@ Rösti อาหารพื้นเมืองของชาวสวิส ~ ทำให้มันฝรั่งธรรมดาน่ากินขึ้นกว่าเดิม @ วันนี้มาชวนทำ Rösti อาหารพื้นเมืองของชาวสวิสค่ะ ว่ากันว่าแต่ก่อนเป็นอาหารเช้าของชาวนา แต่ปัจจุบันก็หาทานได้ทั่วไปตามร้านอาหารนิยมทานคู่กับไส้กรอก เรื่องมันมีอยู่ว่าตอนซัมเมอร์เราไปเที่ยวสวิสเซอร์แลนด์ และคุณพ่อบ้านเราได้สั่งเมนูนี้ทานตามคำแนะนำของร้านแล้วเกิดติดใจ อยากทานขึ้นมาอีก งานเลยเข้าเราล่ะต้องไปหาสูตรจากเน็ตซึ่งมีเยอะมากแต่ละสูตรก็ทำคล้ายๆกัน เราก็มาลงเอยที่สูตรนี้เพราะเหตุผลเดียวคือง่ายสุด ทำกันเลยเราก็ทำครั้งแรกค่ะดีใจโคดๆที่ทำครั้งแรกแล้วมันออกมาหน้าตาดีและอร่อยกินได้ ตอนทำเกร็งมากเพราะถูกคนข้างๆกดดันอย่างแรงแบบถือจานรอกินขนาบข้างเลย ลองคิดดูเล่นๆนะค่ะถ้าทำออกมาไม่เหมือนกับในรูปหรือไหม้กินไม่ได้จะเกิดอะไรขึ้น ส่วนประกอบอันน้อยนิด 1. มันฝรั่งต้มสุกปริมาณตามความต้องการ เราใช้ 10 ลูก 2. เกลือ 3. เนย 4. พริกไทย จัดการขูดมันฝรั่งที่ต้มสุกแล้วด้วยที่ขูดชีสเลยค่ะ ขูดเสร็จแล้วก็จะได้หน้าตาประมาณนี้ พอขูดมันฝรั่งเสร็จก็ลงมือทอดไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์อื่นๆตามต้องการเลยค่ะ เราใช้ไส้กรอกเพราะมันจะได้เหมือนต้นฉบับที่เคยกินกัน พอไส้กรอกสุกดีแล้วก็ลงมือทำ Rösti เลย วิธีทำก็แสนง่าย ตั้งกะทะให้ร้อนใส่เนยลงไป 1 ช้อนโต๊ะใช้ไฟแรงปานกลาง เนยละลาย เทมันฝรั่งที่ขูดไว้ลงในกะทะทั้งหมดเลย จากนั้นกดให้มันแน่นๆ แล้วก็โรยเกลือนิด พริกไทยหน่อย มาถึงจุดสำคัญแล้วค่ะมันจะออกหัวหรือก้อยก็ตอนจะกลับด้านเนี่ยล่ะ หลังจากนั้นทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนจะกลับด้านก็ทาเนยบนมันฝรั่ง วิธีกลับด้านหาจานหรือถาดใหญ่ๆ เน้นว่าต้องใหญ่กว่ากะทะที่ใช้ทำ คลอบจานบนกะทะแล้วก็พลิกหรือหงายกะทะขึ้นก็จะได้หน้าตาเหมือนรูปข้างล่าง นึกภาพออกมั้ยนี่เหมือนเราเจียวไข่แล้วกลับด้าน แต่อันนี้มันต้องมีถาดช่วยนิดนึงไม่งั้นมันจะแตก ในที่สุดเราก็ทำได้ กลับด้านแล้วหน้าตาประมาณนี้ค่ะ หลังจากกลับด้านแล้วก็ทิ้งไว้ 5 นาทีเหมือนเดิม พอจะเสริฟ์ก็ใช้จานหรือถาดใบเดิมนั่นล่ะคลอบที่กะทะอีกครั้ง แล้วหงายหรือพลิกกะทะขึ้นก็จะได้ Rösti ในจานพร้อมทานเหมือนรูปข้างล่าง คราวนี้ก็พร้อมทานค่ะตักใส่จานหม่ำกันเลย ที่เห็นขาวๆบนจานเราเพิ่มเซอรารี่บดไปด้วย จานเจิงไม่ได้ตกแต่งให้สวยก่อนออกสื่อเลย ไส้กรอกกับซอสมะเขือเทศเข้ากันที่สุด สมใจอยากแล้วล่ะซิ... แต่แอบมีติงๆนิดหน่อย ตบท้ายด้วยกาแฟหอมๆ และช็อคโกแล็คหวานๆ เก็บตกจากการทำ 1.คราวหน้าจะใช้กะทะใบเล็กกว่าเดิมจะได้กลับด้านได้ง่ายๆ 2.ควรเพิ่มมันฝรั่งเยอะอีกเท่าตัวเพื่อจะได้เต็มกะทะเผื่อตอนกดให้มันแน่นด้วยเพราะมันยุ่บลงเยอะ ลองทำดูนะค่ะง่ายๆ ถ้าทำสวยกว่าเจ้าของบล็อคก็เอามาอวดกันบ้างนะค่ะ   Create Date : 28 ตุลาคม 2553 12 comments Last Update : 28 ตุลาคม 2553 17:54:27 น. Counter : 5815 Pageviews. Share Tweet

เข้ามาบ้านนี้ที่ไรเจอแต่ขอชอบ. พี่เป็นคนที่ไม่ชอบทานมันฝรั่งต้มแต่กับชอบมันฝรั่งทอดแล้วไอ้ตัวเนี่ยเท่านั้น. มีอีกอันหนึ่งที่เค้าเรียกgratin de pdt นะก็ลอกเอาแต่ชีสข้างหน้าเท่านั้น. ถ้าทำคราวหน้าลองผสมกับแครอทดูนะ   โดย: p.เจี๊ยบ IP: 87.66.202.227 28 ตุลาคม 2553 18:25:16 น.

โอ้ว้าวววว น่าทานมากเลยค่ะ งานนี้ไม่เบื่อ ทำได้อีกแบบนะคะ เห็นไส้กรอกมานิดๆๆๆ ดูอร่อยจังเลย   โดย: diamondsky 28 ตุลาคม 2553 18:51:49 น.

สวัสดีค่ะ... แวะมาบ้านนี้มีไร...ก้อหิวทุกครั้งเลยย.. ติดใจเจ้ามันฝรั่งนั่นแหละ.... น่าทานมั่กๆๆๆ ไส้กรอกก้อ...น้ำลายไหลล... น่ากินทุกอย่างเลยค่ะ..(ทำไม่อยากเนอะ จะลองทำบ้างแต่จะออกมาแล้วกินได้อ่ะเปล่า..)   โดย: วาดะจัง 28 ตุลาคม 2553 19:24:17 น.

หน้าตาดีนะนี่ เห็นแล้วนึกถึง hash brown ที่นี่เลยจ้าน้องซาร่า สูตรง่ายจริงๆเนาะ เครื่องประกอบไม่กี่อย่างเอง เห็นรูปจิ้มซอสก็แหม อยากจะอ้าปากงับผ่านจอซะเลย นี่ถ้าจอเป็น 3D คงจะอร่อยไม่น้อย 5555 ขำที่มีการกดดันกันในครัวด้วย สงสัยแกหิวจัดอะเนาะ   โดย: anigia 28 ตุลาคม 2553 20:30:59 น.

น่าทานมากๆเลยครับ   โดย: หน่อย - ตั้ม (tumauto ) 28 ตุลาคม 2553 22:14:23 น.

แหม่ๆๆๆ จะหวานไปไหนซาร่า น่าดีใจเนอะได้ทำกับข้างให้คนที่เรารักกินทุกวัน ตอนแฟนมาก็พยายามหาเวลาทำให้กิน โดยเฉพาะอาหารไทยง่ายๆ แต่ต้องตื่นแต่เช้ามาทำก่อนไปทำงานทำแล้วเค้าบอกว่าอร่อยขออีกจานก็ดีใจ (บางเมนูเพิ่งทำครั้งแรก555 ใช้เป็นหนูทดลองไม่รู้ตัวอีก) ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารนะจ้ะ   โดย: loveTRAVEL1977 29 ตุลาคม 2553 8:01:01 น.

แวะมาชิมอาหารสวิสสสสส.... เมื่อวานเปิดให้แ่ม่สามีดูด้วย แกก็ว่าจะลองทำตามดูนะเนี่ย...ง่ายๆเองเนาะ แป๊บเดียวก้เสร็จ ถ้าเราทำจะเอามาให้ตรวจว่าใช้ได้บ่ บ่ายนี้เราไปบ้านเพื่อนบ้าน กลับมาเย็นๆจ้า เดี๋ยวมาเมาท์ใหม่   โดย: tuk IP: 81.247.38.236 29 ตุลาคม 2553 18:53:14 น.

สร้างกริตเตอร์ ว้าว สุดยอดน่าทานมากๆค่ะคุณซาร่า อยากลองทำดูบ้างจังเพราะวัตถุดิบหาไม่ยาก สบายดีนะคะ   โดย: poepum 30 ตุลาคม 2553 8:34:15 น.

สวัสดีค่ะ แวะมาชิมอาหารน่าทานด้วยคนค่ะ โรตี ก็น่าอร่อย ไส้กรอกของโปรดก็น่าทานมากๆ เลือกไม่ถูกเลยค่ะ ปล.ชอบเพลงนี้มากค่ะ   โดย: apple.007 31 ตุลาคม 2553 22:00:57 น.

แวะมาทักทายช่วงเย็นๆ อากาศหนาวแล้วทำตัวให้อบอุ่นนะคะ คุณซาร่าสบายดีนะคะรอเมนูต่อไปคร่าาาาา   โดย: poepum 1 พฤศจิกายน 2553 16:48:32 น.

That's looks yummy and easy to cook. I'll try this menu soon. Thanks for sharing yet another yummy menu ja Sara.   โดย: Mhai IP: 78.100.112.26 3 พฤศจิกายน 2553 14:52:49 น.

สร้างกริตเตอร์ แวะมาทักทายยามเย็นๆ คุณซาร่า สบายดีนะคะ   โดย: poepum 3 พฤศจิกายน 2553 16:42:20 น.