ผัดพริกแกงไก่,ไข่พระอาทิตย์ (เมนูพระราชทาน)
ไข่พระอาทิตย์หรือไข่เจียวพระอาทิตย์เมนูพระราชทานทำง่ายและอร่อยมากๆค่ะ
สูตรอาหารทำไข่พระอาทิตย์
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ข้าวสุก 150 กรัม
พริกสดหั่นสั้น 1 ช้อนชา
ต้นหอมหั่นสั้น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา นิดหน่อย
ซอสน้ำมันหอย นิดหน่อย
ซีอิ๊วขาว นิดหน่อย
ผงปรุงรส นิดหน่อย
น้ำตาลทราย นิดหน่อย
พริกไทยป่น นิดหน่อย
น้ำมันสำหรับทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะแต่ถ้าใครชอบทอดไข่แบบใช้น้ำมันมากให้เพิ่มน้ำมันสำหรับทำอาหารได้ค่ะ
วิธีทำ
1.ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย
2.ปรุงรสไข่ด้วยน้ำปลา,ซอสน้ำมันหอย,ซีอิ๊วขาว,ผงปรุงร,น้ำตาลทรายและพริกไทยป่น
3.ใช้ส้อมตีส่วนผสมให้เข้ากันดี
4.ใส่พริกสด,ใส่ต้นหอมและใส่ข้าวสุก
5.ใช้ส้อมตีส่วนผสมให้เข้ากันดีอีกครั้ง
6.ยกกระทะขึ้นตั้งไฟแรง ใส่น้ำมันทำอาหารลงไปและรอให้กระทะและน้ำมันร้อน
7.เบาไฟเหลือไฟปานกลาง เทส่วนผสมไข่ที่ตีไว้ลงไปในกระทะและทอดไข่ให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน
8.ตักไข่เจียวพระอาทิตย์ใส่จาน เสิร์ฟเมนูนี้กับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศอร่อยค่ะ
สูตรอาหารทำผัดพริกแกงไก่
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
พริกแกงเผ็ด 50 กรัม
พริกสด 30 กรัม ล้างน้ำสะอาดแล้วและหั่นเฉียง
ใบโหระพา 30 กรัม ล้างน้ำสะอาดแล้ว
เนื้ออกไก่ 300 กรัม หั่นเป็นชิ้นพอคำ
น้ำมันสำหรับทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1/3 ถ้วยตวง
เครื่องปรุงรสมี
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1/3 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ยกกระทะขึ้นตั้งไฟแรง ใส่น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไปในกระทะ รอให้กระทะและน้ำมันร้อน
2.ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปในกระทะ ผัดพริกแกงเผ็ดให้ส่งกลิ่นหอม
3.ใส่เนื้ออกไก่ ผัดเนื้ออกไก่ให้เกือบสุก
4.ใส่น้ำ รอให้ไก่เกือบสุก
5.ปรุงรสผัดพริกแกงไก่ด้วย ใส่ซอสน้ำมันหอย, ใส่น้ำปลา, ใส่ผงปรุงรสและใส่น้ำตาลทราย
6.ชิมรสชาติผัดให้ถูกใจแล้วจึงใส่พริกสดและใบโหระพา ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี ปิดเตาไฟ
7.ตักผัดพริกแกงไก่ใส่ถ้วยหรือใส่จาน เสิร์ฟเมนูอาหารนี้กับข้าวสุกอร่อยค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [
