|
เมนูนี้ใช้ควินัวทั้งขาวและแดงหุงสุกมาทำสลัดกับกุ้งย่าง และผักสดอย่างมะเขือเทศและเซเลรี เข้ากันดีกับน้ำสลัดรสสดชื่นที่ใช้น้ำเลมอนผสมกับไข่แดงยีจนละเอียด ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) - ควินัวสีขาวและสีแดงอย่างละ 1 ถ้วย
- น้ำ 2-1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมสลัด - กุ้ง 8 ตัว
- มะเขือเทศเชอร์รีหั่นแว่น 5 ผล
- เซเลรีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย
- อิตาเลียนพาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เลมอนหั่นเสี้ยว 2-4 ชิ้น
- ไทม์แห้ง เกลือป่น พริกไทยป่น และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
ส่วนผสมน้ำสลัด - น้ำเลมอน 2-1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- ไข่แดงต้มสุกยีผ่านที่ขูดให้เป็นเม็ดละเอียด 2 ฟอง
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ - หุงควินัวโดยหุงคนละสีแยกกัน (ควินัว 1 ถ้วย : น้ำ 1 1/4 ถ้วย) พอสุกเทใส่ถาด เกลี่ยให้เมล็ดร่วน พักไว้ให้เย็น
- หมักกุ้งกับไทม์ เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกไว้สักครู่ ย่างบนกระทะให้สุก
- ผสมน้ำสลัด ใส่ไข่แดง คนให้เข้ากัน
- ตักควินัวทั้ง 2 สีใส่ในชามสลัด ใส่มะเขือเทศ เซเลรี พาร์สลีย์ และน้ำสลัด คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน วางกุ้งให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมเลมอนหั่นเสี้ยว รับประทานทันที
โปรโมชั่นสำหรับคุณ เตาอบ
ที่มา : gourmetandcuisine
| Create Date : 11 มีนาคม 2564 |
|
0 comments |
| Last Update : 11 มีนาคม 2564 12:01:03 น. |
| Counter : 720 Pageviews. |
|
 |
|
