สวัสดีค่ะ ก่อนไปเที่ยว มีมะนาวเขียวมาลดราคา 10ลูก1ยูโร ต้องไปรีบสอยมาค่ะ

ธรรมดาแล้ว มะนาวแบบนี้ขายลูกละ 35-50เซ็นต์ค่ะ แล้วแต่ร้าน

ภาษาอังกฤษเรียกว่า Lime ภาษาเยอรมัน Limetten ส่วนตัวเองขอเรียกตามสีผิวว่ามะนาวเขียวก็แล้วกันนะคะ

ชอบมะนาวเขียวเป็นการส่วนตัว มะนาวเขียวทำอาหารไทยได้อร่อยกว่ามะนาวอีกแบบ ขอเรียกตามสีผิวว่ามะนาวเหลือง
หรือ ภาษาอังกฤษ Lemon ภาษาเยอรมัน Zitronen



มะนาวเหลือง ภาษาอังกฤษ Lemon ภาษาเยอรมัน Zitronen

กับอาหารฝรั่งโอเคมากๆค่ะ แต่กับอาหารไทยไม่เวิร์คค่ะ (ความคิดเห็นส่วนตัวล้วนๆค่ะ)


มะนาวเขียวลูกใหญ่มากค่ะ เทียบกับช้อนกินข้าวค่ะ

เลือกมาแบบผิวบางๆ จะได้น้ำมากๆ

การเลือกมะนาว ดูที่ผิวใสๆ จับหรือบีบแล้วนิ่มๆค่ะ



มาดูวัสดุอุปกรณ์กันค่ะ

เครื่องคั้นน้ำส้ม พร้อมกระป๋องอะไรก็ได้ ที่รองข้างใต้ได้
มะนาว (แน่นอน)
ที่ทำน้ำแข็ง
ถุงทำน้ำแข็ง
มีดหั่น กับเขียง



ใช้ที่คั้นแบบนี้น้ำมะนาวจะไม่ขมนะคะ เพราะเปลือกมะนาวไม่ถูกบีบ

แต่ถ้าใช้เครื่องบีบแบบนี้ ขมกว่าแน่ๆค่ะ เพราะว่าผิวมะนาวถูกเครื่องบีบ น้ำัมันจากผิวออกมาด้วย

ขอบคุณรูปจากกู้เกิ้ล



เริ่มต้นจากนำมะนาวเขียวไปล้าง



นำมาผ่าครึ่ง ไม่มีเม็ดให้เสียอารมณ์ค่ะ เปลือกบางมากๆ น้ำเยอะแน่นนอนค่ะ



ว่าแล้วก็กดมะนาว ด้านที่ถูกผ่าให้ตรงกลางกับเครื่องคั้นค่ะ

หาถ้วยมารองด้วยนะคะ



คั้นไปเรื่อยๆ แก้วแรกเกือบเต็มแล้วค่ะ



เป็นเนื้อของมะนาวที่ยังติดค้างอยู่บนเครื่องคั้น



ตักเอามาใส่ถ้วยลงไปด้วยค่ะ ใครจะทิ้งก็ตามใจนะคะ



นี่เป็นเปลือกมะนาวค่ะ กลมบ๊อกเชียว ไม่ถูกบีบเพราะฉะนั้น น้ำมะนาวไม่ขมแน่นอน



เสร็จแล้วมาเตรียมถุงทำน้ำแข็ง เอากระบวยยัดใส่ปากถุงเลยค่ะ



ค่อยๆเทน้ำมะนาวลงไป



จะเห็นรูปร่างของถุงชัดขึ้นนะคะ

เกือบๆเต็มแล้ว ขมวดปิดปากถุงได้เลยค่ะ เวลาแช่แข็งแล้วปริมาณน้ำมะนาวจะเพิ่มขึ้นเอง จะเต็มถุงพอดีค่ะ



มะนาวค่อยๆผ่าไปคั้นไปนะคะ



เป็นสภาพถุงที่่เต็มพอดีแล้ว

ถุงแบบนี้ถ้าที่เมืองไทยหาลำบาก แนะน้ำให้ใส่ที่ทำน้ำแข็งนะคะ พอเป็นน้ำแข็งแล้วเคาะออกเก็บใส่ถุงธรรมดา



หรือไม่ก็หาขวดเล็กๆ เช่นขวดยาแก้ไอ หรือขวดเครื่องดื่มบำรุงกำลังทั้งหลาย ล้างทำความสะอาดให้ดี

เอาน้ำมะนาวใส่แบบไม่ต้องเต็ม เพราะพอเป็นน้ำแข็งแล้ว ปริมาณน้ำมะนาวแช่แข็งจะเพิ่มขึ้นจนเต็มขวดเองค่ะ

เก็บใส่ขวด กะปริมาณที่ท่านใช้ประมาณสัก1อาทิตย์ค่ะ น้ำมะนาวที่เอามาละลายแล้วจะยังไม่เสียค่ะ



วันนั้นไปซื้อมา 50 ลูกค่ะ 5ยูโร คั้นแล้วได้5ถุงค่ะ

กะว่าถ้าเหลือน้อย ไม่พอถุง จะใส่ที่ทำน้ำแข็ง แต่พอดีน้ำมะนาวได้5ถุงเกือบๆพอดีค่ะ

ได้กินน้ำมะนาวไปอีกนานเลยค่ะ

ถามว่าถึงรสชาติไม่เปลี่ยนนะคะ กลิ่นหายไปบ้างค่ะ ยังไงก็ยังดีกว่าเอามะนาวเหลืองมาทำอาหารไทยเยอะค่ะ

(ความคิดเห็นส่วนตัวค่ะ)



เปลือกมะนาว กลมบ๊อกเชียว ถ้าอยากจะประหยัดได้อีก

เอาเปลือกมะนาวไปแช่น้ำอุ่น แล้วแช่เท้า ถนอมเท้า ทำให้เท้าหอมได้ด้วยนะคะ



ลากันด้วยภาพนี้เลยค่ะ ขอบคุณทุกท่านที่แวะชม มีความสุขมากๆนะคะ สวัสดีค่ะ

Create Date : 11 ตุลาคม 2553
Last Update : 1 กรกฎาคม 2559 18:17:49 น.		15 comments
Counter : 30174 Pageviews.
Share Tweet