ส่วนผสม
1. แป้งท้าวยายม่อม 1/2 ถ้วย
2. น้ำ 1 ถ้วย
3. น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
4. เนื้อหอยนางรมตัวอ้วน 250 กรัม
5. ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 2 ฟอง
6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. ต้นหอมซอยช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทยป่นและใบผักชีสำหรับโรย
9. ซอสพริก

วิธีทำ
- ผสมแป้งท้าวยายม่อมกับน้ำในอ่างผสมให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะทรงแบน (ใช้ไฟกลาง) ใส่น้ำมัน พอร้อนจัด ใส่เนื้อหอยนางรม ตักแป้งที่ผสมราดบนหอย เทไข่ไก่ลงบนแป้ง ใส่น้ำมันหอยและต้นหอม ผัดเร็วๆ พอทั่วให้แป้งและไข่สุก เสร็จแล้วปิดไฟ
- ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่นและใบผักชี เสิร์ฟกับซอสพริก