NOW OR NEVER .. LET ' S DO IT !

Group Blog
 
 
กันยายน 2557
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
14 กันยายน 2557
 
All Blogs
 
ทำคุ้กกี้สิงคโปร์งาดำ อร่อย ๆ ง่าย ๆ ค่ะ

คุ้กกี้กรอบๆ หอม ๆ ค่ะ

เล็งคุ้กกี้แบบนี้มาพักนึงแล้ว ด้วยเหตุว่าเรามีเนยขาวเหลืออยู่จำนวนหนึ่ง ทุกทีใช้แต่เอาไว้ทาพิมพ์เวลาจะอบขนมปัง แล้วทะลึ่งซื้อมาซะเยอะ ใช้ไม่หมดสักที

ปรกติจะไม่ค่อยชอบใช้เนยเทียม หรือเนยขาวอะไรพวกนี้มาทำขนม เพราะมันมีกลิ่นรสและสัมผัสที่เราไม่ค่อยชอบ แต่สำหรับสูตรคุ้กกี้นี้ คิดว่าโอเคนะคะ
เราจิ๊กสูตรมาจากบล็อกของน้องภัส นางฟ้าของชาลี ที่มีสูตรขนมอาหารเยอะแยะ ล้วนแต่น่ากินทั้งสิ้นค่ะ
ตามไปดูต้นฉบับได้ที่

คุ้กกี้ของนางฟ้า..

ขอบคุณน้องภัสมา ณ ที่นี้ค่ะ





คุ้กกี้นี้ทำง่าย ส่วนผสมน้อยอย่าง ใช้เวลาไม่นานก็ได้กินอร่อยแล้ว

ส่วนผสม
เราแปลงปริมาณจากถ้วยเป็นกรัม และลดน้ำตาลลงหน่อย
หนึ่งสูตร จะได้คุ้กกี้ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3.5 ซม. ราว 30 ชิ้น เพราะเรารีดโดว์บางๆ นะคะ

แป้งเอนกประสงค์ 180 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 50 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา (ใช้เกลือป่นเพราะต้องการจะร่อนไปพร้อมกับแป้ง)
มาการีนรสเนย 120 กรัม
optional  งาดำคั่วให้หอม แล้วบดละเอียด 1/3 ถ้วย (ส่วนนี้ไม่ได้ชั่งค่ะ)

ท้อปปิ้ง
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ปริมาณตามชอบ
ไข่แดง 2 ฟอง ผสมน้ำเล็กน้อย
งาดำคั่วพอหอม


วิธีทำ

วอร์มเตาอบไว้ที่ 170 องศาซี

ร่อนแป้งทั้งสองชนิด พร้อมด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เกลือป่น เข้าด้วยกันสองสามรอบ ถ้าใช้งาดำบดด้วย ให้ร่อนลงไปพร้อมกับแป้ง

ใส่เนยขาว หรือมาการีนลงไปเคล้าให้เข้ากับแป้ง นวดเบาๆ ให้เข้ากันดี ถ้าส่วนผสมร่วนไป เติมเนยได้อีกเล็กน้อยค่ะ อย่านวดนานหรือแรง คุ้กกี้จะเนื้อเหนียวไม่อร่อยนะคะ

รวบโดว์ให้เป็นก้อนกลม พักไว้อย่างน้อย 10 นาที

แผ่โดว์ระหว่างกระดาษไขสองแผ่น ใช้ไม้รีดแป้ง คลึงให้เป็นแผ่นบาง เราทำหนาประมาณ 1/4 นิ้ว แล้วใช้พิมพ์วงกลมที่จุ่มแป้งบาง ๆ ตัดเป็นชิ้น เรียงในถาดอบที่ปูแผ่นรองอบเอาไว้ 

ทาหน้าด้วยไข่แดงผสมน้ำ แล้ววางเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปตรงกลาง ทาด้วยไข่แดงอีกครั้ง โรยด้วยงาดำสำหรับแบบที่ผสมงาบด

ส่งเข้าอบในเตาที่อุณหภูมิคงที่แล้ว ใช้เวลา 17 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุกเหลืองทั่วกันดี

พักในถาดสักครู่ ก่อนย้ายออกมาพักให้เย็นสนิทบนตะแกรงอีกทีก่อนเก็บเข้าโหล ปิดให้แน่น


ได้คุ้กกี้กรอบ ๆ หอม ๆ โดยเฉพาะแบบที่ใส่งาดำบด มีกลิ่นหอมงาดำมาก ๆ ค่ะ
กินเพลินดีด้วย


ทำก็ง่ายค่ะ
ร่อนแป้งกับน้ำตาลเกลือเข้าด้วยกัน
ถ้าใช้งาดำบดผสมด้วย ควรใช้ตะแกรงร่อนแป้งที่ตาห่าง ๆ หน่อยจะดี




มาดู ๆ ตอนหลังแล้วก็ให้สงสัย ว่าตอนทำ เราหยิบน้ำตาลป่นมาใช้แทนไอซิ่งหรือเปล่า แหงะ Smiley






ใส่เนยขาว หรือมาการีน นวดให้เข้ากันแบบนี้
เราใช้มาการีนรสเนยสด สีจะออกเหลือง ๆ





อันนี้ผสมงาดำบด และใส่เมล็ดงาดำคั่วลงไปผสมด้วย





คลึงแล้วตัดด้วยพิมพ์ ทาหน้าด้วยไข่แดงผสมน้ำ
..เป็นริ้วเชียว แบบนี้เป็นช่างทาสีไม่ได้นะคะ โชว์ฝีแปรงซะ..




วางเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป ไม่ต้องอบเม็ดมะม่วงก่อนนะคะ กดให้ติดแน่นกับโดว์คุ้กกี้ด้วย
แล้วทาไข่แดงทับอีกรอบ





แบบที่ผสมงาดำ เราโรยด้วยงาดำอีกรอบที่หน้าคุ้กกี้










อบนาน 15-17 นาที หรือจนได้สีแบบนี้





เอาไว้กินกับกาแฟตอนเช้า สาย บ่าย เย็น
คำเตือน  ไม่ควรกินไปดูทีวีไป เพราะจะกินจนหมดโหลได้ค่ะ
อันตรายกับสุขภาพและความงาม(อันเหลือน้อย)ของเราเป็นอย่างยิ่ง





คิดว่า ถ้าเปลี่ยนมาใช้เนยสดแทนมาการีนคงจะอร่อยไปอีกแบบ
อาจจะร่วนกว่านี้ และอ้วนมากกว่านี้แน่นอน





ส่วนผสมของมาการีน ทำให้เนื้อขนมกรอบร่วน แต่ที่ผสมแป้งมันสำปะหลัง จะทำให้มีความนุ่มนวลในเนื้อขนม กรอบแบบนุ่มๆ ละลายในปาก ประมาณนั้น




ขอให้มีความสุขกับการสรรหาสูตร(ก๊อบเพื่อนนั่นเอง)ขนมต่าง ๆ มาทำ ไม่ว่าจะเป็นการทดลอง หรือต้องการกำจัดวัตถุดิบบางอย่าง ก็เป็นเรื่องที่ดีทั้งนั้นค่ะ
ได้ลองทำขนมบางอย่างที่ไม่เคยทำ ได้รู้ว่าทำออกมาแล้วเป็นอย่างไร

ได้ขนมกินเล่นด้วย

ขอบคุณทุก ๆ ท่านที่แวะมาใช้เวลาด้วยกัน ณ ที่นี้เสมอค่ะ Smiley





Create Date : 14 กันยายน 2557
Last Update : 28 กันยายน 2557 21:26:25 น. 23 comments
Counter : 8206 Pageviews.

 
ของโปรดรีบมาเจิมก่อน
วันนี้บล๊อกสวยแปลกตาดีค่ะคุณโส่ย
ขึ้นไปอ่านก่อนเดี๋ยวมาเมาท์ต่อ อิอิ


โดย: narellan วันที่: 14 กันยายน 2557 เวลา:18:42:18 น.  

 
จองที่ไว้ก่อนเหมือนคุณแหม่ม
เพิ่งฝ่าสายฝนเข้าบ้านมาจ้ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 14 กันยายน 2557 เวลา:18:48:05 น.  

 
คลิ๊กกลับมาอีกรอบ หน้าเพจเหมือนเดิมแล้วอ่ะ
เมื่อกี้เป็นพื้นสีฟ้าดูสวยแปลกตาอย่างที่บอก
สงสัยจะเป็นระบบของบล๊อกแกงค์รวนแหงเลย

กลับมาเรื่องขนมนี้เราชอบนัก
แต่ก็ไม่ค่อยกล้ากินแยะเพราะเนยขาว แต่ก็อดไม่ได้
บางทีซื้อมากล่องหนึ่งคิดว่าจะกินหลายวัน
ที่ไหนได้ไม่ต้องรอหนึ่งวันหรอก
หมดตรงนั้นน่ะแหละ เพราะมันเพลินจริงๆ
คุณโส่ยทำอะไรน่ากินตลอด
ขนาดว่าเป็นการกวาดเก็บวัตถุดิบที่เหลือก็เหอะ


โดย: narellan วันที่: 14 กันยายน 2557 เวลา:18:49:28 น.  

 
ป.ล.ลืมบอกว่าแก้วแมวน่าร๊ากกกกกมากกกกก


โดย: narellan วันที่: 14 กันยายน 2557 เวลา:18:51:22 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ หน้าตาขนมดูดีมากๆค่ะ :)


โดย: Maesriruen IP: 192.99.14.34 วันที่: 14 กันยายน 2557 เวลา:19:57:47 น.  

 
หน้าตาน่าทานสุด ๆ ค่ะ
แต่เราไม่ชอบขนมที่ใช้เนยขาวหรือมาการีนอ่ะ
เซ็ทนี้เราว่างาดำน่าจะอร่อยกว่าแบบปรกติใช่ป่ะคะ



โดย: เนินน้ำ วันที่: 14 กันยายน 2557 เวลา:20:02:21 น.  

 

Like ให้เป็นคนที่ 1
มาจดสูตรจากพี่โส่ยค่ะ
สีสันหน้าตาบอกเลยคะว่าอร่อยแน่นอน
น่าทานมากค่ะพี่โส่ย

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
 
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
secreate Food Blog ดู Blog


โดย: อุ้มสี วันที่: 14 กันยายน 2557 เวลา:21:30:22 น.  

 
เป็นอีกคุกกี้ที่ชอบกินมากค่ะ
กรอบ ๆ มัน ๆ หยิบเพลินจริง ๆ ค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 15 กันยายน 2557 เวลา:3:09:21 น.  

 
ขนมที่เครื่องปรุงน้อยอย่าง ทำเร็วและอร่อย ก็ถูกใจเช่นกันค่ะ พี่โส่ย

แต่ขนมพวกนี้ นานๆ ทำทีค่ะ เพราะเกรงใจไขมันเหมือนกัน

ขนมที่ใช้เนยเทียมทำนี่น้อยนะคะ ซื้อมานานแล้วก็ไม่ได้ใช้ เสียดายเหมือนกันค่ะ

เจ้าขนมนี่ เคยหาสูตรอยากจะทำเหมือนกันนะคะ เพราะอยากจะทำคุ๊กกี้แบบไทยๆ ให้เพื่อนฝรั่งทาน ถึงจะชื่อไม่ใช่ก็เถอะนะ ตอนนี้กลายเป็นขนมไทยไปเรียบโร้ยยยย คาดว่าหาทานที่สิงค์โป ไม่ได้เหมือนลอดช่องเนอะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 15 กันยายน 2557 เวลา:17:29:40 น.  

 
secreate Food Blog ดู Blog

อันตรายมากกกกกก กินเล่นหน้าทีวีนี่เพลินจนหมดแน่ๆค่ะพี่โส่ย

มาการีน กลิ่นมันไม่ค่อยหอม สู้เนยแท้ไม่ได้ แต่เอาเข้าจริงๆใครเอาขนมมาให้ เนยแท้เนยเทียมก็กินหมด อิอิ


โดย: กาบริเอล วันที่: 15 กันยายน 2557 เวลา:21:15:01 น.  

 
มอร์นิ่งจ้า..
มาขอขนมกินแต่เช้าเลยค่ะวันนี้
จริง ๆ จะมาโหวตนั่นแหละแต่ลืมไปว่าใช้หมวดนี้ไปแล้วที่บ้านน้องตอง
แต่ไม่ต้องรีบก็ได้เนาะ เพราะยังไงก็ทัน 555 เพื่อนโส่ยศรียังดองไว้อีกนานใช่ป่ะ ^__^


โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 กันยายน 2557 เวลา:7:54:38 น.  

 
อ๊ายยย

น่ากินมากค่ะพี่โส่ย
ชิ้นเล็กๆแบบนี้หยิบเจ้าปากง่ายจริง เพลินจริง
เผลอแป้บๆหมดแล้ว เราตะได้ความตึงของส่วนท้องเพิ่มขึ้นก็งานนี้แหละ อิอิ

เมื่อก่อนชอบกินมาก เคยอยากทำ แต่เห็นมีเนยขาว เลยชลอไว้ก่อน
รอวัน ฉันอยากทำอีกรอบค่อยจัดไป


โดย: AdrenalineRush วันที่: 16 กันยายน 2557 เวลา:13:31:44 น.  

 
กรี๊ดดดด...คุ๊กกี้ตัวนี้ชอบมากค่ะพี่โส่ย
เวลาเห็นจะชอบซื้อประจำ
ชอบตรงความเค็มๆหวานๆกรอบๆนี่แหล่ะค่ะ
กำลังจะถามพี่โส่ยอยู่ว่าถ้าเราใช้เนยสดจริงๆจะได้มั้นน๊า(น่าลองเหมือนกันนะคะ)อิอิ
ขออนุญาตเก็บสูตร(อีกแล้ว)ค่า

ปล.เรื่องผักปลูกเองนี่ มีแรงบันดาลใจมาจากในเฟสค่ะพี่
บังเอิญไปเข้ากลุ่มปลูกผักสวนครัวในกระถางกะเค้า
เห็นเพื่อนๆปลูกกันเห็นแล้วชอบ
อยากปลูกกะเค้ามั่ง
ขนาดลงทุนนั่งรื้อก้อนหินในสวนอยู่หลายวันเลยค่ะ
ปลูกนั่นนิดนี่หน่อยเปลี่ยนไปเรื่อยๆค่ะ สนุกดี แถมได้กินผักปลอดสารพิษด้วย(อันนี้สำคัญค่ะ)


โดย: phunsud วันที่: 16 กันยายน 2557 เวลา:14:30:23 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่โส่ย

คุ๊กกิี้สิงคโปร์น่ารักจังเลยค่ะ
เข้ามาช่วงนี้ ขอชิมซักสองสามชิ้นก่อนมื้อเย็นนะคะ

ต๋าหายไปสามวันเต็มค่ะพี่โส่ย
ขอบคุณพี่โส่ยมากค่ะที่แวะบ้านต๋าพร้อมส่งกำลังใจให้อีกด้วยนะคะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

secreate Food Blog ดู Blog

พี่โส่ยถ่ายภาพสวยมากทุกครั้งเลยค่ะ ชอบมากค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 16 กันยายน 2557 เวลา:16:21:59 น.  

 
เห็นแล้วอยากทำขึ้นมาทีเดียวครับ เดี๋ยววันไหนว่างๆจะลองทำดูนะคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 16 กันยายน 2557 เวลา:17:12:47 น.  

 
กำลังจะหัดทำขนม เดี๋ยวจะแว้บมาบ่อยๆนะคะ ><


โดย: Am Nicha วันที่: 16 กันยายน 2557 เวลา:18:03:12 น.  

 
เนยขาวหมดยังค่ะ ตอนนี้กะลังจะทำเมนูนึงเค้าให้ใช้เนยขาวแต่ไม่อยากซื้อเลยเพราะไม่ค่อยได้ใช้ค่ะ ซื้อมาทีไรใช้ไม่ทันหมดอายุทุกที
คุ้กกี้น่าหม่ำทั้งสองแบบเลยค่ะ พี่โส่ยรีดได้บ๊างบางท่าจะกรอบดีนะคะ
เจ้าคุ้กกี้ชนิดนี้แจงชอบทานมากเลยแต่มันอ้วนเนาะ เคยลองทำดูแต่ออกมาไม่ค่อยอร่อยเลยคงซื้อเค้ากินต่อไป
ตอนนี้น้องแมวชินแล้วค่ะ แล้วท่าทางจะชอบด้วยเพราะว่าเค้าขี้ร้อน ตัดแล้วดูเค้าสบายตัวคล่องตัวขึ้นคงเหมือนคนที่ไว้ผมยาวแล้วตัดผมสั้นนะคะเบาหัวดี



โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 16 กันยายน 2557 เวลา:19:25:29 น.  

 
มาแล้วจ้าพี่โส่ย
ชอบไอเดียคุกกี้ทาเอคว๊อชจัง สีสวยๆ
อดนึกถึงพวกพายโดว์ ทาร์ทไรพวกนั้นไม่ได้
ใช้เนยขาวด้วย เค้าว่าอร่อยกวีารึป่าวคะ
ที่บ้านมีทั้งสองอย่าง เพราะอบคุกกี้ให้คนแพ้นมที่บ้าน ใช้เนยขาวแทนเสมอน่ะค่ะ
คุกกี้มีแปะแต่งหน้าแต่งตาด้วยเม็ดมะม่วงอีก
น่าทำทานเอง หรือทำเป็นของฝากได้สบายๆเลยค่ะ

วันที่ 15 ที เดินสายชิมเมนูแม่มดจนจุกกันเลยเนาะพี่โส่ย
แอ๋นก็ด้วย 5555


โดย: anigia วันที่: 16 กันยายน 2557 เวลา:21:38:53 น.  

 
อรุณสวัสดิ์จ้ะคุณโส่ยศรี
เช้านี้ยังอู้ฟู่อยู่ รีบมาส่งกำลังใจให้เพื่อนก่อนค่ะ ก่อนจะหมดตัว อิอิ..
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
secreate Food Blog ดู Blog


โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 กันยายน 2557 เวลา:6:42:46 น.  

 
เป็นคนไม่ชอบทานของกรอบ ๆ ต้องทิ้ง ไว้ให้มัน ไม่กรอบตลอด..อิอิ.. เลยทำให้ไม่ชอบทานคุกกี้นี้ มาตั้งแต่เด็ก ๆ ค่ะ..
แต่ดูวิธีทำแล้วง่ายดี.. สีมือพี่โส่ยก็เนี๊ยบมากกกก..การันตีความอร่อยได้อีกค่ะ..


โดย: simplyusana วันที่: 17 กันยายน 2557 เวลา:21:39:11 น.  

 
หน้าตาสวยงาม น่าทานมากค่ะ ท่าทางจะทำไม่ยาก แล้วจะขอลองนะคะ

ขอบคุณมากสำหรับสูตรอร่อยค่ะ


โดย: Maeboon วันที่: 18 กันยายน 2557 เวลา:17:36:04 น.  

 
น่ากินที่ซู้ดดดดดดดดดดดดด


โดย: chon CH วันที่: 19 กันยายน 2557 เวลา:1:23:44 น.  

 
น่าหม่ำเป็นอย่างยิ่งค่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 19 กันยายน 2557 เวลา:12:39:46 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

secreate
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 113 คน [?]




มิตรภาพ และเพื่อนดี ๆ อาจมีจุดเริ่มต้นจากการที่เราเขียนคอมเม้นท์อย่างจริงใจ ลงในบล็อกของใครสักคนหนึ่ง
เราเองพบว่า ได้พบเพื่อนมากมายที่นี่ และหวังว่า เพื่อน ๆ คงจะได้รับความรู้สึกที่ดี เป็นมิตร เหมือนที่เราได้รับทุกวัน ๆ ที่เข้าไปอ่านบล็อกเพื่อน ๆ นะคะ
คุยกับ secreate มาทางนี้ค่ะ ;font-color : white; font-family : tahoma; font-size:20pt;
Friends' blogs
[Add secreate's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.