Bloggang.com : กุ้งนึ่งมะนาว : คั่วกลิ้งหมู

คั่วกลิ้งหมู

อาหารใต้ เคยกินกันไหมค่ะ "คั่วกลิ้ง"

เครื่องแกงใช้ประมาณเอานะค่ะ
พริกแห้ง, พริกไทยดำ, กระเทียม, ตะไคร้, ใบมะกูด, ขมิ้น, กะปิ และเกลือ
โขลกทั้งหมดรวมกัน

ตั้งกระทะ เอาพริกแกงที่โขลกผสมน้ำเล็กน้อย

พอเดือดก็ใส่หมูลงไปผัดๆๆ ขยันคนจะได้ไม่ติดกระทะ (ไม่ได้ถ่ายรูปมาอ่ะค่ะ)

ผัดๆๆจนแห้งก็ปิดเตา ใส่ใบมะกูดซอยลงไป เสร็จแล้วจ๊ะ

แถมอีก 1 เมนูจ๊ะ

ต้มขมิ้นไก่ (ไม่ยากเลยจริงๆๆ)

ต้มน้ำให้เดือด ทุบตะไคร้, ข่า, หัวหอม, ขมิ้น ใส่ลงไป เดือดแล้วใส่ไก่ตาม
ปรุงรสด้วยเกลือ, รสดีนิดนึง เดือดแล้วปิดไฟ ตักใส่ชาม ซดร้อนๆๆ คล่องคอดี

Create Date : 03 เมษายน 2553

Last Update : 3 เมษายน 2553 13:12:12 น.

2 comments

Counter : 1119 Pageviews.

โดย: thanitsita

วันที่: 3 เมษายน 2553 เวลา:15:27:47 น.

ขอบคุณค่ะ
ชอบอาหารภาคใต้มากเลยค่ะ
เดี๋ยวจะลองดู

โดย: แม่อ๊บ IP: 84.143.60.72 วันที่: 3 เมษายน 2553 เวลา:19:23:31 น.