|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
เมนูไข่
เอามาจาก fw mail ค่ะ เห็นท่าทางทำไม่ยาก แล้วก็น่ากิน..
ไข่เจียวกรอบ
ส่วนผสม - ไข่ไก่ 1-2 ฟอง (วางไว้ที่อุณหภูมิห้องให้หายเย็น) - แป้งโกกิผสมน้ำเล็กน้อย - ผงฟู 1/2 ช้อนชา - น้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อยสำหรับปรุงรส - น้ำมันสำหรับทอด (น้ำมันหมูอร่อยที่สุด แต่น้ำมันพืชก็ใช้ได้)
วิธีทำ 1. ตอกไข่ใส่ชาม ตามด้วยแป้งโกกิที่ผสมน้ำไว้แล้ว ผงฟู และน้ำปลากับน้ำตาลสำหรับปรุงรส (ใครอยากใส่"ส่วนผสมเพิ่ม"ก็ตามสบาย) จากนั้นตีไข่กับส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนขึ้นฟอง 2. ในกะทะที่ตั้งน้ำมันรอไว้จนร้อนแล้ว (ใช้น้ำมันเยอะๆ ) ให้นำไข่ที่เจียวเตรียมไว้เทจากที่สูงๆ ลงไปทอด ให้เหลือง ฟู และกรอบทั้งสองด้าน แล้วนำเสริฟร้อนๆ ทานคู่กับซอสพริกเข้ากันดี (ส่วนผสมเพิ่มก้ออาจจะเป็น หมูสับ ไก่สับ กุ้ง ปู แฮม แหนม หอย มาม่า ปลาป๋อง พริกสด หอมแดง ข้าวโพด ทูน่า ฯลฯ แล้วแต่รสนิยมเลยค่ะ)
ไข่เจียวฟู
1.ตีไข่ปรุงรสตามชอบ ใส่น้ำตาลนิดหน่อยเพราะน้ำตาลจะทำให้กรอบ 2.ใช้กระป๋องนมข้นเจาะให้เป็นรูๆ หรือใช้ทัพพีที่มีลีกษณะเป็นรูๆก็ได้ ใส่ไข่ในกระป๋องแล้วก็ให้ไข่ไหลออกมาเรื่อยๆ ใส่ลงกระทะน้ำมันเดือดไฟแรง เมื่อสุกแล้วช้อนขึ้นมาพักไว้ พร้อมเสริฟ
ไข่เจียวเสฉวน
เครื่องปรุง - ไข่ไก่ 6 ฟอง - หมูสับ 50 กรัม - ต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย - แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ - เกลือ 1/2 ช้อนชา - หน่อไม้กระป๋องสับ 60 กรัม - เห็ดหูหนูสับ 20 กรัม - ผักกาดดองสับ 20 กรัม - เกลือ 1 ช้อนชา - แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันสำหรับทอด 1/2 ถ้วย
วิธีทำ 1 นำไข่ไก่ 6 ฟองมาตีกับแป้งมัน และเกลือ 2 นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อนไม่ต้องมากนัก (ปานกลาง) เทไข่ลงไปแล้วลดไฟให้อ่อน ทอดไข่ข้างหนึ่ง 3 นาที เมื่อไข่ฟูเสมอกันกลับไข่ ทอดต่ออีกข้างให้เหลือง เมื่อเหลือและ กรอบนิดหน่อยตักออกแล้ว นำไปหั่นเป็นชิ้นพอคำ ใส่จานพักไว้ 3 นำกระทะอีกใบตั้งไฟใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย เมื่อร้อนนำหมูสับลงไปผัดให้สุก แล้วจึงใส่น้ำซุปลงไป ต้มให้เดือด ใส่หน่อไม้ เห็ดหูหนู และผักกาดดองสับ ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย เมื่อรสชาติเป็นที่พอใจแล้วทำให้ซอสข้นด้วยแป้งมันผสมน้ำ นำซอสนี้ไปราดบนไข่เจียว โรยหน้าด้วยหอมสับ เสิร์ฟร้อน ๆ
Create Date : 21 พฤศจิกายน 2550 |
|
5 comments |
Last Update : 21 พฤศจิกายน 2550 20:11:23 น. |
Counter : 417 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: หน่อยอิง 21 พฤศจิกายน 2550 20:27:38 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]
|
การรีวิวหนังสือและซีรีส์บางเรื่องเป็นความคิดเห็นส่วนตัวของเราเองนะคะ โปรดอ่านบล็อกโดยใช้วิจารณญาณค่ะ
ชอบดูซีรีส์ อ่านหนังสือแปล(ญี่ปุ่น,การ์ตูนและหนังสืออื่น ๆ ค่ะ) ถ้ามีอะไรน่าสนใจแนะนำกันได้นะคะ
|
|
|
|
|
|
|
ชอบมากเมนูไข่