สวัสดีค่ะ วันนี้ขอมาโชว์เค็กก้อนแรกในชีวิต ก้อนแรกก็เล่นของสูงเลย

ขอบคุณคุณลูกปลามากๆนะคะ

ไปดูบล๊อคคุณลูกปลาค่ะ



ลอกคุณครูมาเลย

สปันจ์มะพร้าวอ่อน
แป้งเค้ก 150 กรัม
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมะพร้าว 45 กรัม
นมข้นจืด 75 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 0 5 ฟอง
เอสพี 15 กรัม
เนยสด 120 กรัม
วนิลา 1/2 ช้อนชา




มาพับกระดาษรองก้นพิมพ์กันก่อน รู้สึกว่าจะไปก๊อบมาจากคุณแหม่ม เีทียร่าค่ะ ขอบคุณอย่างสูงนะคะ

พร้อมกับเปิดกระป๋องมะพร้าวอ่อน เอาเนื้อมะพร้าวมาหั่น



ส่วนผสมใส้มะพร้าวอ่อน

แป้งข้าวโพด 20 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ผงวุ้น 1 ชช
เกลือป่น 1/4 ชช
นมข้นจืด 100 กรัม
กะทิ 100 กรัม
วิปครีม 100 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 25 กรัม
เนื้อมะพร้าวอ่อน 3 ลูก

เริ่มจากผสมนมข้นจืด กะทิ วิปครีม ผงวุ้นรอไว้ก่อน ผงวุ้นไม่มี ใช้Torgenguss หรือ Glaze แทนค่ะ

แล้วตามด้วยเกลือ น้ำตาล แป้งข้าวโพด ตั้งไฟอ่อนๆ คนด้วยตระกร้อมือ

คนไปเรื่อยๆ อย่าหยุดนะค่ะ จนเริ่มเดือดจากริมๆ รอจนเดือดเต็มที่ พอแป้งสุกก็ปิดไฟ

ใส่เนยลงไป เนยควรทิ้งให้อ่อนตัวนะคะ จะได้ละลายง่ายค่ะ คนให้เนยละลายหมด ก็ใส่มะพร้าวตามลงไป ปล่อยไว้ให้เย็นค่ะ



มาทำตัวเค็กกันค่ะ
ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นก็เอานม กับน้ำมะพร้าว ผสมรวมกัน

แล้วก็ตอกไข่ลงไปพร้อมกันเลยค่ะ แล้วป้าย SP ที่หัวตะกร้อ ตีด้วยความเร็วสูงสุด

ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อประมาณ 5 นาที ลอกคุณลูกปลามาล้วนๆ




ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ไปอ่านกระทู้คุณลูกปลาดีกว่าค่ะ เธอเขียนไว้ละเอียดดีมากๆ แหะๆ นักเรียนขี้เกียจแล้ว




แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ ประมาณ1นาที ตีต่อด้วยความเร็วสูงสุดนาน 6 นาที

ลดความเร็วต่ำสุดแล้วตีไปประมาณ 1 นาที จึงใส่เนยที่เราละลายไว้ลงไป
เนยควรจะอุ่นๆนะค่ะ ไม่เย็นหรือร้อนจนเกินไป

แล้วตามด้วยวานิลลาค่ะ ช่วงที่ใส่เนยกับวานิลลาตีด้วยความเร็วต่ำนานประมาณ 2นาทีคะ

ตีด้วยความเร็วสูงสุดอีกครั้ง ประมาณ 20 วินาที แล้วปิดเครื่องค่ะ

เตรียมพิมพ์ปูกระดาษไขไว้ ไม่ต้องทาเนยนะคะ

เทแป้งลงไปให้สูงประมาณ 2/3 ของพิมพ์ ตามรูปคะ แล้วเอาเข้าเตาอบ

------------------------------------------------------

กะจะเทแป้งให้สูง 2/3 เหมือนคุณครู เห็นแป้่งมันเหลืออีกหน่อย เลยเทใส่ไปให้หมดเลย
แล้วนำเข้าอบไฟล่างที่อุณหภูมิ 180 C อบไปประมาณ 40 นาทีนะคะ เชคสุกโดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้ม
ถ้าไม่มีเนื้อเค้กเหลวๆ ติดปลายไม้ขึ้นมา แสดงว่าใช้ได้แล้วคะ




แล้วก็มาตีวิปครีมไว้่รอค่ะ วีปครีมมะพร้าวอ่อน

วีปครีม 4 ถ้วยตวง
น้ำตาลไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะพร้าวอ่อน 1/4 ถ้วยตวง

แถมผงใส่ให้วิปครีมอยู่ตัว Sahnestief ไปด้วยเลย



นี่ค่ะ สภาพเค็กก้อนแรก หน้ายุบ..........................

ตอนเพิ่งออกจากเตาอบน่ะ ฟูสวยเชียวค่ะ ฮื่อๆๆๆๆ แต่เผลอแพล๊บเดียวเอง มานยุบ....



พลิกก้นให้ดูอีก มานยุบเจงๆนะ ฮื่อๆๆๆๆๆ


เค็กหน้ายุบ แต่คนทำก็ยังหน้าด้านทำต่อไปค่ะ เอามาหั่นกลาง แหะๆ มีลุ้นๆ

เอาวิปครีมโป๊ะ ตามด้วยเนื้อมะพร้าว แถมโป๊ะผิดข้างอีก กว่าจะประกบกันได้ก็ลุ้นแทบแย่



ก่อนที่จะโป๊ะหน้ามะพร้าวลงไป ปาดได้เนียนแค่นี้แหละค่ะ

ตรงข้างๆ ต้องรีบทำดอกเล็กๆปิดให้ทั่ว ปิดบังฝีมืออันไม่ค่อยจะมี





เอาเนื้อมะพร้า่วโป๊ะตรงกลาง ฝีมือมันดีจัดค่ะ ยังโชว์ไม่ค่อยได้



จัดใส่กล่อง ไปปาร์ตี้กันค่ะ

เป็นเค็กก้อนแรกที่มีลูกบ้าแถมมาด้วยเยอะมาก ดูซิ..ยังไม่เคยทำเค็กในชีวิตเลยซักก้อน

ดั๊น..ไปรับปากเค้าไว้เสร็จเลย ว่างานปาร์ตี้เด๋วจะอบเค็กไปให้

มันไม่เจ๊งก็บุญแล้วค่ะ




แล้วยังทำครีมพัพฟ์แบบลูกเล็กๆ ใส้พุดดิ้งไปอีกกระบะนึงอีก ไฟเหลืองอีกแล้ว



เป็นอาหารที่งาน ไม่ต้องกลัวว่าจะหมดนะคะ เค้าทะยอยปิ้งหมูแล้วเอามาเสริฟ์เรื่อยๆ

บ้านนี้ปาร์ตี้บ่อย ถึงได้ทำห้องใต้ดินซีกนึงเป็นห้องปาร์ตี้เลย จะได้ไม่ต้องขึ้นไปบนบ้าน



ต๊าย..เจอเค็กคู่แข่ง

งานนี้เค้าต้อนรับน้องซาร่ากลับจากเมกา คือน้องซาร่าเค้าไปเรียนภาษามา7เดือนค่ะ ไปอยูกับแฟมิลี่และต้องไปโรงเรียนธรรมดาที่นู่นด้วย

ครบกำหนดกลับบ้าน คุณแม่ก็เลยจัดงานให้ค่ะ



รีีบตัดเค็กของเราก่อนค่ะ ฮื่อๆๆๆๆ มานยุบอ่ะ



ดูยังไงๆก็ยุบ




เค็กอีกก้อนเป็นเค็กหินอ่อน (เรียกถูกป่าว)

เค้าเขียนไว้หน้าเค็กว่า สำหรับซาร่า ก็ต้องรอให้น้องซาร่าเค้ามาตัดเองเนอะ

เค็กเค้าฟูดีจัง ไม่เหมือนเค็กเราเร๊ยยยย



ปาร์ตี้ักันหลายคนอยู่





แด๊นซ์กันกระจายค่ะ









ขอบคุณทุกท่านที่แวะชม มีความสุขมากๆนะคะ

Create Date : 06 มีนาคม 2554
Last Update : 25 กุมภาพันธ์ 2557 3:31:56 น.		74 comments
Counter : 10459 Pageviews.
Share Tweet