Group Blog
All Blog
|
ยำปลาทูน่าฟู  ส่วนประกอบ - ปลาทูน่ากระป๋อง (ในน้ำมัน) 1 กระป๋อง - เกร็ดขนมปัง 1 ถ้วย - หัวหอมแดง ,หอมใหญ่ - มะม่วงดิบ , แครอท - ถั่วลิสงคั่ว , พริกแห้งคั่ว - ผักชี ,ใบคื่นฉ่าย - พริกชี้ฟ้า แดง,เขียว - พริกขี้หนูสด ,ผักกาดหอม - น้ำตาล, น้ำปลา, น้ำมะนาว - น้ำมันสำหรับทอด วิธีการทำน้ำยำ น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว ผสมรวมกัน ใส่พริกขี้สดทุบ หอมแดงซอย หอมใหญ่หั่นเฉียง ใบคื่นฉ่ายหั่นท่อน คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เปรี้ยว หวาน เค็ม ตามลำดับ วิธีการทำปลาทูน่าฟู 1. เปิดกระป๋อง เอาแต่เนื้อปลาทูน่า มาคั้นเอาน้ำมันออกให้แห้ง แล้วใช้ส้อมยีให้ละเอียด เติมเกร็ดขนมปังลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่ว 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะๆหน่อย (ปลาจะได้ฟู) ใช้ไฟกลางๆให้ร้อน แล้วใส่ปลาทูน่าที่คลุกเคล้าแล้วลงไป ทีละครึ่ง 3. ค่อยๆคนพอเหลือง(ระวังไหม้) แล้วค่อยๆตักใส่ที่รองน้ำมัน หรือลองด้วยทิชชูก็ได้ (เนื้อปลาจะได้ไม่มัน) ทำไปจนหมด ปล. เวลาเสิร์ฟ จัดผักกาดหอมรองจาน ใส่ปลาทูน่าฟูที่ทอดแล้วลงไป ราดด้วยน้ำยำที่ทำเตรียมไว้แล้ว แต่งหน้าด้วย แครอท พริกแดง พริกเขียว มะม่วงดิบซอย ผักชี โรยด้วยถั่วลิสงคั่ว พริกแห้งทอด เสิร์ฟได้เลยค่ะ
|
she-sweet
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?] |
||||||||||||
