✿ Food For Fun : Hot Wok Return #7 เมนูลูกรัก "เกี๊ยวแห้ง" ✿
สวัสดีค่ะ เริ่มต้นศักราชใหม่ด้วย Food For Fun : Hot Wok Return ครั้งที่ 7 กันค่ะ เดือนนี้ คุณดา Phunsud เป็นผู้ออกโจทย์
เมนูลูกรัก
ตั้งแต่เด็ก เราเป็นคนไม่ชอบทานข้าวเท่าไหร่...แต่ถ้าเป็นก๋วยเตี๋ยวล่ะก็..ขอให้บอก..ทานเท่าไหร่ก็ไม่อิ่ม
สมัยเด็ก ๆ บ้านเราอยู่ในรั้ววิทยาลัยครู เพราะคุณพ่อ-คุณแม่เป็นอาจารย์ที่นั่น....
ช่วงปิดเทอมของเด็ก ๆ อย่างเรานอกจากต้องไปทำกิจกรรมเสริม เช่น รำไทย เล่นดนตรีไทยแล้ว ก็อยู่บ้านตลอด บางกลางวันกลับบ้านมา คุณพ่อ-คุณแม่ ไม่อยู่ เพราะทางวิทยาลัยยังเปิดสอนนักศึกษาพิเศษ หรือ หน่วยวิชากลางภาค เราก็จะจกเงินในเก๊ะพ่อ ขี่จักรยานคู่ใจไปซื้อก๋วยเตี๋ยวกิน
อาหารในวิทยาลัยนั้น ทั้งถูก ทั้งอร่อย และสะอาดปลอดภัย แถมได้เยอะอีกต่างหากเพราะเรามีบัตรเบ่ง..ลูกอาจารย์ แหะ แหะ..
แต่เดิม เราไม่ชอบทานเกี๊ยวเท่าไหร่ เพราะแม่ซื้อให้ทีไร ก็เป็นเกี๊ยวน้ำทุกที เราชอบกินก๋วยเตี๋ยวแห้ง แต่ มีอยู่วันนึง เห็นพี่นักศึกษาก่อนหน้าเราเขาสั่งเกี๊ยวแห้ง....เลยถึงบ้างอ้อ...แบบนี้ก็ได้เหรอ...
พอเดือนนี้คุณดาออกโจทย์เป็นเมนูลูกรัก..เอ่อ..เราไม่มีลูก แต่ยังเป็นลูกอยู่..เลยขอใช้เมนูที่ตัวเองชอบตอนเด็ก ๆ ละกันค่ะ
เกี๊ยวแห้ง
ทำเกี๊ยวก็ต้องเริ่มด้วย..แผ่นเกี๊ยว
และหมูสับ ซึ่งเรานำมาปรุงด้วยกระเทียมสับ, น้ำมันหอย, น้ำมันงา, น้ำปลาและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำแผ่นเกี๊ยวมาห่อ วิธีห่อเกี๊ยวก็มีหลายแบบ..ตามถนัดเลยค่ะ.. ห่อไปเรื่อย.. จากนั้นนำลงต้มในน้ำเดือด เราแอบหยดน้ำมันมะกอกไป 2-3 หยด เพื่ิอกันตัวเกี๊ยวติดกัน พอเกี๊ยวลอยก็ตักขึ้น พักไว้ อาจจะทาน้ำมันเพิ่มอีกนิดหน่อยได้ค่ะ จากนั้น ก็ปรุงรสตามชอบเลยค่ะ.. หน้าตาพอดูได้ ทานแล้ว นึกถึงตอนเราเป็นเด็กค่ะ..
ขอบคุณที่แวะมา
พบกันใหม่กับโจทย์เดือนหน้าค่ะ
Create Date : 17 มกราคม 2560 |
Last Update : 17 มกราคม 2560 1:47:05 น. |
|
5 comments
|
Counter : 1952 Pageviews. |
|
|
แต่ถ้ามีออฟชั่นลูกชิ้นเพิ่มด้วยละก็ทานไม่เลิกเหมือนกันนะ
รุ่นนี้ยังเรียกเก๊ะ อิอิ.. รุ่นใหม่คงไม่รู้จักแล้วเนาะว่าเก๊ะคืออะไร
โห..มีบัตรเบ่งด้วย แต่ก็จริงนะอาหารในโรงเรียนถูก อร่อย และให้เยอะจริง ๆ ค่ะ