|
,,,ไส้กรอกอีสาน,,,
เครื่องปรุง
เนื้อหมูบด ๑ กิโลกรัม ไส้หมู ๑ ขด ข้าวจ้าว ๑ ถ้วย กระเทียม ๒ หัวใหญ่ เกลือป่น ๒ ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น อันนี้นู๋อ้อใส่เองเพราะชอบรสชาติพริกไทยป่น ปกติไส้กรอกอีสานเค้าไม่ใส่พริกไทยป่นค่ะ อันนี้เป็นความชอบส่วนตัวค่ะ
ปากขวดที่ตัดแล้วเอาไว้ยัดไส้ พร้อมด้ายเอาไว้มัดไส้กรอก
ไส้หมูที่ล้างทำความสะอาดแล้ว
วิธีทำไส้หมู
◊ ดึงไส้หมูออกตามยาว ขูดรีดด้วยช้อนสังกะสีจนบางและแบน ขยำกับเกลือ ๑ ช้อนโต๊ะ แล้วล้างน้ำออก ◊ เอาสายยางสวมกับไส้แล้วปล่อยน้ำให้ไหลผ่านไส้จนสะอาด รีดน้ำออกอีกครั้ง ◊ เสร็จแล้วค่ะ ไม่ได้ถ่ายรูปตอนยัดไส้กรอกนะคะ เพราะมือเลอะมาก
ผสมเครื่องทุกอย่างให้เข้ากัน ยัดใส่ไส้หมูดังในรูปนะค่ะ
อันนี้ทำเสร็จสดๆร้อนๆเลยนะค่ะ
ไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วทิ้งเอาไว้ในตู้เย็นสักสองสามวันให้มันเปรี้ยว ถ้าชอบเปรี้ยวมากๆก็ทิ้งเอาไว้หลายๆวันค่ะ
เสร็จแล้วก็เอาไปทอด หรือ ย่าง ทานกับผักนานาชนิดตามใจชอบค่ะ
,,,ขอบคุณนะค่ะที่แวะมาชิมไส้กรอกอีสานของนู๋อ้อค่ะ,,,
| |
ไม่ได้เป็นบ้านะค่ะ แต่หิว