สวัสดีค่ะ อัพบล๊อคก่อนะไปทำงานค่ะ



อร่อยมากค่ะ ทำไปสามรอบแล้ว รอบสุดท้ายขายด้วยค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรมากนะคะ

ตามไปบ้านคุณ Beebie


++เค้กกล้วยหอมสูตรนุ่ม++
สูตรนี้ถ้าใช้พิมพ์มัฟฟิ่น 2 นิ้ว จะทำได้ประมาณ 18 ถ้วยนะคะ
- แป้งเค้ก 200 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ผงฟู 1 1/2 ชช.
- เบคกิ้งโซดา 1 ชช.
- เกลือ 1/2 ชช.
- น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 180 กรัม
- กล้วยหอมสุกบด 200 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ชช.

+ เพิ่มอัลมอนด์เอาไว้โรยหน้า

ลอกครูมาโลดค่ะ



อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 400 F หรือ 200 C จากนั้นร่อนแป้ง+ผงฟู+เบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน พักไว้



บดกล้วยหอมและน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน พักไว้







เพิ่มขึ้นมาอีกอย่าง อัลมอนด์ เอาไปอบแป๊ปนึง
สำหรับไว้โรยหน้า



ตีไข่ไก่+น้ำตาลทราย+เกลือให้ขึ้นฟู ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 7-8 นาที



จนได้เป็นสีแบบนี้



ปรับเป็นความเร็วต่ำ เติมแป้งลงไป ตีต่อให้เข้ากัน (ประมาณ 1 นาที)





เติมน้ำมันพืช ตีต่อด้วยความเร็วกลางอีกประมาณ 2 นาที



เติมกล้วยหอมบดลงไป ตีต่อด้วยความเร็วต่ำอีกประมาณ 1 นาที



ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ที่อบไว้
ตักแค่นี้พอ ไม่ต้องเต็มค่ะ ขนมขึ้นฟูมาก
อบไฟ 200C ประมาณ 20-25 นาที



จากนั้นก็พักให้เย็น



ผ่าดูเนื้อในกันหน่อย



รอบสอง ใช้อัลมอนด์สไลด์โรยหน้า





รอบสามทำสองสูตร เทใส่พิมพ์ขนาด 26 เซ็นต์



เหลือเศษอีก3ถ้วย



ร้านอาหารเค้าสั่งไปแจม ไม่ใช่ร้านที่ว่าจะสั่งหม้อแกงหรอกค่ะ
ไม่กล้าทำเยอะเพราะกฏหมายที่นี่แรง
แถมคู่แข่งคือเค็กที่นี่ก็มีเหลือเฟือ และก็เพิ่งทำได้ไม่กี่อย่างด้วย
จะแข่งกับเค้านี่เรียกว่า โหดและหินมากเลยล่ะ

ครัวส่วนตัวไม่อนุญาติให้ปรุงอาหารขาย ถ้าจะปรุงอาหารขาย
ต้องไปแจ้งเรื่องกับสาธารณะสุข เพื่อที่เค้าจะได้มาตรวจความสะอาด
และขนาดของครัว ระบบระบายอากาศ และอีกสารพัดอย่าง
ยังไงขนาดของครัวที่บ้านนี่ก็ไม่ผ่านค่ะ ต้องใหญ่กว่านี่เยอะ

ถ้าสั่งกันแบบส่วนตัว ทำเสร็จแล้วไปส่ง กินกันในบ้านหรือตามงาน
แบบนั้นโอเคค่ะ ไม่ใช้ทำแล้วเอามาตั้งวางขายเปิดเผยแบบนี้
และุ้ถ้าเรื่องไปถึงสาธารณะสุข ก็หมายความว่าเราต้องจ่ายภาษีด้วย

แหะๆ ตอนนี้แหละค่ะที่คิดหนัก สงบเสงี่ยมเจียมตัวก่อนดีกว่า
เลยไปตกลงกับเจ้าของร้านแล้วว่า ถ้าสาธารณะสุขมาตรวจให้บอกว่าทำเอง
ไม่งั้นโดนทั้งเจ้าของร้าน ทั้งเราด้วย
เค้าเพิ่งสั่งไปแค่อันเดียวนี่เองค่ะ สงสัยจะขายไม่ดีน่ะ
ยังไม่ได้โทรไปคุยเลยล่ะ




ขอบคุณคุณ Beebie สำหรับสูตรดีๆมากค่ะ
พบกันใหม่บล๊อคหน้า ขอบคุณนะคะ

Create Date : 07 กันยายน 2554
Last Update : 25 กุมภาพันธ์ 2557 3:24:19 น.		89 comments
Counter : 6460 Pageviews.
Share Tweet