How to roast or bake vegetables แบบละเอียดๆ ตามลิ้งค์นี้เลยค่ะ //www.thekitchn.com/how-to-roast-any-vegetable-101221 เมื่อวานตอนเย็นน้องชายสามีเอากุ้งตัวโตๆและปลามาให้ เมนูที่นึกออก ณ บัดนาวก็คือเมนูอบๆนี่แหละค่ะ ยิ่งอากาศหนาวๆแบบนี้ เปิดเตาอบให้บ้านยิ่งอุ่นๆขึ้นไปอีก อย่างผักที่จะเอามาอบก็หลากหลาย แต่ในครัวของอิชั้นมีผักแค่ หอมใหญ่ มันฝรั่ง แครอท และซุกคินี่ ตอนแรกอิชั้นหั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้นหนาๆก่อน แล้วจับสองอย่างนี้ต้มในน้ำเดือดสิบนาทีค่ะ ชอบแบบผักนิ่มๆหน่อย แล้วหลังจากนั้นเอาผักทั้งหมดมาวางในถาด คลุกเกลือ พริกไทย โรสแมรี่แห้ง น้ำมันมะกอก อบล่วงหน้าไปก่อน 15 นาที แล้วอีก 15 นาทีหลัง ก็จับกุ้งที่ล้างแล้วโรยเกลือ พริกไทย และผงปาปริก้าสีแดงๆเพิ่มสีสัน วางลงบนผักอีกที อบต่อสิบห้านาที ไฟ 180 องศา ถ้ากุ้งตัวเล็กแค่สิบนาทีก็สุกแล้วค่ะ พี่น้องคนไทยคงจะคิดว่า แหม มันจะแซ่บอะไร ปรุงรสแค่เกลือ พริกไทย อนุญาติให้ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดเผ็ดสะท้านโลกกินคู่ได้ค่ะ 555 แต่อิชั้นไม่ใช่คนกินเผ็ดมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว เมนูหน้าตาจืดชืดเช่นนี้จึงกินแบบง่ายๆอย่างนี้แหละค่ะ แล้วนานๆทีได้กินกุ้งตัวใหญ่ๆแบบนี้นะคะเพราะที่นี่บนดอยแพงมาก กิโลละเกือบๆ 30 ยูโร ส่วนใหญ่แล้วถ้าซื้อกุ้งมักซื้อแบบตัวเล็กๆ เอามาใส่ในพาสต้าซะมากกว่า หนึ่งในเมนูเด็ดของอิชั้นเหมือนกันเมนูนี้ ที่ทำทีไรคุณสามีกินซะเกลี้ยงชาม ^__^

ถ้าให้โม้เรื่องอาหารอิตาเลี่ยนนี่ อิชั้นคงไม่น้อยหน้าใคร เรื่องกินขอให้บอก แล้วเราสองคนมักชอบไปลองกินร้านใหม่ๆ เมนูไม่ซ้ำซาก หรือร้านอาหารที่มักมีอาหารตามฤดูกาลให้กิน อย่างร้านนึงตอนนี้ออกอาหารชุดฤดูใบไม้ร่วงทุกวันเสาร์เดือนพฤศจิกายน เน้นอาหารที่ทำจากเกาลัด เพราะเดือนตุลา พฤศจิกา เกาลัดจะร่วง หรือเมนูของหวานที่ทำจากแอ๊บเปิ้ล ก็เพราะเป็นเดือนที่เก็บเกี่ยวผลไม้ชนิดนี้เช่นกัน อิชั้นอยากให้พี่ๆน้องๆคนไทยไกลบ้าน ลองกินอาหารตามฤดูกาลนะคะ เพราะวัตถุดิบมันจะสดใหม่และเข้ากับวิถีการกินการอยู่ของคนแถบนั้นๆ ยิ่งอิตาลีด้วยแล้ว แต่ละแคว้นนี่ เรื่องกินแข่งขันกันสูงเหลือเกิน ต่างคนต่างก็ภาคภูมิใจในอาหารท้องถิ่นของตน อีโก้เรื่องนี้สูงปรี๊ดดดเลยทีเดียว 

ส่วนอาหารไทยนั้น อิชั้นมิบังอาจเขียนชี้แนะ เพราะตั้งแต่มาอยู่อิตาลีนี่ก็กินอาหารแบบบ้านๆ เช่น ต้มจืด ผัดผัก ไข่เจียว สามสี่อย่างนี่แหละค่ะ วนๆกันไป แล้วทำกินเองคนเดียวด้วย คุณสามีฮีเน้นกินอาหารอิตาเลี่ยน ดังนั้น มื้อเที่ยงของอิชั้นจึงกินอาหารไทยอย่างที่กล่าวไปแล้ว ส่วนมื้อเย็นนี่ สร้างความปวดเศียรเวียนเกล้าแก่อิชั้นเหลือเกิน อิชั้นมักแพลนเมนูล่วงหน้าสองสามวัน ออกไปซื้อกับข้าวตามลิสต์ เน้นอาหารตามฤดูกาล ก่อนหน้านี้ช่วงหน้าร้อนกินมะเขือเทศจนเข้าห้องน้ำตอนเช้าๆแบบสบายท้องมากกก ส่วนช่วงนี้กินอาหารแบบอบ เปิดเตาสู้อากาศหนาวๆ หรือบางวันก็ทำซุปเนื้อน้ำใส หรือซุปผักรวมบ่อยๆ อากาศเย็นๆแบบนี้กินซุปร้อนๆ คล่องคอดีค่ะ 

ถ้ามีเมนูไหนใหม่ๆน่าสนใจจะเอามาลงบล็อกให้ดูกันนะคะ

See you next blog kha...