Group Blog |
เต้าเจี้ยวหลน     ส่วนประกอบ- เนื้อเต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ - กะทิ 1 ถ้วย - หมุสับ 2 ช้อนโต๊ะ - กุ้งสับ 2 ช้อนโต๊ะ - พริกหยวก 3-4 เม็ด - หอมแดงซอย ตามชอบ - น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำเปล่า 1/2 แก้ว วิธีหารทำ1. โขลกเต้าเจี้ยวให้ละเอียด 2. ตั้งหม้อใส่กะทิ เติมน้ำเปล่าลงไปครึ่งแก้ว ตามด้วยเต้าเจี้ยว กุ้งสับ หมูสับ 3. คนให้ หมูสับ และกุ้งสับแตกตัว คอยคนตลอดเวลา (ระวังก้นหม้อจะไหม้ได้) 4. ปรุงรสด้วย น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ ชิมดูก่อน ถ้ายังขาดเค็ม ก็เติมน้ำเต้าเจี้ยวเพิ่มลงไปได้อีก (เพราะเนื้อเต้าเจี้ยวเค็มอยู่แล้วไม่ต้องเติมน้ำปลานะคะ) 5. รอเดือดอีกครั้ง ทีนี้ใส่หอมแดงซอย และพริกหยวกลงไปเคี่ยวต่อ(ถ้าน้ำเริ่มแห้งเกินไปก็เติมน้ำเปล่าเพิ่มลงไปอีกนิดหน่อย) จนกว่าพริกจะเนิ่ม ปิดไฟ ยกลง เสิร์ฟ พร้อมผักตามชอบ เช่น แตงกวา แครอท กระหล่ำปลี ฯลฯ
|
she-sweet
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?] |
||||||||||||
