Bloggang.com : sakana's world : 昨日のおかずは＂トムヤムクン＂

昨日のおかずは＂トムヤムクン＂

มีเสียงบ่นจากคนที่บ้านว่าไม่ได้กินต้มยำกุ้งนานแล้ว เมื่อวานก็เลยจัดให้จ้า ความจริงที่ไม่ได้ทำนานแล้วก็เพราะว่า ขี้เกียจเตรียมเครื่อง อาหารไทย เวลาทำทีก็ยุ่งยากดีเนอะ เมื่อก่อนทำอาหารญี่ปุ่นไม่ค่อยเป็นก็ทำแต่อาหารไทยง่ายแหละ เนื่องจากยังทำไม่เก่งทำทีกว่าจะเสร็จนานจริงๆ หิวๆมาเนี่ยหายหิวเเลยอ่ะ สามีบอกว่าพอทำอาหารญี่ปุ่นได้เนี่ยไม่ค่อยทำอาหารไทยเลยนะ นึกขึ้นได้ ก่อนสามีจะมาประจำที่สาขาเมืองไทยอ่ะ เค้าคิดว่าบ้านคนไทยไม่มีครัว เพราะได้ยินมาว่าคนไทยไม่ทำกับกับข้าวกิน ซื้อกับข้าวกิน ก็อาหารที่วางขายอ่ะ มันถูกกว่าทำกินเองซะอีกอ่ะเนอะ แต่เรื่องความสะอาดเนี่ยต้องใช้วิจารณญาณส่วตัวเองอ่ะ ร้านที่ว่าๆดีบางทียังมีปีเตอร์(แมลงสาบ)ออกมาเดินเล่นเลย อันนี้เห็นมากะตา ถึงให้หน้าร้านสวยหรูแค่ไหน ถ้าเห็นหลังร้านบางทีคนกินก็จะกินไม่ลงเป็นได้เนอะ ตกลงมันร้านไหนอ่ะ อันนี้เก็บไว้รู้คนเดียวดีกว่า คริคริ บอกว่าจะทำต้มยำกุ้ง แต่บ่นไปไกลเลยเนอะ ไม่มีรูปขั้นตอนการทำให้ดูนะจ๊ะ เพราะว่าคุณชายหิว มัวอ้อยอิ่งถ่ายรูปไม่ได้ เด๋วโมโหหิว
เครื่องปรุงต้มยำ
ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู มะนาว ผักชี รากผักชีด้วย หอมแดง น้ำปลา น้ำพริกเผา นมจืด
น้ำซุป(ไม่มีก็ใส่รสดีก็ได้ หรือน้ำเปล่าๆก็ได้ แต่ว่าเป็นน้ำซุปจะเพิ่มความอร่อยได้อีก)
ต้มยำกุ้งก็ต้องใส่กุ้ง
เห็ด(งานนี้ซุปเปอร์แถวบ้านไม่มีเห็ดฟาง ใช้เห็ดนางฟ้าแล้วกัน)
น้ำพริกเผา(ไม่มีอ่ะ ลืมซื้อ ไม่ใส่แล้วกัน แอบเอาคนอร์รสต้มยำใส่ไป1ก้อน เพื่อความเข้มข้น)
วิธีทำ
เอาน้ำซุปตั้งไฟให้เดือด แบบว่าเดือแรงๆเลยนะ แล้วใส่ ข่าตะไคร้ใบมะกรูด รากผักชี หอมแดงลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่กุ้งใส่เห็ดลงไป
กุ้งสุกเห็ดสุก ยกลง เติมน้ำมะนาวกะพริกขี้หนูลงไป ตามด้วยนมที่ละลายกับน้ำพริกเผา ลองชิมรสชาติดูอีกที ถ้าขาดก็เพิ่มไป เวลาเสริฟก็โรยหน้าด้วยผักชี มาดูหน้าตาต้มยำกุ้งของปลาดีกว่า

วันนี้ต้มยำไม่รสจัดเท่าไหร่ เพราะกระเพาะแม่บ้านใกล้จะพังแล้ว กินเผ็ดเยอะไปหน่อย แถมรูป ยำวุ้นเส้นกับผัดกุ้งหน่อไม้ฝรั่งด้วยค่ะ งานนี้สองคนสามีภรรยา นั่งกินกับข้าวเล่นค่ะ ไม่สนข้าวค่ะ กับข้าวเยอะ ทำยังกับว่าอยู่หลายคน คริคริ บ้านนี้เน้นกับค่ะ

น้ำต้มยำมันเหลือ เสียดายค่ะ เลยเก็บไว้ทำอะไรกินต่อ ก็ได้เลยได้ มาม่าต้มยำมาค่ะ งานนี้กุ้งมันไม่เหลือแล้วเลยใส่ปูอัดลงไปค่ะ อร่อยค่ะ แซ่บๆ

จบแล้วค่ะ ไปก่อนนะคะ แล้วจะมาโม้ใหม่ค่ะ บะบาย

Create Date : 26 ตุลาคม 2552

Last Update : 26 ตุลาคม 2552 11:06:00 น.

5 comments

Counter : 866 Pageviews.

ผัดหน่อไม้ฝรั่งน่ากินมากมาย
เขียวขจีมากๆ 55+

โดย: pikzy

วันที่: 26 ตุลาคม 2552 เวลา:12:12:57 น.

เจิมก่อนเลยจร้า
หยู น่ากินทั้งนั้นเลยจร้า แหมๆๆๆยำก้อน่ากิ๊นน่ากิน
แถมเข้าใจพลิกแพลงเมนูด้วยปูอัด แม่บ้านต้องงี้ซิเจ๋งจริงๆ

โดย: Yamaka IP: 61.90.10.20 วันที่: 26 ตุลาคม 2552 เวลา:12:16:23 น.

โห....น่ากินสุด ๆ เลยค่ะ ปลาซัง

คิดถึงต้มยำกุ้ง กับ ผัดหน่อไม้ฝรั่ง ฝีมือคุณแม่เลย..

โดย: amienaruke

วันที่: 26 ตุลาคม 2552 เวลา:13:36:13 น.

อยากกินต้มยำกุ้ง

อยากไปเที่ยวเมืองไทย
ผัดหน่อไม้ฝรั่งกับกุ้งน่ากินมากๆครับ

โดย: กูจิ (international

) วันที่: 26 ตุลาคม 2552 เวลา:20:48:01 น.

โหย...เข้ามาตอนหิวพอดี...ท้องร้องเลยปลาจัง...น่ากินทั้งน้านนน
...
บ้านปลาจังเหมือนบ้านมิวเลยอ่ะ...เน้นกับ..ไม่เน้นข้าว..เหอะๆ
...
แต่ต้มยำกุ้งมิวชอบทำน้ำใสมากกว่า.....โอ้ย ไม่ไหวแล้ว...
...
ขอข้าวสวยร้อนๆ...จานนึงนะ...หุหุ

โดย: Mutation (มาทิรน

) วันที่: 26 ตุลาคม 2552 เวลา:21:20:05 น.