ปลาต้มเต้าเจี้ยว

ส่วนผสม
1. ปลาหั่นชิ้น (ประมาณ 1 กก.)
    สามารถใช้ปลาได้หลากหลายเช่น ปลากระบอก ปลาช่อน ปลานิล ปลาหมอไทย
2. เต้าเจี้ยวขาว 1 1/2 ถ้วย
3. หอมแดง 10 หัว
4. ต้นหอมหั่นท่อน
5. กระเทียม พริกไทย

วิธีทำ
- ล้างเต้าเจี้ยวขาวให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- นำเต้าเจี้ยวที่ล้างไว้ 1 ถ้วย หอมแดง 10 หัว ตำให้ละเอียด จากนั้นใส่เต้าเจี้ยวที่เหลือ 1/2 ถ้วย ตำบุบพอแตก
- ตำกระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด
- นำหม้อที่ใช้แกงตั้งไฟ ใส่น้ำมัน เจียวพริกไทยกระเทียมให้พอเหลือง ใส่น้ำกะพอประมาณ
- ใส่เต้าเจี้ยวที่ตำไว้ละลายในน้ำแกง รอให้เดือด ใส่เนื้อปลาลงไป
- น้ำแกงเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือป่น  ผงชูรส และน้ำปลา  ชิมรสตามชอบ
- โรยหน้าด้วยต้นหอมหั่นท่อน

Create Date : 08 กุมภาพันธ์ 2557 Last Update : 8 กุมภาพันธ์ 2557 5:48:17 น. Counter : 8328 Pageviews.		3 comments
Share Tweet