Group Blog |
หมี่กะทิ      ส่วนประกอบ- เส้นหมี่ขาว 1/2 กิโล - ไข่ไก่ (ทอดแล้วหั่นเป็นเส้นๆ) 2 ฟอง - ถั่วงอก ใบกุ้ยช่าย มะนาว - เต้าหู้หั่นเป็นชิ้นเล็ก (ทอดให้กรอบ) 1/2 ถ้วย - หมูสับ 1/2 ถ้วย - หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย - ผักชี ต้นหอม - กระเทียมสับ - หัวปลี - เต้าเจี้ยว โขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะขาม - หัวกะทิ 2 ถ้วย - ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ - ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลปี๊บ 3 ก้อน - พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมัน  วิธีการทำ (ขั้นตอนการทำหมี่)1. หมี่ขาวแช่น้ำประมาณ 10 นาที แล้วนำไปลวกให้สุก ผ่านน้ำเย็น(เพื่อไม่ให้เส้นมันติดกัน) 2. ใส่น้ำมันลงกระทะ ใส่กระเทียมเจียวให้เหลือง หอม 3. ใส่กะทิลงไป ไฟอ่อนๆ รอจนเดือด 4. ใส่ซอสมะเขือเทศ 5. คนให้เข้ากัน รอเดือดอีกครั้ง 6. ใส่เส้นหมี่ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำกะทิที่ปรุงแล้ว ใส่ใบกุ้ยช่าย ถั่วงอก ขั้นตอนการทำน้ำกะทิราดหมี่ 7. ใส่กะทิ ตั้งไฟกลางๆ ใส่หมูสับลงไป 8. ใส่หัวหอมซอยลงไป คนให้เข้ากัน 9. ใส่เต้าหู้ทอด 10. ใส่เต้าเจี้ยว พริกป่น และ ปรุงรส ตามชอบ 11. รอให้เดือด และคอยคนตลอด จนข้น ยกขึ้น ปล เวลาเสิร์ฟ ตักหมี่ใส่จาน ตักน้ำราด และ จัดเรียงด้วยไข่เจียวหั่นอีกที และมะนาว ผักข้างเคียง
|
she-sweet
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?] |
||||||||||||
น่าทานจังค่ะ