ในที่สุดก็ทำเค้กสำเร็จ สักกกกที
วันไม่ว่างที่ต้องลางาน เพราะต้องใช้บริษัทมาประกอบเตียงนอนที่บ้านคะ ช่วงรอก็เลยลองทำคัพเค้กนมสดดู ไม่คาดคิดค่ะ สำเร็จสักที หลังจากที่ลองทำมาหลายครั้งหลายครา
แต่ก่อนใช้ตะกร้อมือและไม่ได้ใส่สาร SP แต่ครั้งนี้ถอย Hand mixer ก็เลยสบายไม่เหนื่อยแล้ว
สูตรนี้"นู๋โต๊ะนั่งเล่น"เอามาจาก "ครัวแม่มิ้น" ใน bloggang ของ PunnuP
ขอแป๊ะสูตรเลยนะคร้า
สูตรนี้ได้ประมาณ
7-8 ถ้วย ขนาดถามรูปเลยคะ
- แป้งเค้ก 65 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เนยสดจืด 1/8 ถ้วย
- นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
- วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ
- วนิลา 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลป่น 80 กรัม
- ไข่ไก่ทั้งฟอง 2 ฟองใหญ่
- ไข่แดง 1 ฟองใหญ่
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
( ตอน "นู๋โต๊ะนั่งเล่น" ทำ ลดผงฟูลงนิดหน่อยของสูตรต้นฉบับ แล้วเพิ่ม SP 10 กรัม)
วิธีทำ
ร่อนแป้ง + ผงฟู + เกลือ สักสามรอบค่ะ
นำวิปปิ้งคริม นมสด เนยสด ผสมกันใส่ไมโครเวฟ อุ่นเพื่อให้เนยสดละลายรวมกัน
ไข่ สองฟอง+หนึ่งไข่แดง (ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง) +SP ใส่เครื่องตีค่ะ ใช้ความเร็วแรงสูง ไข่จะขึ้นฟูดีมาก
พอตีไข่ขึ้นฟูเป็นฟองละเอียดปานกลาง ก็เริ่มทะยอยใส่น้ำตาลทรายป่นทีละน้อยค่ะ
Tip น้ำตาลป่นจะทำให้ขนมเนื้อละเอียดนะคะ
ใช้เวลาตีน่าจะประมาณ 5 นาทีกว่าๆ แล้วก็ปรับเป็นสปีดต่ำสุด
ค่อย ๆ เทแป้งลงไปเลยค่ะ ตีต่ออีกแป๊บก็ปิดเครื่อง แล้วค่อยใช้พายยางตะล่อม เพื่อกวาดแป้งที่ติดข้างโถผสม
ใส่กลิ่นวนิลาลงไปในส่วนผสมเนยที่ละลายไว้ค่ะ
แล้วก็เทลงในส่วนผสมไข่กับแป้งเลยค่ะ ค่อยๆตะล่อมแป้งกับส่วนผสมเนยให้เข้ากันทั่ว อย่าคนนานค่ะ
เนื่องจากทำเป็น cup cake ก็ตัดใส่ถ้วยคัพเค้กเลยค่ะ
โดย วอร์มเตา แล้วเอาขนมเข้าใส่ที่ 180 oc ไฟบนล่าง 10 นาที ต่อด้วยไฟบนอย่างเดียว 5 นาที
มาดูกันใกล้ๆ
เป็นอันสำเร็จ......... 
ที่เหลือก็ตกแต่งหน้าเค้ก เย้ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
สูตรนี้ได้ประมาณ 7-8 ถ้วย ขนาดถามรูปเลยคะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [