ส่วนประกอบ
คอหมู ประมาณ 1 กก.
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทยเม็ด
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
นมสด หรือนมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ
หมักหมูก่อนนะคะ
รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด เอาไปตำให้ละเอียด ผสมเครื่องปรุงทั้งหมด
นำคอหมูคลุกเคล้าให้ทั่ว
หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือหมักค้างคืนยิ่งดีค่ะ
นำไปย่าง หรืออบก็ได้นะคะ
ใช้ฝาอบลมร้อน อบด้วยไฟ 200 C ประมาณ 30 นาที คอยดูไว้ด้วยนะคะ
จากนั้นกลับด้าน อบด้วยไฟ 200 C ต่ออีก ประมาณ 10 นาที
เสร็จเรียบร้อยค่ะ
ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่วนะคะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย
ผักชีฝรั่งซอย
ต้นหอมซอย
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น
วันที่: 21 พฤศจิกายน 2559 เวลา:17:13:41 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [
