Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
กรกฏาคม 2552
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
9 กรกฏาคม 2552
ปลาทับทิมทอดน้ำปลา
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
ต้มซุปเปอร์
ขนมเบื้องญวน สูตรโบราณ
All Blog
ปลานึ่งมะนาว 2 สูตร
หอมหวานมัน กับ ข้าวเหนียวมูน น้ำกะทิทุเรียน
'ปาท๋องโก๋เกลียว' สูตรปักษ์ใต้ขายคู่ 'สังขยา'
เมี่ยงคะน้าก๋วยเตี๋ยว
ปลาดุกฟูขี้เมา
ข้าวยำปักษ์ใต้ 2 สูตร
แหนมผัดวุ้นเส้นใส่ไข่
พล่าปลาสลิด
ปลาทับทิมทอดน้ำปลา
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
ต้มซุปเปอร์
ขนมเบื้องญวน สูตรโบราณ
หมูย่างเกาหลี เจ๊หมวย ตลาดศาลเจ้าโรงทอง
ปลาดุกทอดสมุนไพร กับยำกุนเชียงปลา
ยำทรงเครื่องเกสรบัวหลวง-มะม่วงมัน
ทับทิมกรอบรวมมิตร ทุนต่ำ-ทำไม่ยาก
น้ำเต้าหู้ใบเตย
ซาลาเปาทวีโชค สูตรฮวกไช้
ปลาช่อนเผา นอกร้านอาหารก็ขายได้
คลิ๊กพิซซ่ากุ้ง
สูตรข้าวต้มปลา ศรีราชา
สูตรผัดไทย 5 รส ถนนช้างม่อย
สูตรทีโบนสเต๊ก ฝีมือกุ๊กอารมณ์ดี
กาแฟชัก เทไปเทมา ท่าทำเงิน
ต้มซุปเปอร์
เป็นต้มยำแนวใหม่ที่ให้รสชาตินุ่มนวล มีกลิ่นและรสเค็มจากซีอิ๊วญี่ปุ่นผสมผสานกับน้ำมะนาวและรสเผ็ดบางๆ ของพริกขี้หนูสวน รับประทานแล้วไม่ต่างกับต้มยำแบบดั้งเดิม หลายคนเรียกว่า ต้มยำซูเปอร์ หรือ ต้มซุปเปอร์ มีขายกันตามตลาดอาหารย่านรามคำแหง ลาดพร้าว บางกะปิ ฯลฯ เป็นที่นิยมกันมากขณะนี้
ส่วนผสม
ปีกไก่, ตีนไก่ 1 กิโลกรัม
ตะไคร้บุบพอแตกหั่นเป็นท่อน 4 ตัน
ใบมะกรูดฉีก 5-6 ใบ
ข่าแก่บุบพอแตกหั้นเป็นแว่น 10 แว่น
หอมแดงแกะเปลือกบุบพอแตก 4-5 หัว
พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 20-25 เม็ด
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 200 มิลลิลิตร
น้ำมะนาว
ผักชีซอยหยาบ
น้ำเปล่า
* หมายเหตุ : ปีกไก่, ตีนไก่... ใช้ส่วนที่เป็นปีกล่าง ปีกบน หน้าแข้ง ข้อและตีนไก่ จะเลือกส่วนใดส่วนหนึ่งหรือจะคละกันก็ได้ นำไปล้างน้ำให้สะอาด
วิธีทำ
1. นำปีกไก่ตีนไก่ที่ล้างสะอาดแล้วลงหม้อใส่น้ำเปล่าให้ท่วมราวเท่าครึ่ง ตั้งไฟเร่งไฟให้แรงจนเดือดช้อนฟองออก เคี่ยวไฟแรงราว 20 นาที ถ้าน้ำลดเติมและรักษาระดับให้เท่าเดิม หลังจากนั้นเคี่ยวไฟอ่อนๆ พร้อมใส่ตระไคร้ ใบมะกรูด ข่า หอมแดง ใช้เวลาเคี่ยวราว 40 นาที หรือจนปีกไก่ ตีนไก่เปื่อย ถ้าน้ำลดให้เติมและรักษาระดับไว้
2. เมื่อได้ปีกไก่ ตีนไก่แล้ว ตักและช้อนตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า หอมแดงออก เหลือแต่น้ำซุปกับปีกไก่ ตีนไก่
3. ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่นลงไป เคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางราว 5 นาที จากนั้นใส่พริกขี้หนูสวนปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ให้รสเปรี้ยวนำเค็มตาม รสจะจัดมากหรือน้อยเพียงใดขึ้นอยู่กับความต้องการของท่าน
ที่มา... //www.maeban.co.th
Create Date : 09 กรกฎาคม 2552
Last Update : 9 เมษายน 2553 4:50:35 น.
Counter : 508 Pageviews.
0 comments
Share
Tweet
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
she-sweet
Location :
CA, United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [
?
]
Friends Blog
numinta
บุหงาแป้งล่ำ
smithfamily
Napassawan
somphoenix
KungGuenter
ญามี่
Mermaid AI
O_NeG
สวยตลอดกาล
star_paradise
baby in my heart.
ma-fia2009
Webmaster - BlogGang
[Add she-sweet's blog to your weblog]
Link
she sweet
พ่อแม่มือใหม่
นมแม่
มีบุตรยาก
คลีนิกรัก
สุดรัก
คุณแม่
ข้อมูลดูแลตนเอง
อยู่ไฟด้วยตัวเอง
ทำหน้าปกสวย
เวบฝากรูป
แนะนำร้านอาหารน่าสนใจ
นาย เหลือง
ร้านอาหารดีๆ พร้อมด้วยเมนูเด็ดๆ
บ้านเมือง
maeban
thai keyboard
elib-online
เนชั่น
ผู้จัดการออนไลน์
usvisa4thai
maama
photofunia
code
รูปสวยๆ
เรื่องท้องๆ
หมอชาวบ้าน
Bloggang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.