สิ่งที่ต้องเตรียม
1.หมูสามชั้น 500 กรัม หั่นหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก
2.กระเทียมบด 2 ช้อนโต๊ะ ครึ่ง
3.น้ำตาลกรวด 1 ช้อนโต๊ะ,น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ (ตามสูตรที่ติ๊กได้
มาเขาใส่น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะโดยที่ไม่ใส่น้ำตาลทรายแดง แต่ติ๊กใส่
ทั่งน้ำตาลกรวดและน้ำตาลทรายแดงอย่างละครึ่งค่ะ)
4.น้ำ 1 ถ้วยตวง + ครึ่ง ถ้วยตวง
5.ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
6.ไวท์ไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ
7.อบเชยป่น ครึ่ง ช้อนชา
8.พริกไทยป่น ครึ่ง ช้อนชา
9.เกลือป่น ครึ่ง ช้อนชา
10.ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ,ขิงป่น ครึ่ง ช้อนชา (ส่วนผสมในข้อที่ 10 ตามสูตรที่
ติ๊กได้มาเขาไม่ใส่ แต่ติ๊กใส่เพิ่มเติมเองค่ะ)
วิธีทำ
1.ยกหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมบดลงไปผัด
ให้กระเทียมหอม
2.ใส่หมูตามลงไปและผัดให้ส่วนผสมเข้ากันใช้เวลาผัดนาน 3 ถึง 4 นาที
3.ใส่หอมทอดตามลงไปและผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
4.ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เหลือยกเว้นน้ำและผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
5.ใส่น้ำตามลงไปรอให้หม้อน้ำเดือด คนๆให้ส่วนผสมเข้ากัน เบาไฟอ่อน
ปิดฝาหม้อและปล่อยให้หม้อน้ำเดือดนาน 30 นาที หลังจากนั้นให้เปิดฝา
หม้อและปล่อยให้หม้อน้ำเดือดต่อไปอีก 30 นาที เมื่อหมูหวานอ่อนนุ่มและ
น้ำในหม้อเริ่มเข้มข้นแล้วให้ปิดไฟ ตักหมูหวานใส่ถ้วยหรือจาน เสริฟ์หมู
หวานสไตล์ไต้หวันกับข้าวสวยร้อนๆค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [
