เมษายน 2557

 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
ซุปเผือกปลากระพง


ส่วนผสม
1. เผือกนึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ถ้วย
2. น้ำซุปผักหรือน้ำซุปปลา 3 ถ้วย
3. ปลากะพงหั่นเต๋า 1 ถ้วย
4. เผือกดิบหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
5. รากผักชี 2-3 ราก กระเทียม 5 กลีบ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา โขลกรวมกัน
6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
7. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
8. เกลือ (เล็กน้อย)
9. น้ำมัน

วิธีทำ
- หั่นเผือกดิบ เผือกนึ่ง และปลากะพงขนาดลูกเต๋า
- ผัดรากผักชี กระเทียม พริกไทยป่นที่โขลกไว้กับน้ำมันพอหอม ใส่เนื้อปลา เผือกดิบ และพริกไทย เติมน้ำซุปเล็กน้อยผัดให้เข้ากันพอสุก พักไว้
- ปั่นเผือกนึ่งกับน้ำซุปผักเข้าด้วยกันจนละเอียด เทใส่หม้อ นำไปเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง เคี่ยวจนเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือ
- ตักส่วนผสมที่ผัดไว้ (เนื้อปลา และเผือกดิบ) ลงไป เคี่ยวต่อจนเดือดจัด ตักใส่ถ้วยซุป โรยหน้าด้วยคึ่นฉ่าย หรือผักชี พร้อมเสิร์ฟ

Tip
การคนซุปควรคนเบาๆ เพราะจะทำให้เนื้อปลาไม่เละ



Create Date : 15 เมษายน 2557
Last Update : 15 เมษายน 2557 12:23:23 น.
Counter : 1389 Pageviews.

0 comments
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

shinnemonman
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [?]