ส่วนผสม
1. หัวไชเท้าขูดฝอย 300 กรัม
2. หมูสับ 200 กรัม
3. กุ้งแห้งเนื้อ 1/2 ถ้วย
4. เห็ดหอมสับ 1/4 ถัวย
5. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
6. เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
10. แป้งมัน 1 ถ้วย
11. ผักชีสำหรับโรยหน้า
12. จิ๊กโฉ่ว (สำหรับจิ้ม)

วิธีทำ
- ไชเท้าขูดฝอยบีบขยำกับเกลือเอาน้ำออกจนหมด แล้วนำไปล้างน้ำ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

- ผสมกับเนื้อหมูสับ กุ้งแห้ง เห็ดหอมสับ
- ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา และแป้งมัน
นวดผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมใส่จาน ราดด้วยน้ำซุปเล็กน้อย
- นำไปนึ่งบนน้ำเดือดนาน 10 นาที หรือจนสุก จัดใส่จานโรยหน้าด้วยผักชี
- เสิร์ฟพร้อมจิ๊กโฉ่ว