NOW OR NEVER .. LET ' S DO IT !

Group Blog
 
 
มิถุนายน 2560
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
21 มิถุนายน 2560
 
All Blogs
 

Black Sesame Cookies









คุ้กกี้งาดำ

ทำคุ้กกี้ตัวนี้มาหลายรอบแล้ว เพราะเหตุว่าเป็นคุ้กกี้ที่คุณนายแม่โปรดปราน ทำไม่ยาก หอมงาดำและไม่หวานมาก กรอบๆ ถ้าทำให้บางๆ ก็จะไม่เป็นปัญหาในการกินของคนมีอายุเยอะ

สูตรนี้มีคนทำหลายคนมากๆ ตัวต้นฉบับที่เจอมาจากบล็อกอันสะสวยและทรงคุณค่าของคุณอุ้มค่ะ
ตามไปดูคุ้กกี้แสนสวยของคุณอุ้มได้ตามลิ้งค์ข้างล่างนะคะ

Sesame Cookies by vanillaorchid

สำหรับเราทำหน้าตาไม่ได้สวยขนาดต้นฉบับ แต่คิดว่าความอร่อยไม่แพ้กันทีเดียว ก็แน่ละ เอาสูตรเขามาทำนี่นา ขอขอบคุณคุณอุ้ม vanillaorchid มา ณ​ โอกาสนี้ด้วยค่า




เป็นคุ้กกี้ที่ทำง่าย แต่ต้องแช่เย็นก่อนเอามาตัดนะคะ เรามีเปลี่ยนส่วนผสมนิดหน่อย


ส่วนผสม
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 480 กรัม
น้ำตาลทราย 160 กรัม
ผงฟู 1 ชต.
เกลือทะเล 1 ชช.
เนยจืด อุณหภูมิห้อง 240 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
กล่ินวนิลลา 1 ชช.
ผิวมะนาว 1 ชช.
งาดำ 1 1/2 ถ้วย คั่วพอหอมๆ

วิธีทำ
  1. ร่อนแป้งรวมกับผงฟูสัก 2 รอบ ใส่งาดำลงไปคนให้ทั่ว
  2. ไข่ เกลือทะเล กล่ินวานิลลาและผิวมะนาว ตีพอเข้ากัน
  3. ในชามของเครื่องผสมแบบ Stand Mixer ใส่แป้งที่ร่อนและผสมงาดำเอาไว้ลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย ใช้หัวใบพัด ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน
  4. ในเนยลงไป ตีต่อจนแป้งกับเนยกลายเป็นเม็ดเล็กๆ ขนาดเม็ดถั่วเขียว
  5. ใส่ส่วนของไข่ลงไป เดินเครื่องให้ส่วนผสมพอเข้ากัน เนื้อโดว์จะดูร่วนๆ นิดหน่อย
  6. รวบส่วนของแป้งโดว์ให้เป็นก้อน แบ่งเป็นสองส่วน กดเบาๆ ให้แบน ๆ นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา พักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
  7. ก่อนอบ นำโดว์คุ้กกี้ออกมาพักไว้นิดนึงพอคลายตัว ใช้ไม้คลึงแป้งรีดให้ได้ความหนาราว ๆ ครึ่งเซ็นต์ หรือตามชอบ ตัดด้วย cookies cutter
  8. วางเรียงในถาดอบที่ปูแผ่นรองอบ ส่งเข้าอบในเตาที่อุณหภูมิคงที่แล้วได้ 170 องศาซี ใช้เวลาอบ 18-20 นาที ทั้งนี้อยู่ที่ความหนาและขนาดของชิ้นคุ้กกี
  9. พักบนตะแกรงให้เย็นก่อนเก็บ
Baking Note :
ใครที่ชอบหวานเพิ่มน้ำตาลได้ถึง 180 กรัม
เราใช้เกลือทะเลเม็ดค่อนข้างหยาบ จึงใส่รวมกับไข่เพื่อให้เกลือละลายดี ถ้าใครใช้เกลือป่นจะร่อนรวมไปกับแป้งก็ได้
ตอนรีดโดว์คุ้กกี้ ใช้กระดาษรองอบวางประกบสองด้านของโดว์แล้วค่อยใช้ไม้คลึงแป้งรีด จะทำงานง่าย
เศษของคุ้กกี้ที่เหลือ จับมารวมแล้วรีดใหม่ได้ แต่พยายามอย่าใช้มือปั้น เพราะความร้อนจากมือจะทำให้เนยละลาย กลายเป็นคุ้กกี้เนื้อแข็งไม่กรอบร่วน




ส่วนผสมน้อย ๆ เบสิคมาก คิดว่าทุกๆบ้านที่ชอบทำขนมน่าจะมีวัตถุดิบครบแน่นอน
ไม่มีรูปเนย และไข่นะคะ แฮ่ๆ จำเป็นต้องลงรูปไหมเนี่ย
อันที่จริงลืมถ่ายรูปค่ะ Smiley



อันที่จริง ผิวมะนาวที่สูตรต้นฉบับบอก คงหมายถึงมะนาวเหลืองที่เรียก Lemon แต่เราใช้มะนาวเขียว ที่เรียก Lime กลิ่นหอมคนละแบบ เวลาขูดระวังอย่าเอาเนื้อสีขาวใต้ผิวของมันใส่มาด้วยละกัน อาจจะขม








เป็นคุ้กกี้อีกตัวที่เวลาจะทำขนมไปฝากแม่ จะชอบทำตัวนี้ เพราะถึงแม้ตอนนี้ท่านพยายาม(บังคับ)ให้ลดน้ำหนัก แต่ถ้าเวลาได้ขนมไปจะดีใจมาก มีเอาไปแอบๆ กลัวคนที่อยู่ที่บ้านด้วยจะไม่ยอมให้กิน
อย่างน้อย ก็ปลอบใจได้ว่าคุ้กกี้ตัวนี้ไม่หวานมาก หอมๆ รสออกเค็มน้อยๆ  งาดำมีประโยชน์กับแม่นะ





ทำเป็นของฝากก็ได้นะคะ หน้าตาแบบนี้สะดวกเวลาแพ็ค ไม่แตกหัก


ขอให้มีความสุขกับการทำขนมเพื่อคนที่คุณรักนะคะ เชื่อว่าส่วนหนึ่งนอกจากความอร่อยแล้ว คนที่ได้รับจะมีความสุขกับการที่มีคนคิดถึง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นลูกทำไปให้กิน

ขอบคุณทุกๆท่านที่แวะมาใช้เวลาด้วยกัน ณ​ ที่นี้เสมอมาค่ะ Smiley




 

Create Date : 21 มิถุนายน 2560
25 comments
Last Update : 21 มิถุนายน 2560 16:09:13 น.
Counter : 1454 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณnarellan, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเนินน้ำ, คุณSweet_pills, คุณเรียวรุ้ง, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณGorjai Writer, คุณClose To Heaven, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณคนบ้านป่า, คุณSai Eeuu, คุณMaeboon, คุณAdrenalineRush, คุณชีริว, คุณMrs.Golf Joonjaroen, คุณschnuggy

 

น่าอร่อยค่ะ เป็นคนชอบงาดำด้วยแหละ
นึกภาพว่ากรอบๆ เค็มๆ มันๆ หอมงาดำ
อยากกินง่า

 

โดย: narellan 21 มิถุนายน 2560 17:50:04 น.  

 

เห็นแล้วนึกถึงคุกกี้สิงคโปร์นะคะ
หอมงาดำ เค็ม ๆ มัน ๆ กินเพลิน แต่ติดฟันดีนักแล แหะ ๆ

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 21 มิถุนายน 2560 18:13:36 น.  

 

ต้องรีบวิ่งมาชิมมั่ง..2 บล็อกในเดือนเดียว.. อิอิอิ หนูยังไม่ได้ส่งการบ้านเดือนนี้เลยค่า..แงงงง

 

โดย: simplyusana 21 มิถุนายน 2560 18:47:17 น.  

 

เราไม่ค่อยชอบคุ้กกี้แบบตัดอ่ะ ชอบแบบตักมากกว่า แต่ใส่งาดำก็ healthy ดีนะคะ แม่เราไม่ชอบขนมเบเกอรี่ไม่งั้นจะทำให้กินบ้าง

ส่วนราคาปลาสลิด เราซื้อที่ตลาดข้างบ้าน กก.ละ 200 เองค่ะไซด์ใหญ่ด้วยนะคะ

 

โดย: เนินน้ำ 21 มิถุนายน 2560 21:38:56 น.  

 

มาค่ะ มาแถวตลาดไทเลย
มีใบเหลียง มีปลาสลิดตัวใหญ่ด้วย

 

โดย: narellan 21 มิถุนายน 2560 22:40:03 น.  

 

secreate Food Blog ดู Blog

คุ๊กกี้งาดำทั้งสวยและมีประโยชน์นะคะพี่โส่ย
อยากชิมจังค่ะ

พี่โส่ยนอนหลับฝันดีนะคะ
ขอบคุณพี่โส่ยมากค่ะสำหรับกำลังใจ

 

โดย: Sweet_pills 21 มิถุนายน 2560 23:49:33 น.  

 

น่าหม่ำมากค่ะ

งาดำดีต่อสุขภาพ

อะไรที่เป็นงาดำก็พยายามหามากินอะ

เพิ่งรู้ว่ามีคุ้กกี้งาดำด้วย

secreate Food Blog

 

โดย: เรียวรุ้ง 22 มิถุนายน 2560 12:08:15 น.  

 

เคยซื้อกินยังไม่เคยทำเองเลยค่ะ ท่าทางจะหอมงาน่าดูนะคะ

 

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 23 มิถุนายน 2560 8:10:47 น.  

 

ดูน่าทานมากค่ะ มีงาดำด้วย เป็นขนมที่มีประโยชน์ดีค่ะ

 

โดย: Gorjai Writer 23 มิถุนายน 2560 9:16:35 น.  

 

secreate Food Blog ดู Blog

หนูชอบคุกกี้ใส่งามากเลยค่ะ หอมมัน อร่อยยย

 

โดย: Close To Heaven 23 มิถุนายน 2560 13:24:20 น.  

 

secreate Food Blog

น่ากินค่ะ
แม่ซองฯทำขนมพวกนี้ไม่เป็นเลย

แต่ชอบกินมากค่ะ
พวกที่มีเนยๆ ครีมๆ ชอบหมดเลย

 

โดย: ซองขาวเบอร์ 9 23 มิถุนายน 2560 20:27:12 น.  

 

พี่ไม่มีแรงทำขนมให้คนที่รักแล้วค่ะ
กับข้าววันละอย่างสองอย่างยังไม่
ค่อยได้เรื่อง ช่วงนี้ยืนนานนั่งนาน
อยากลงนอนเลย แงแง

ขนมของคุณโส่ยดูน่าทานมาก
สะอาด มีคุณค่าทางอาหาร และอย่าง
ที่บอก เป็นของฝากก็ดี

 

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 25 มิถุนายน 2560 18:09:25 น.  

 

ชอบงาดำเหมือนกันค่ะ สูตรนี้ของคุณอุ้ม เคยจดสูตรทำท่าจะทำอยู่หลายรอบเหมือนกันค่ะ พี่โส่ย แต่ไม่อ่าจสลัดตัวขี้เกียจออกได้ พักหลังๆ ถ้ามีเวลา คือเอาไปเดินออกกำลังกายมากกว่าค่ะ สุขภาพก็สำคัญค่ะ

และอีกอย่างคือ หาคนช่วยกินไม่ได้ค่ะ สมาชิกที่บ้าน ไดเอทกันทุกคน และทุกคนกลัวคุ๊กกี้มากค่ะ 555

 

โดย: Sai Eeuu 26 มิถุนายน 2560 0:16:17 น.  

 

น่าอร่อยค่ะ ทำง่ายด้วย ชอบที่ใช้งาดำมาเป็นส่วนผสมด้วย

วันนี้เป็นแห่งการโหวตหมวดอาหารจริงๆ

 

โดย: Maeboon 27 มิถุนายน 2560 14:32:05 น.  

 

กรี้ดๆ พี่โส่ยขยันๆ อิอิ
แอบแซว คุกกี้เป็นขนมที่ทำไม่ยาก แต่ทำไมหนึ่งไม่ชอบทำก็ไม่รู้ แต่จะดีใจมากเหมือนกันถ้ามีคนทำให้ ฮ่า

 

โดย: AdrenalineRush 27 มิถุนายน 2560 18:50:48 น.  

 

สวัสดีค่ะ แวะมาทักทายและขอบคุณสำหรับโหวตค่ะ

 

โดย: Gorjai Writer 28 มิถุนายน 2560 12:54:52 น.  

 

ช่วงนี้กินกระจายจริงๆค่ะ ทีรีวิวในบล็อกนี่ยังไม่ใช่จำนวนจริงที่กิน 555

ปล คุกกี้ที่ไม่ชอบเพราะส่วนใหญ่ไม่อร่อยค่ะ ใส่เนยขาวมั่ง อะไรมั่ง หนึ่งเลยไม่ค่อยกิน แต่จริงๆถ้าอร่อยก็กินค่ะ 555 แต่ไม่ค่อยชอบทำ หนึ่งทำแล้วออกมาไม่สวย เลยไม่ชอบทำซะงั้น อิอิ

 

โดย: AdrenalineRush 28 มิถุนายน 2560 14:11:42 น.  

 

รีบวิ่งมาขอบคุณ มาลีต้องดีใจแน่ๆค่ะ **เกี่ยวอะไรรกับมาลี 555

 

โดย: AdrenalineRush 29 มิถุนายน 2560 12:34:41 น.  

 

น่ากินจังค่ะ ท่าทางจะกรุบกรอบเคี้ยวมันน่าดู ชอบกินงาด้วยค่ะ

 

โดย: kai (aitai อ่านว่า อะอิไต้ ) 29 มิถุนายน 2560 16:01:06 น.  

 

ทักทายยามบ่ายค่ะ
ขอบคุณสำหรับโหวตด้วยค่ะ

 

โดย: Gorjai Writer 4 กรกฎาคม 2560 13:28:52 น.  

 

น่ากินมากค่ะพี่โส่ย

 

โดย: อุ้มสี 8 กรกฎาคม 2560 11:02:40 น.  

 

ผมชอบคุกกี้ใส่เกรนอะไรก็ได้ อร่อยมีประโยชน์ แบบใส่งาไม่ค่อยได้กินเลยครับ ^^ ทึ่งตรงที่ใส่ผิวมะนาวด้วยเนี่ยแหละ
เดี๋ยวนี้งาดำเหมือนจะได้รับความนิยมเยอะขึ้นนะครับ มีทั้งน้ำสลัดงาดำ นมถั่วเหลืองผสมงาดำ ฯลฯ ขึ้นเหนือรอบล่าสุดได้งาขี้ม้อนมาอีกถุงนึง ผมใช้ไม่เป็นหรอก แม่จะเอาไปทำกับข้าวดู

 

โดย: ชีริว 15 กรกฎาคม 2560 10:07:01 น.  

 

ย่องมาชิมคุ๊กกี้งาดำด้วยคนค่ะ
น่าทานมาก ยิ่งได้คู่กับกาแฟเช้าๆ
อร่อยมากเลยนะคะ

 

โดย: Mrs.Golf Joonjaroen 25 กรกฎาคม 2560 9:22:47 น.  

 

555 พยายามเลือกสีผักให้ตัดกันจะได้ชวนทานอ่ะคะ่ แต่ถ้าใช้เนื้อปลาทะเลแบบที่พี่โส่ยว่า น่าอร่อยไปอีกแบบนะคะ

 

โดย: Mrs.Golf Joonjaroen 31 กรกฎาคม 2560 16:35:45 น.  

 

หิวจังง่าค่า

 

โดย: honeynut (honeynut ) 21 สิงหาคม 2560 10:53:05 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


BlogGang Popular Award#13


 
secreate
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 110 คน [?]




มิตรภาพ และเพื่อนดี ๆ อาจมีจุดเริ่มต้นจากการที่เราเขียนคอมเม้นท์อย่างจริงใจ ลงในบล็อกของใครสักคนหนึ่ง
เราเองพบว่า ได้พบเพื่อนมากมายที่นี่ และหวังว่า เพื่อน ๆ คงจะได้รับความรู้สึกที่ดี เป็นมิตร เหมือนที่เราได้รับทุกวัน ๆ ที่เข้าไปอ่านบล็อกเพื่อน ๆ นะคะ
คุยกับ secreate มาทางนี้ค่ะ ;font-color : white; font-family : tahoma; font-size:20pt;
Friends' blogs
[Add secreate's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.