|
ภาพจาก Disney Australia & New Zealand
 ภาพจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
หมูโสร่ง หรือที่เรียกกันว่า หมูสร่ง เคยโด่งดังครั้งหนึ่งเมื่อตอนละครบุพเพสันนิวาส เป็นสูตรอาหารว่างไทยโบราณกรอบนอกนุ่มใน สูตรนี้มาพร้อมเทคนิคพันเส้นหมี่ไม่ให้หลุดเวลาทอดด้วยส่วนผสม หมูสร่ง - หมูสับ 500 กรัม
- หมี่ซั่ว 250 กรัม
- รากผักชี 10 กรัม
- พริกไทยเม็ด 10 กรัม
- กระเทียม 30 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำหมูสร่ง 1. เริ่มจากโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ให้ละเอียด 2. นำสามเกลอที่เราโขลกแล้วมาหมักกับหมูสับ ใส่ไข่ น้ำปลา และซอสปรุงรส คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาทีค่ะ 3. นำหมี่ซั่วแช่น้ำ ให้พอเส้นนุ่มแล้วเทน้ำออกผึ่งให้สะเด็ดน้ำ วิธีห่อหมูสร่ง 1. เริ่มจากปั้นหมูสับให้เป็นก้อนพอดีคำ 2. ใช้เส้นหมี่ 4 เส้นค่อย ๆ พันให้รอบหมู เก็บปลายเส้นโดยหาช่องว่างแล้วกดปลายเส้นยัดเข้าไป 3. ตั้งน้ำมันใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนนำลงทอด ใช้น้ำมันท่วม ๆ ทอดจนหมูสุกเป็นสีเหลืองทอง ตักเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่
โปรโมชั่นสำหรับคุณ เตาอบไฟฟ้า
ที่มา : kapook
| Create Date : 28 เมษายน 2564 |
|
0 comments |
| Last Update : 28 เมษายน 2564 12:16:17 น. |
| Counter : 537 Pageviews. |
|
 |
|
