ผักพื้นบ้าน แกงส้มผักปลัง เคยทานกันมั้ยเอ่ย ! ผักปลัง ผักปลัง พืชที่มีประโยชน์สามารถนำมาบริโภคเพื่อสุขภาพได้  ปัจจุบันที่พบเห็นมีอยู่ 2 ชนิด คือชนิดสีแดง และสีเขียวหรือขาว  ผักปลังสีแดงดอกมีสีขาวอมชมพู ส่วนผักปลังขาวดอกจะมีสีขาว นิยมนำดอก ยอด ใบ มาเป็นผักเคียง เพราะมีรสเย็นจืด การปรุงเป็นอาหารจะนำไปต้มหรือลวก  นอกจากนี้ยังนำไปแกงส้ม หรือใส่แกงอ่อม      ในตำราแพทย์แผนไทยระบุว่า ต้นผักปลังมีสรรพคุณเป็นยา แก้ขัดเบา ท้องผูก ลดไข้  ใบมีสรรพคุณขับปัสสาวะ  แก้อาการอักเสบ  แก้กลากและผื่นคัน  ดอก ทารักษาเลื้อน  ราก แก้มือเท้าด่าง  รักษารังแค  แก้พิษ และใช้ทาถูนวดตามร่างกายเพื่อคลายเมื่อย เพราะมีส่วนทำให้ระบบการไหลเวียนของเลือดดีขึ้น(ข้อมูลจากสถาบันแพทย์แผนไทย  กรมการแพทย์  กระทรวงสาธารณสุข/2544)            (ขอบคุณข้อมูลจาก //www.gotoknow.org) (ขอบคุณภาพจากเน็ต) เป็นผักพื้นบ้านที่หลายๆคนอาจจะไม่รู้จัก  เราเคยกินตอนเด็กๆครั้งนึง มานึกอยากกินอีกทีตอนแก่ หุหุ บ่นให้พี่สาวฟังว่าอยากกินแกงส้มผักปลัง พี่สาวจัดให้โทรไปบอกญาติที่เพชรบุรีส่งมาให้หน่อย  นึกอยากกินข้าวแช่ ก็ได้กินอีก (แหมเป็นคนป่วยเนี่ย อยากกินอะไรได้กินหมดเลย อิอิ) ทั้งๆที่มือทำอะไรไ่ม่ค่อยถนัด ของมาวางตรงหน้าแล้วต้องทำเอง ไม่มีคนทำให้อ่ะ (โสน้าหน้า) 555 ล้างๆให้สะอาด  เราชอบกินใบมากกว่า คราวนี้ได้ดอกกับยอดเยอะจัง พริกแกงส้มซื้อเอานะคะ มิสามารถตำค่ะ แต่ปรุงเพิ่มนิดหน่อย ใส่ขมิ้นผงลงไปด้วย เพราะต้องการสีเจ็บๆ  ปกติเค้าแกงกับปลาย่างกัน แต่เรามีปลาทูทอดอยู่แล้ว เลยเอาอันนี้แหละ ได้เหมือนกันเนอะ เสร็จแล้วจะกินแล้วน่ะ  อร่อยๆเปรี้ยวสะใจดี   ใครที่ไม่เคยกินผักชนิดนี้ จะรู้สึกแปลกๆนะคะ เพราะรสสัมผัสจะรู้สึกว่าเป็นเมือกๆนิดหน่อย ตรงเม็ดดอกเวลาเคี้ยวก็จะกรุบๆประมาณนั้นค่ะ สรุปลูกเลือกกินแต่ปลา กินผักไม่เป็น แถมถามว่าแม่ทำเองหรอ นึกว่าซื้อ/ อ้าววว ซะงั้น อุตส่าห์ตั้งใจทำนะเนี่ย   Create Date : 15 มกราคม 2556 48 comments Last Update : 15 มกราคม 2556 21:38:10 น. Counter : 4296 Pageviews. Share Tweet

เว้ย...เจิม..เว้ย...   โดย: simplyusana 15 มกราคม 2556 21:43:15 น.

ผักอาราย..ม่ายรู้จากกกก... แหม..ขนาดลูกถามว่าซื้อมา แสดงว่า..อร่อยขนาด..ลูกชมค่ะ..ชม.. รู้สึกดีขึ้นรึยังคุณบี.. ทานข้าวเยอะ ๆ นา..ยิ่งราดแกงส้มอร่อย ๆ ด้วย..จะได้แข็งแรงนะค้า..   โดย: simplyusana 15 มกราคม 2556 21:45:08 น.

~ ไม่เคยกินสักครั้งค่ะ ~   โดย: ~ sิมน้ำ _ VoUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 15 มกราคม 2556 21:45:56 น.

น่าอร่อยจัง หิวตอนดึกเลยนะคะเนี่ย แวะมาส่งเข้านอนจ้า ฝันดีนะ   โดย: NENE77 15 มกราคม 2556 21:55:40 น.

~ รสชาดออกแนวไหนคะพี่ ไม่กล้าจะตักชิมเลย ฮี่ ฮี่ ~   โดย: ~ sิมน้ำ _ VoUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 15 มกราคม 2556 22:06:40 น.

มาแล้วคุณบี หายหัวไปเพราะทำงานปวดกาบาลจ๊ะ แก่แล้ว จะเรียนอะไรกันนักหนาฟร๊ะ ผักนี้ไม่เคยกินอ่ะ ดูรูปแรกเหมือนช่อดอกไม้ ถ้าเกิดได้มา คงเอาไปปักแจกันล่ะ อิอิ ฝันดีค่า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 15 มกราคม 2556 22:08:48 น.

~ กำ คนกรุงเทพโดยกำเนิดตั้งแต่บรรพชนเลยพี่ กำ กำ ไหงพี่คิดว่าอ้อคนเหนือ ฝันดีค่ะพี่ ~   โดย: ~ sิมน้ำ _ VoUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 15 มกราคม 2556 22:13:37 น.

เคยเห็นแต่ไม่เคยเอามาแกงค่ะ วันนี้น้องบีทำกับข้าวเองเหรอคะ ช่วงนี้พี่ไม่ได้ทำเลยค่ะ พรุ่งนี้เช้ามาขอสักชามนะคะ   โดย: เนินน้ำ 15 มกราคม 2556 22:34:01 น.

ผักปลัง เคยเห็นจ้ะ แต่ไม่เคยกินซักที เค้าว่าเป็นเมือกๆๆคล้ายๆกระเจี๊ยบ เอามาจิ้มน้ำพริก อร่อยชิมิ ตัวเองเอาต้มใส่ปลา เข้าท่าดีนะ ไว้จะลองกินมั่ง ขอบคุณด้วยนะจ๊ะ ฝันดีน้า ราตรีสวัสดิ์จ้าาา   โดย: mambymam 15 มกราคม 2556 23:14:16 น.

ขอบพระคุณสำหรับโหวตค่า ฝันดีค่าคุณบี   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 16 มกราคม 2556 0:30:18 น.

สวัสดีค่ะคุณบี ผักชนิดนี้ปอยไม่รู้จักเลยค่ะ ดูดอกสวยดีนะคะ เวลานำมาทำเป็นแกงส้มน่าทานเชียว เห็นทีต้องไปตักข้าวสวยร้อนๆ มาลองทานสักจานค่ะ ว่าแต่ยังพอมีเหลืออยู่หรือป่าวคร๊าาา กรี๊ดดด แกงส้มทานกะปีกไก่ทอดนี่น๊าาา แผล่บๆๆ ว่าแต่ทำไมคนป่วยนอนดึกจังเน๊ะ .... ตาวิเศษเห็นนะ   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 16 มกราคม 2556 10:43:57 น.

ที่รัก... เค้าอยู่มอลล์งามวงศ์วาน หยุดงานมาดูหนัง เด็กอยากไปที่ทำงาน แต่นางแม่อยากดูหนัง อิ อิ วันครูเสร็จเรา แกงไม่เคยกิน กินเป็นชะอมทอดแกงส้ม ไม่ชอบกินผัก เค้า นน. ขึ้นมันไม่ลงแล้วนะ พอขี่จักรยานก็หาของกินตลอดทาง   โดย: รู้นะว่าคิดถึง 16 มกราคม 2556 11:43:24 น.

รู้จักค่ะผักปลัง แต่กินไม่เป็นค่ะ เห็นแกงส้มแบบนี้แล้วขอซดแต่น้ำได้มั้ยคร้า   โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง 16 มกราคม 2556 13:29:23 น.

มาชิมแกงส้มค่ะ ใส่เนื้อปลาลงไป เหมือนแกงไตปลาเลยค่ะ ผักปลั่งไม่เคยกินค่ะ เป็นคนกินยากพอควรค่ะ แกงส้ม พี่ก็ซื้อสำเร็จ แล้วมาปรุงเพิ่ม เอาเหมือนกันค่ะ   โดย: ตาลเหลือง 16 มกราคม 2556 14:00:59 น.

มาผิดเวลา กับข้าวน่ากินอ่ะ ถูก ได้คะแนนตรงผู้ช่วยนี่แหละ 555   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 16 มกราคม 2556 16:02:50 น.

อร๊าย..มีแซวนะคะ คนไทยขอบคุณด้วยการไหว้ค่ะ ก็ต้องไหว้สวยเป็นธรรมดาสิค๊า.. เดี๋ยวนี้ไม่ต้องทำกับข้าวมันสบายจริง ๆ นะน้องบี ลูกสาวเริ่มเบื่ออาหารไก่แล้วเหรอ อิอิ.. ให้กินเยอะ ๆ เขาก็เบื่อไปเอง หวังว่าคราวหน้าคงจะอยากกินผักบ้างเนาะ   โดย: เนินน้ำ 16 มกราคม 2556 16:16:29 น.

มาแล้วคะ มาแว๊ววววว มาแล้วก็ถือโอกาสสวัสดีปีใหม่น้องบีด้วยนะคะ ขอให้น้องมีความสุข สุขภาพกายใจแข็งแรง คิดหวังสิ่งใด ๆ ให้สมปรารถนาทุกประการนะคะ กระแสแกงส้มเริ่มจะฟีเวอร์อีกแล้ว ที่บ้านพี่น๊ะ ทำไปสองรอบแล้วคะ สมาชิกเรียกร้อง 555 สงสัยจะชอบความเปรี้ยวเยี่ยวราดนี่หล่ะ ผักปลังหน้าตาสวยงามจัง พี่เคยเห็นคะ แต่ไม่เคยกิน ส่วนใหญ่เอามาทำอะไรกินกันคะ ไว้ต้องซื้อมาลองชิมซ๊ะหน่อย ได้ยินแต่ชื่อ เอ ที่เขาเอามาดองกันใช่ผักนี้ไม๊คะน้องบี   โดย: บ่งบ๊ง 16 มกราคม 2556 17:00:28 น.

ไม่เคยทานเลยค่ะ น่าทานเหมือนกันนะคะ   โดย: sawkitty 16 มกราคม 2556 18:52:19 น.

คลับคล้ายคลับคลา เหมือนจะเคยทานนะนี่ แต่ถ้าเคยก็นานมาก   โดย: นิราลัย 16 มกราคม 2556 19:37:22 น.

ผักนี้เคยได้ยินแต่ชื่อน่ะค่ะ เพิ่งเห็นว่าหน้าตาเป็นแบบนี้ เอามาแกงส้มน่าอร่อย ชอบกินแกงส้มค่ะ   โดย: ALDI 16 มกราคม 2556 20:58:12 น.

~ แบร้ ~   โดย: ~ sิมน้ำ _ VoUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 16 มกราคม 2556 22:38:16 น.

แวะมาชิมแกงส้มฝีมือคนป่วยค่า ลุกขึ้นมาทำกับข้าวไหวแล้ว แสดงว่าดีขึ้นแล้วใช่มั้ยคะคุณบี ผักปลังเคยเห็นค่ะ แต่ยังไม่เคยชิมเลย พักผ่อนเยอะๆนะคะคนป่วย   โดย: phunsud 17 มกราคม 2556 12:07:47 น.

มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ ผักปลังนี้ผมไม่รู้จักมาก่อนเลยครับ แล้วก็คงไม่เคยกินด้วยครับ ผักแปลก ๆ แบบนี้ที่ตลาดในกรุงเทพฯ ไม่ค่อยจะมีขายสักเท่าไหร่ครับ มีแต่ผักพื้นบ้านธรรมดาเท่านั้นเองครับ อิอิ   โดย: อาคุงกล่อง 17 มกราคม 2556 13:57:35 น.

มาทานแกงด้วยอีกรอบค่ะ สุขสันต์วันสีส้มจ้า   โดย: NENE77 17 มกราคม 2556 14:57:09 น.

เมนูนี้แม่ที่บ้านนอกแกงบ่อย อร่อยดีค่า ใส่ปลาทูอร่อย จริงๆ ชอบมาก รินกินกะข้าวเหนียวเพิ่มความอร่อยด้วย ^^   โดย: Rinsa Yoyolive 17 มกราคม 2556 15:58:27 น.

ไปเปิดเฟสด่วน เราสมัครให้เอาไหม เดี๋ยวจะส่ง พาสเวิร์ดไปให้ เมื่อดูคุณนายโฮ ลูกหมาอยากดู เราบอกช่าแม่เข้าไปหลับนะ ที่ไหนได้ เราหัวเราะดังกว่าใครเลย น้าค่อมชวนชื่นตลกดี ขำดี   โดย: รู้นะว่าคิดถึง 17 มกราคม 2556 19:40:02 น.

ผักนี้คนเหนือคุ้นเคยมากค่ะ ก็จะทำแกงเหมือนกัน เป็นแกงใส่แหนม เม็ดแก่จะเป็นสีม่วง ชอบเอามาเล่นบีบละลายน้ำได้สีม่วง น้ำลายไหล   โดย: tuk-tuk@korat 17 มกราคม 2556 20:29:17 น.

แวะมากด LIKE ให้เลยเป็นคนที่ 1 ค่ะ อุ้มจะเชยเคยเห็นแต่ยังไม่เคยทานเลยค่ะ ไว้ถ้าเจอจะลองซื้อมาทานมั่งค่ะรสชาดเป็นไงคะเนี่ย   โดย: อุ้มสี 17 มกราคม 2556 20:32:16 น.

อย่านอนดึกนักนะคะคุณบี เราแยกย้ายกันกระโดดขึ้นเตียงกันดีกว่า อิอิ นอนหลับฝันดีนะคะ   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 17 มกราคม 2556 20:38:50 น.

555 น้องบีไปเจอของดีที่บล็อกพี่แล้วล่ะสิ เก็บไว้ไม่เอาออกหรอก นาน ๆ มีที อิอิ..   โดย: เนินน้ำ 17 มกราคม 2556 21:28:23 น.

มายกมือว่าไม่เคยทานและเพิ่งเคยเห็นครั้งแรกที่นี่ค่ะ ขอบคุณที่นำมาฝากกันชมให้รู้จักค่ะ ขอบคุณจากใจจริงค่ะ ที่โหวตบล็อกให้โอเล่เสมอมา สายสะพายนี้จะไม่ได้เลยถ้าไม่มีเพื่อนที่น่ารักล็อกอินกรุ๊ปบีราศีสิงห์ โหวตให้จริงๆน๊า ป.ล.ของ ล.ป. ปีนี้เอาใหม่ไม่ต้องเกรงใจเลยค่ะ โหวตโลดฮี่ๆๆ เดี๋ยวอัพสาขาแบบจ๊าบๆลงบล็อก เปลี่ยนสาขาอื่นมั้ง คริ คริ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 17 มกราคม 2556 22:01:45 น.

โดย: NENE77 18 มกราคม 2556 11:44:07 น.

มารายงานตัวครับ... เมื่อวานป้าโอไม่ยอมลบให้ โคดอายเลย... แล้ววันนี้ ตอนเที่ยงที่ทำงานเลี้ยงข้าว ตอนเย็น ไปกินเลี้ยงโบว์ลิ่ง วันเสาร์นี้ เลี้ยงโต๊ะจีน กีฬาสี แล้วก็นัดป้าโอ ทานข้าวเที่ยงที่ร้านเพลิน วันอาทิตย์ สหกรณ์แจกเงินให้ไปประชุมที่ราชดำเนิน (ตรู อ้วนอีกแล้ว)   โดย: รู้นะว่าคิดถึง 18 มกราคม 2556 13:36:59 น.

~ สบายดีนะคะวันนี้ รึเปล่า ~   โดย: ~ sิมน้ำ _ VoUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 18 มกราคม 2556 16:09:36 น.

สวัสดียามค่ำจ้า ทำรัยอยู่เอ่ย มาชวนไปดูดอกบานชื่นซ้อน ไปมะ   โดย: mambymam 18 มกราคม 2556 19:02:02 น.

~ อยุธยาค่ะ วันเสาร์อาทิตย์มีตลาดน้ำแบบคนขายแยะ แต่วันธรรมดาตลาดน้ำแบบคนขายน้อยค่ะ ~   โดย: ~ sิมน้ำ _ VoUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 18 มกราคม 2556 21:11:44 น.

หวัดดีจ้า เอาแพนเค้กมาฝาก แบ่งกันอร่อยนะ งิงิ วันนี้ไปโลตัสป่าว   โดย: mambymam 19 มกราคม 2556 8:37:26 น.

วันนี้หนาวสวดๆๆๆ ต้องใส่หมวกไอ้โม่งอ่ะ 555 เย็นหัวอ่ะจิ แต่ก็ชอบนะ หนาวไม่หงุดหงิดเหมือนร้อน อยากจะซุกอยู่แต่ในผ้าห่ม ชอบๆๆๆ แล้วหลับได้หลับดีอีกตะหาก แพนเค้กไม่ได้ทำเองจ้าาา เอามาจากเวบตปท. น่ากินนิ   โดย: mambymam 19 มกราคม 2556 10:32:19 น.

สวาทดีจร้า น้อ..บี ดีจรังเรยที่บ้าน น้อบีหนาวน่ะ สำหรับแถวบ้านผมไหงมันแค่เย็นๆแฮะ   โดย: smack 19 มกราคม 2556 11:02:41 น.

แวะมาซดน้ำแกงส้มผักปลังอีกรอบค่ะ น้องแป้งเตรียมลงทะเบียนเรียนพิเศษ ซัมเมอร์หรือยังค่ะ   โดย: ตาลเหลือง 19 มกราคม 2556 13:34:57 น.

~ จงเจียวไข่ จงทำไข่เจียว เพี๊ยงงงงงงงงงงงงง ^^ ~   โดย: ~ sิมน้ำ _ VoUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) 19 มกราคม 2556 14:10:30 น.

สงสารเค้าบ้างไหม เมื่อวานโยนโบว์ เช้ามาแข่งกีฬาสี เที่ยงขับรถไปกินกับป้าโอ บ่ายสองกับมากินโต๊ะจีนงานกีฬา ท้องแทบแตก รอจับรางวัล ไม่ได้รางวัลสักอย่าง รู้อย่างนี้ กลับไปนอนบ้านดีกว่า ดวงโชคดีไม่มีหว่ะ   โดย: รู้นะว่าคิดถึง 19 มกราคม 2556 15:01:08 น.

ทักทายวันหยุดค่า   โดย: NENE77 19 มกราคม 2556 15:57:42 น.

มาบล็อกนี้คิดถึงข้าสวยร้อนๆ เลยค่ะ น่าทานมาก   โดย: sawkitty 19 มกราคม 2556 19:06:26 น.

สวัสดีค่ะคุณบี หากคุณบีสนใจเมนูแมวก็บอกน๊าาา ปอยจะได้รีบปิดประตูหนีเลย กร๊ากกก แหม ทักมาเล่นเอาปอยสะดุ้งเลยคร๊าาา เจ้าลายเอ้ยยยย เกือบไปแว้ววว ฮี่ๆ วันหยุดพักผ่อนเยอะๆ น๊าาา   โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 19 มกราคม 2556 20:34:53 น.

้ปฌนความรู้ใหม่ น่าทานนะคะ   โดย: เริงฤดีนะ 20 มกราคม 2556 10:00:26 น.

ทำรัยจ้ะวันนี้ พรุ่งนี้จะชวนไปเก็บมะเขือเปราะ ไปด้วยกันนะ งิงิ   โดย: mambymam 20 มกราคม 2556 10:53:18 น.

คล้ายๆแกงขี้เหล็กเลยเน๊าะพี่ อิอิ   โดย: JenNy & Tristan @ The UK 24 มกราคม 2556 5:17:13 น.