Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
กรกฏาคม 2552
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
2 กรกฏาคม 2552
ปลาช่อนเผา นอกร้านอาหารก็ขายได้
คลิ๊กพิซซ่ากุ้ง
สูตรข้าวต้มปลา ศรีราชา
สูตรผัดไทย 5 รส ถนนช้างม่อย
All Blog
ปลานึ่งมะนาว 2 สูตร
หอมหวานมัน กับ ข้าวเหนียวมูน น้ำกะทิทุเรียน
'ปาท๋องโก๋เกลียว' สูตรปักษ์ใต้ขายคู่ 'สังขยา'
เมี่ยงคะน้าก๋วยเตี๋ยว
ปลาดุกฟูขี้เมา
ข้าวยำปักษ์ใต้ 2 สูตร
แหนมผัดวุ้นเส้นใส่ไข่
พล่าปลาสลิด
ปลาทับทิมทอดน้ำปลา
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
ต้มซุปเปอร์
ขนมเบื้องญวน สูตรโบราณ
หมูย่างเกาหลี เจ๊หมวย ตลาดศาลเจ้าโรงทอง
ปลาดุกทอดสมุนไพร กับยำกุนเชียงปลา
ยำทรงเครื่องเกสรบัวหลวง-มะม่วงมัน
ทับทิมกรอบรวมมิตร ทุนต่ำ-ทำไม่ยาก
น้ำเต้าหู้ใบเตย
ซาลาเปาทวีโชค สูตรฮวกไช้
ปลาช่อนเผา นอกร้านอาหารก็ขายได้
คลิ๊กพิซซ่ากุ้ง
สูตรข้าวต้มปลา ศรีราชา
สูตรผัดไทย 5 รส ถนนช้างม่อย
สูตรทีโบนสเต๊ก ฝีมือกุ๊กอารมณ์ดี
กาแฟชัก เทไปเทมา ท่าทำเงิน
สูตรข้าวต้มปลา ศรีราชา
คุณหนึ่ง ธนนท์ สุคนธสุขกุล ร่วมทุนทำเสื้อผ้าส่งออกกับคนฮ่องกง แต่ถูกโกงจนหมดตัว
จึงกลับเมืองชลฯขอสูตรทำข้าวต้มปลาจากแม่ มาเปิดขายข้าวต้มปลา ข้าวต้มเป็ด ข้าวต้มกระเพาะหมู
และข้าวมันปลาทอด ที่เสรีมาร์เก็ต ข้าวต้มปลากะพงขาว อร่อย ไม่มีกลิ่นคาว น้ำซุปอร่อยมาก
ผมจึงขอสูตรข้าวต้มปลา มาสอนให้ทำกินกันครับ
เครื่องปรุงน้ำซุปข้าวต้มปลา
1.กระดูกคาตั๊ง (ขาหมู) 3 กิโลกรัม,
2.พริกไทยตรามืออย่างเม็ด 1 กำมือ,
3.ผงหมักเนื้อนุ่มโชตธนโชติ 2 ช้อนโต๊ะ,
4.ซีอิ๊วขาว 2 ทัพพี,
5.เกลือป่น 1 ถุงเล็ก,
6.ขิงแก่ปลอกเปลือกหั่นเป็นแว่น 10 แว่น
วิธีทำ
1.ล้างกระดูกคาตั๊งให้สะอาดแล้วใส่หม้อต้ม
2.เอาพริกไทยเม็ดห่อผ้าขาว ผงหมักเนื้อนุ่ม เกลือป่น ขิงแก่ ซีอิ๊วขาว ใส่หม้อ
3.เติมน้ำให้ท่วมเกือบเต็มหม้อ เคี่ยวด้วยไฟร้อนปานกลาง 2 ชั่วโมง
จะได้น้ำซุปต้มกระดูกหวานหอมพริกไทยและขิงแก่
วิธีการเตรียมข้าว
เอาข้าวสวยมาแผ่ทิ้งให้เย็น แล้วต้มน้ำให้เดือด จึงเอาข้าวสวยลงไปต้ม เพื่อล้างเอายางข้าวออก
จะได้เม็ดข้าวสวยบาน ใส่กับน้ำซุปต้มกระดูกเป็นข้าวต้ม
วิธีการเลือกปลากะพง
คุณหนึ่งใช้ปลากะพงสด น้ำหนัก 3-6 กิโลกรัม สั่งตรงมาจากอ่างศิลา
เกล็ดปลาต้องแวววาว เหงือกปลาสีแดง ใช้นิ้วกดหนังปลาเนื้อจะเด้งกลับ ไม่บุ๋มเป็นรอยค้างไว้
ดมที่ปากปลาต้องไม่มีกลิ่นฟอมาลีน จึงจะได้ปลากะพงสดแท้ ให้แล่เอาเฉพาะเนื้อปลาออกมา
ใส่ถุงพลาสติกรัดให้แน่น แช่ในน้ำแข็งปลาจะสดนาน ไม่มีกลิ่นคาว
แล่เนื้อปลาเป็นชิ้น ลวกในน้ำซุปต้มกระดูก ก็ได้ข้าวต้มปลาชามอร่อยครับ
ข้าวต้มปลาศรีราชา ขายอยู่ในเสรีมาร์เก็ต ห้างเสรีเซ็นเตอร์ โทร.08-6332-3302
ขุนขยับ แม่มะลิ
ที่มา เดลินิวส์
Create Date : 02 กรกฎาคม 2552
Last Update : 9 เมษายน 2553 4:58:38 น.
Counter : 3212 Pageviews.
0 comments
Share
Tweet
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
she-sweet
Location :
CA, United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [
?
]
Friends Blog
numinta
บุหงาแป้งล่ำ
smithfamily
Napassawan
somphoenix
KungGuenter
ญามี่
Mermaid AI
O_NeG
สวยตลอดกาล
star_paradise
baby in my heart.
ma-fia2009
Webmaster - BlogGang
[Add she-sweet's blog to your weblog]
Link
she sweet
พ่อแม่มือใหม่
นมแม่
มีบุตรยาก
คลีนิกรัก
สุดรัก
คุณแม่
ข้อมูลดูแลตนเอง
อยู่ไฟด้วยตัวเอง
ทำหน้าปกสวย
เวบฝากรูป
แนะนำร้านอาหารน่าสนใจ
นาย เหลือง
ร้านอาหารดีๆ พร้อมด้วยเมนูเด็ดๆ
บ้านเมือง
maeban
thai keyboard
elib-online
เนชั่น
ผู้จัดการออนไลน์
usvisa4thai
maama
photofunia
code
รูปสวยๆ
เรื่องท้องๆ
หมอชาวบ้าน
Bloggang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.