เตรียม

เส้นหมี่แห้ง2แพ แช่น้ำให้นุ่ม
กระเฉด เด็ดให้พอดีคำ
กุ้ง ปอกเปลือกพยายามอย่าให้มันกุ้งแตก
น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลปึก มันกุ้ง+น้ำมันน้ำพริกเผา
พริกกระเทียมตำ มะนาว น้ำเปล่าครึ่งถ้วย
น้ำมันสำหรับผัด



ใช้กุ้งแบบมีหัว เห็นมันเยอะๆ



วิธีทำ


ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ตามด้วยพริกกระเทียมลงไปผัดให้หอม




ตามด้วยกุ้ง




ผัดให้กุ้งสุก



ตักกุ้งออกพักไว้ก่อนค่ะ ผัดนานไปกุ้งจะแข็งไม่อร่อย




ใส่มันกุ้ง+น้ำมันน้ำพริกเผา น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำเปล่าครึ่งถ้วย
น้ำตาลปึก(ไม่มีใช้น้ำตาลทรายแทน) คนให้น้ำตาลปึกละลาย
ปรุงรสให้เข้มข้นเข้าไว้ ใส่หมี่ลงไปแล้วจะจืดลง ชิมให้ถูกใจค่ะ








ใส่หมี่ที่แช่น้ำจนนุ่มลงไป



ผัดไปจนเส้นหมี่สุก น้ำจะแห้งพอดี



ตามด้วยกระเฉด ผัดไฟแรงๆเร็วๆค่ะ
ไม่งั้นกระเฉดเหนียว



กระเฉดสุกแล้วปิดไฟ ใส่กุ้งลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน



เสริฟพร้อมมะนาว ชอบเปรี้ยวขนาดไหนบีบกันตามใจชอบ
บีบมะนาวตอนกินนี่ ขอบอกว่าหอมมะนาวมาก



















ขอบคุณที่ติดตามค่ะ

Create Date : 25 กุมภาพันธ์ 2557
Last Update : 17 มีนาคม 2557 0:52:41 น.		84 comments
Counter : 6237 Pageviews.
Share to Facebook Tweet