เมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมา เป็นฤดูกาลจบการศึกษาและรับใบประกาศ ใบปริญญาของทางเมืองเรา  เกือบทุกสถาบันก็จัดงานกันเต็มที่ โดยเฉพาะที่ดาวทาวน์ โรงแรมแทบไม่มีห้องว่างเลย ร้านอาหารดี ๆ ก็ต้องจองกันล่วงหน้าเป็นเดือน ๆ

เพื่อนที่ทำงานเรา ลูกสาวเขาก็เพิ่งจบเหมือนกัน เพื่อนเราก็เลยอยากจะจัดงานเลี้ยงฉลองให้ลูก แล้วก้เลยมาขอให้เราทำอาหารในงานให้

เอาล่ะสิ...เกิดมาไม่เคยทำอาหารเลี้ยงคนเยอะ ๆ เลย  เวลาจัดงานที่บ้าน ก็เชิญเพื่อน 10 - 15 คน แล้วส่วนใหญ่ เพื่อน ๆ ก็จะช่วยยกอาหารมาร่วมคนละจาน สองจาน  มาครามวนี้จะให้ทำอาหารเลี้ยงแขก 40 คน เป็นใครบ้าง ก็ไม่รู้จัก  ตอนแรกเราก็ปฏิเสธไปว่าคงทำไม่ได้หรอก  แต่ด้วยความที่สนิทกัน แล้วเพื่อนก็ขอร้อง ก้เลยต้องรับปากไป..เอาสิ..งานเข้าแล้วคร้าบบบบ

งานนี้เป็นฝรั่งล้วนประมาณ 40 คน ส่วนใหญ่ไม่ทานเผ็ด มี 2 คนเป็นวีแกน 1 คนเป็นมังสวิรัติ 1 คนไม่กินกุ้ง ไม่มีใครแพ้อะไร และขอปอเปี๊ยะเวียตนาม 1 จานเพราะเจ้าของงานชอบมาก เฮ้อ..

ก็เลยนำเสนอ  1. ข้าวผัดผัก โดยมีไก่ต้มฉีกฝอย ไว้สำหรับเปลี่ยนเป็นข้าวผัดไก่ 1 ถาด

                  2. ไก่และเนื้อสะเต๊ะ 150 ไม้

3. ปอเปี๊ยะผักทอด 40 ตัว

                  4. ปอเปี๊ยะเวียตนามกุ้ง 40 ตัว

                  5. กระดูกหมูทอดกระเทียมพริกไทย 1 ถาด

6. ข้าวเหนียวนึ่ง 1 ถาด

                  7. น้ำจิ้มสะเต๊ะ หรือ ซอสถั่ว 1 ชาม (ฝรั่งเขาเอาไว้จิ้มกับข้าวเหนียว)

เราหมักไก่ กะ เนื้อสะเต๊ะล่วงหน้า 2 วัน พอวันงานก็เสียบไม้ ปิ้ง

หมักหมู และทอดวันงาน

ปอเปี๊ยะห่อกันสด ๆ วันงาน

หลังจากนั้น ก็มิสามารถหยุดถ่ายภาพใด ๆ ได้อีกเลย เพราะ จวนเจียนเวลามาก

ผัดข้าวผัด ต้มไก่ นึ่งข้าวเหนียว ทำซอสถั่ว ที่เสียเวลาที่สุดก็ตรง ทำปอเปี๊ยะเวียตนามนี่แหละค่ะ..อุปกรณ์เยอะ เสียเวลาห่ออยู่นานมาก

งานนี้ต้องขอบคุณคุณฝรั่งที่เป็นลูกมือ ช่วยเหลือทุกอย่าง ทั้งหั่นผัก ฉีกไก่ ปิ้งสะเต๊ะ เก็บ กวาด ล้างทำความสะอาดของที่ใช้เสร็จแล้วออก 

ขับรถนำอาหารไปส่งที่บ้านงาน ตรงเวลา 4 โมงแป๊ะ !! ถ้าถนนไม่ปิด แล้วต้องวน คลำทางไปน่าจะไปถึง ก่อนเวลา 5 นาที..แต่เอาเหอะ..งานสำเร็จ เสร็จทันทุกอย่างเราก็ดีใจแล้ว

ไม่กล้าถ่ายรูปที่งานมา เลย แอบใช้มือถือแชะมารูปเดียวตอนเขาเผลอ

งานนี้ ปอเปี๊ยะทอดกะข้าวผัดขายดี กว่าใครเพื่อน เพราะ ฝรั่งชิน พอตอนหลัง เริ่มหยิบไก่สะเต๊ะ กะ กระดูกหมูไปชิม เอ๊ะ..มีวนกลับมาคนละรอบ 2 รอบ..แสดงว่าชอบแฮะ..อิอิอิ

ฝรั่งบางคนก็ทานแต่ข้าวเหนียวเปล่า ๆ เราแนะนำให้ทานกับซอสถั่ว หรือ ไม่ก็กระดูกหมูก็ไม่เอา แปลกดี

งานนี้ได้ทั้งหน้า  ได้ทั้งเงิน  เย้......

งานต่อไปพร้อมค่ะ..

เอิ่ม...ยังจะกล้าอีกแหนะ...งานนี้งานเดียว ก็วิ่งหัวปั่นจะแย่..

ขอบคุณที่แวะมา

พบกันใหม่บล็อกหน้าค่ะ

Create Date : 19 มิถุนายน 2556
Last Update : 19 มิถุนายน 2556 5:33:02 น.		24 comments
Counter : 2587 Pageviews.
Share Tweet