว่าวันนี้วันดี..อารมณ์บรรเจิด..ออกไปเดินหาซื้อของกลับมาทำกับข้าวอย่างที่เราอยากกินดีกว่า..ให้รางวัลกับตัวเอง..นีมันข้ออ้างคนอ้วนชัดๆ..
วันนี้ว่าจะทำน้ำพริกอ่อง กับ ไข่พะโล้ครับ...หลายเดือนก่อน ทำไข่พะโล้ แต่เหมือนจะไม่ประสบความสำเร็จเท่าไหร่..แต่จากคราวก่อน ก็พอรู้แล้วหล่ะว่าตัวเองต้องเพิ่มเติมอะไรถึงจะอร่อย..วันนี้ก็จัดแจงเตรียมการ...ส่วนน้ำพริกอ่องนั้นหรือ...ก็ได้แรงบันดาลใจ จากการไปด้อมๆมองๆบล๊อก ของคุณพี่จุ๋ม..(แม่สลิ่ม) เห็นแล้วสุดยอดจริงๆครับ...ผมนี่โคตรนับถือเลย..ข้าน้อยขอยอมรับในความสามารถของท่านพี่.. เยี่ยมมากๆๆๆอะ..เห็นแล้วอยากกินไปหมด..แต่ปัญญาจะทำกินมีหรือเปล่าไม่รู้...แต่ที่แน่ๆ..ลูกข้าวนึ่งจาวเหนืออย่างเฮา....พอเหลือบตามองไปเห็นน้ำพริกอ่องเท่านั้นแล...ก็รีบจดสูตรเลย...ขอบคุณมากๆๆๆครับพี่จุ๋ม งานนี้สิงห์ฯก็เลยรีบเก็บลิงค์บล๊อกของพี่จุ๋มไว้ข้างๆ..เป็นที่พึ่งพายามหิวโหยของเด็กไกลบ้านน่าตาดีคนนี้..(ไม่วายชมตัวเองอีก)
เอาหล่ะครับ..มาดูกับ..เมนูแรก ไข่พะโล้.
ต้มไข่เยอะหน่อย เพราะเดี๋ยวมีเพื่อนๆมาหม่ำด้วยครับ
เตรียมเต้าหู้ไว้..ผมชอบกินมากๆๆๆ อันนี้ซื้อได้จากตลาดจีน
เนื้อหมูหั่นแล้วหมักผงพะโล้
ผงพะโล้ โลโบไว้ (โลโบ เพื่อนครัวคนไกลบ้าน)
นี่ไงครับ หน้าตาไข่พะโล้ของผม..แม่บอกว่าต้มไปอีกเรื่อยๆจนน้ำลดลง 1/3 แล้วไข่ขาวเปลี่ยนสีสวยๆก็ปิดไฟ เตรียมหม่ำ
เอาหล่ะครับ....มาถึงเมนูที่สอง..น้ำพริกอ่อง..ซึ่งแอบไปจดสูตรมาจากบล๊อกของพี่จุ๋ม แม่สลิ่ม..ลองมาดูกันครับ...เพราะนี่เป็นน้ำพริกอ่องครั้งแรกในชีวิตผมเลย..ไม่รู้ว่าหน้าตา และรสชาดจะออกมาถูกใจ สมกับที่อยากกินหรือเปล่า
ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุด ถ้าขาดก็ไม่เรียก น้ำพริกอ่อง นั่นก็คือ มะเขือเทศครับ
ผัดน้ำพริก (ลืมบอกว่าใช้น้ำพริกแกงเผ็ด แกงแดงนั่นหล่ะครับ)ให้หอมก่อนเติมหมูสับ..
จากนั้นก็เติมมะเขือเทศลงไป..สีสวยใช้ได้นะเนี่ย
ผัดต่อจนเริ่มแห้ง ก็ยกลง..ผักชีโรยหน้าหน่อยเพิ่มความสวยงาม...
ด่านแรกเรื่องหน้าตา ผ่านหล่ะ เหลือแต่รสชาด
พอชิมแล้ว...น้ำตาแทบไหล...เหมือนเลย...เหมือนที่เคยกินตอนอยู่บ้านนอก... อร่อย.. ดีใจ ภูมิใจ เราก็ทำได้วุ้ย...
พอหม่ำเสร็จ...ผมก็เอารูปมาลงคอม..อัพให้เพื่อนๆได้อ่านกันเลย....ยังอุ่นๆเลยนะเนี่ย
เอาหล่ะครับ...ต้องไปหล่ะ ขอความสุขสวัสดีจงมีแด่พวกท่านทั้งหลาย
รักและคิดถึงนะครับ
สิงห์นครพิงค์
Create Date : 05 สิงหาคม 2550 |
Last Update : 19 มกราคม 2551 7:01:12 น. |
|
26 comments
|
Counter : 1522 Pageviews. |
|
|
|
ทำซะน่ากินเลยอ๊อด เสียดายจังที่ไม่ยอมตามมาทำให้พี่ชิมที่ฮังการี่ เค้าจะกลับพรุ่งนี้ละนะตะเอง
ไว้คุยกันน้า รักษาตัวด้วยละ เป็นห่วงน้องบ่าวเสมอ
ปล. วันนี้กลับมาทวงตำแหน่งที่ 1 ไม่รู้จะได้รึเปล่า ห่างหายไปนานแบบนี้