|
|
วันนี้ออกไปกวาดต้อนและกักตุนสินค้าและอาหาร ได้ไข่มา 2โหล ไม่รู้จะทำอะไรกินดี เสี่ยงทายไปเสี่ยงทายมาหวยไปออกที่ "ไข่ปีศาจ" (Devil Eggs) ไม่ได้ทำกินนานแล้ว จัดว่าเป็นเมนูของว่างสิ้นคิดเมนูหนึ่งของที่บ้านเวลามีปาร์ตี้ หรือรวมญาติ
อุปกรณ์-ส่วนผสมไม่มีอะไรมากดังต่อไปนี้ค่ะ
1) ไข่ต้ม 10 ฟอง ประมาณรูปนี้ ไข่แดงไม่ต้องสุกจนร่วนค่ะ จะได้กอดกันกับส่วนผสมอื่นได้ดี พระเจ้าตาสอนว่าให้ใส่ไข่ลงในหม้อพร้อมน้ำ พอน้ำเดือดแล้วปิดไฟเลย รอสัก 10 นาทีค่อยเทน้ำออก เขย่าๆไข่ในหม้อให้เปลือกพอร้าวแล้วเทน้ำเย็นลงไป รอให้ไข่เย็นหน่อยจะได้แกะง่ายๆ
ผ่าไข่ แล้วแคะไข่แดงแยกออกมาใส่ถ้วย ใช้ส้อมตัดๆ อย่าให้ละเอียดมาก แต่จะทำอะไรก็ทำไปค่ะ ยังไงมันก็โดนทูน่ากลบอยู่ดี :D
2) หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็กๆ เท่าที่จะเล็กได้ 1ถ้วยตวง
3) ทูน่า 1 กระป๋อง (250 กรัม) ใช้ส้อมตัดๆแคะๆ ให้ชิ้นพอๆกับหอมแดง อย่าให้เป็นก้อนใหญ่ค่ะ
4) เกลือ 1/4 ช้อนชา
5) มายองเนส 1/2 ถ้วยตวง
6) มัสตาร์ด และ horse radish อย่างละ 1 ช้อนชา จะใช้วาซาบิแทนก็ได้ แต่ดูลาดเลาก่อน อย่าเพิ่งพรวดพราดลงไป วาซาบิฉุนเฉียวโหดกว่าอย่างที่ทราบกัน
7) น้ำตาล 1 จีบ ได้ยินไม่ผิดค่ะ 1 จีบ ใช้นิ้วโป้งกับนิ้วชี้จับจีบเอา เพราะบทบาทน้อยมากๆ ค่ะ เป็นประมาณตัวประกอบเดินผ่านไปมาตอนพระเอก-นางเอกเผลอเจอกันโดยบังเอิญแบบนั้นเลยค่ะ
8) ผักชีลาว (Dill) ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ แต่ใส่แล้วจะหอมนิดนึง เอามาตกแต่งจานก็ได้ จขบ. ก็หาซื้อไม่ได้วันนี้ เลยซื้อพาร์สลี่ย์มาแทน จริงๆแล้วมันแทนกันไม่ได้หรอก เพราะมันคนละกลิ่นกัน แต่ก็ใช้โรยหน้าไข่ได้สีสวยๆค่ะ
9) พริกแดงป่นละเอียด Paprika
ส่วนผสมนี่ปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบนะคะ จขบ. ก็ชิมไปปรุงไป สัดส่วนคร่าวๆ นี่สำหรับไข่ 10 ฟอง ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน แล้วใช้ช้อนตักคืนใส่หลุมบนไข่ขาว
ใช้ส้อมไถคราดพอเป็นเส้นๆ เหมือนร่องผัก เวลาโรย Paprika และพาร์สลี่ย์ มันจะได้ลงไปเกาะได้ค่ะ เสร็จแล้วนะ หน้าตาเป็นอย่างนี้ค่ะ
ถ้ากินไม่หมดจะบีบมะนาว และโรยข้าวคั่วลงไป เผื่อได้ลาบทูน่าบนหน้าไข่ต้มอีกเมนูหนึ่ง ฮ่าฮ่า
| Create Date : 25 มกราคม 2569 |
| Last Update : 26 มกราคม 2569 8:22:47 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 184 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
 |
|
|
|
