9W - Magic 38 : เมนูขนมหวานไทย # ตะโก้สาคู
กลับมาพบกันอีกครั้งกับ 9 WITCHES MAGICS ในเดือนกุมภาพันธ์ เดือนแห่งความรัก โจทย์เดือนนี้ ข้าพเจ้าเป็นผู้ออกเอง.. ซึ่งไหน ๆ มันก็เป็นเดือนแห่งความรักแล้ว..ก็เลยอยากทานอะไรหวาน ๆ เอาให้เลี่ยนกันไปข้างนึงเลย..
โจทย์แม่มด เดือนกุมภาพันธ์ เดือนแห่งความรัก.. อยากให้แม่มดสาวสวยทุกท่าน ทำขนมหวานไทย จะเป็น ทองหยิบ ทองหยอด วุ้น ข้าวเหนียว ลอดช่อง อะไรตามสะดวกค่ะ ไหน ๆ ก็เป็นเดือนแห่งความรัก ก็เอาให้มันหวานไปทั้งเดือนค่ะ..
ออกโจทย์เสร็จก็ยิ้มหวานให้ตัวเอง 1 ที..แหะ แหะ..ตั้งใจจะทำการบ้านส่งพี่โอ แห่งบ้านเนินน้ำ..ได้โอกาสนำมาเป็นการบ้านด้วยเลย..อิอิอิ
ตะโก้สาคู
ส่วนผสมก็ไม่ยากค่ะ
สาคูเม็ดเล็ก ครึ่งถ้วย
น้ำมะพร้าว 2 ถ้วย (สูตรพี่โอ ใช้ น้ำเปล่า)
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย มะพร้าวอ่อนหั่นเป็นชิ้น ครึ่งถ้วย
ส่วนผสมหน้ากะทิ
หัวกะทิ 1 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
ใบเตย
ดูสูตรดั้งเดิม และวิธีทำอย่างละเอียด ได้ที่ บ้านพี่โอ นะคะ //www.bloggang.com/mainblog.php?id=nernnam&month=29-10-2013&group=33&gblog=81
ก่อนอื่น ก็ต้องทำกระทงก่อนค่ะ เพราะไม่มีถาดแบบพี่โอ.. มีใบเตยแช่แข็ง มา 1 ห่อ..เอาออกมา ใบก็ทั้งเล็ก ทั้งเปียก เหี่ยว แต่นะ มันมีเท่านี้ก็ต้องใช้เท่านี้ค่ะ.. จำได้เลา ๆ สมัยเด็ก ๆ เคยทำกระทงวิชาการเรือน โอ๊ะ..ความจำยังพอใช้ได้ค่ะ..
เริ่มลงมือทำขนมกันเลยค่ะ.. เราไม่ชอบแห้ว..เพราะเดี๋ยวแห้ว..ไม่ชอบเผือก เพราะเดี๋ยวติดฟัน เลยใช้มะพร้าวอ่อนแทน..แต่ เนื่องจาก แถวนี้ มันหายากจัง เลยขอใช้ มะพร้าวอ่อนในน้ำมะพร้าวแทน และไหน ๆ เอาเนื้อเขามา ก็เอาน้ำเขามาด้วยเลย..แหะ แหะ ก็ต้มน้ำมะพร้าวพอเดือด
เติมสาคู
พอสาคูสุกได้ที่ จึงเติม น้ำตาล
คนให้ละลาย เข้ากัน แล้วหยอดลงในกระทงใบเตย
หันมาทำหน้ากะทิกันบ้าง ต้มกะทิ น้ำตาลและเกลือให้พอเดือด
ค่อย ๆ เติมแป้งข้าวเจ้าผสมน้ำ และใบเตย คนให้แป้งสุก เหนียว
แอบเติมสีเขียวลงไปหน่อย อิอิ
ขั้นตอนการหยอดหน้ากะทิ พี่โอ เตือนไว้ว่าระวัง.. เราก็เลยใช้ทางลัด.. ที่บีบหน้าเค้กค่ะ..
บีบตามชอบเลยค่ะ
ยังแอบมีแบบเละ ๆ
รสชาติอร่อยค่ะ..เพราะสูตรพี่โอดีนะคะ.. ขอบคุณพี่โอมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ..
ขอบคุณที่แวะมา พบกันใหม่เดือนหน้าค่ะ..
| Create Date : 15 กุมภาพันธ์ 2557 |
| Last Update : 15 กุมภาพันธ์ 2557 10:58:22 น. |
|
23 comments
|
| Counter : 3643 Pageviews. |
 |
|
คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ simplyusana เรียบร้อยแล้วนะคะ
ตะโก้สาคูน่ารัก ท่ากินจังเน๊อ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 22 คน [