กุนเชียงผัดกะหล่ำปลี

เมื่อวานข้าพเจ้าไปเที่ยวพัทยากับเหล่าก๊วนเพื่อนสาวมา วันนี้กลับมา ถึง เอกมัยก็เย็นย่ำ นั่งแท๊กซี่กลับมาถึงบ้านปุ๊บฝนก็ตกปั๊บ เดินทางเหนื่อย ๆแบบนี้ข้าพเจ้าก็นึกถึงข้าวต้มขึ้นมาทันที แต่ฝนก็ตกไม่สามารถออกไปไหนได้ ค้นในตู้เย็นก็เจอ กะหล่ำปลี กับกุนเชียง ที่พอจะเอามาประทังชีวิตในวันติดฝน ข้าพเจ้าเลยลองคิดหาทางที่จะทำให้ทั้ง 2 อย่างมารวมกันเป็นจานเดียว เอาละมาลงมือกัน

**กะหล่ำปลีผัดกุนเชียง เครื่องปรุง
1. กะหล่ำปลีล้างหั่นฝอย
2. กุนเชียงหั่นเป็นท่อนแล้วหั่นฝอย
3. กระเทียมสับ
4. น้ำมันหอย
5. ซีอิ๊วขาว
6. น้ำต้มสุก






** วิธีทำ กะหล่ำปลีผัดกุนเชียง

1. นำกุนเชียงหั่นฝอยไปทอดผ่านน้ำมันพอสะดุ้งแล้วตักขุ้นพักไว้บนกระดาษซับมัน



2. นำกะทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันเจียวกระเทียมให้หอม ใส่กะหล่ำที่หั่นเตรียมไว้ และผัดกะหล่ำปลีให้สุก (ชอบสุกมากหรือน้อยตามความชอบของผู้กิน)



3. ผัดไปสักพักให้ใส่น้ำต้มสุก พอกะหล่ำปลีที่ผัดเริ่มสุกได้ที่แล้วให้ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย และ ซีอิ๊วขาว ให้ออกรสเค็มนำ นิด ๆ เพราะจะนำไปกินกับข้าวต้ม

4. เมื่อปรุงรสเป็นที่พอใจแล้ว นำกุนเชียงที่ทอดพักไว้ใส่ลงไปในกะทะ ผัดให้เข้ากัน





5. ตักเสริฟ อร่อย เค็มนิด หวานหน่อยจากกุนเชียว กินง่ายย่อยง่าย ที่สำคัญทำง่าย เหมาะกับวันเหนื่อย ๆ และติดฝน









ขอให้ทุกคนอร่อยและสนุกกับการทำอาหารคะ

Create Date : 11 พฤษภาคม 2551 Last Update : 11 พฤษภาคม 2551 22:03:12 น. Counter : 5873 Pageviews.		4 comments
Share Tweet