Food For Fun :Hot Wok Mission # 82 : เมนูคลายร้อน 3F # 82 : เมนูคลายร้อน เพื่อนบ้านใหกล้วยเทพพนมจากสวน มา1 หวี หันไปหันมา จัดการเชื่อมค่ะ กล้วยเทพพนมเชื่อม วัตถุดิบ กล้วยห่าม20ลูก  /น้ำปูนใส พอท่วมกล้วย /น้ำตาลปี๊บ 150กรัม น้ำตาลทรายแดง 200กรัม / น้ำสะอาด 1000กรัม กะทิราดหน้า - กะทิ 250กรัม  เกลือเลิกน้อย  ใบเตย2ใบ   งาคั่ว วิธีทำ 1. ปอกเปลือกกล้วยออก ลูกละ2ท่อน แช่น้ำปูนใส 15 นาที เอาขึ้นล้างน้ำ2น้ำ พักสะเด็ดน้ำ 2. ตั้งหม้อใส่น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลปี๊บ ปรับความหวานมาก น้อยตามชอบได้นะคะ คนให้ละลายดี 3.ใส่กล้วยที่พักไว้ลงไป เชื่อมไฟอ่อน ไปเรื่อยๆ อย่าคน ใช้หมุนหม้อเอา ไม่ให้กล้วยไหม้ก้นหม้อ ถ้ามีฟอง ช้อนฟองออก 4. เชื่อมไปจนกว่าน้ำเชื่อมจะเข้าเนื้อกล้วย และกล้วยแดงตามชอบ แม่ตะลีใช้เวลา1ชั่วโมงในการเชื่อมค่ะ -ถ้าน้ำงวดก่อนก้วยได้ที่ ให้เติมนำลงไปบ้าง แล้วเชื่อมต่อ (กล้วยทพพนมมีสารแทนนินไม่มากเท่ากล้วยน้ำว้า เชื่อมนานก็ไม่มีสีแดงเท่าค่ะ) ได้กล้วยเทพพนมเชื่อม เนื้อเหนียวหนึบ อร่อยมากค่ะ ทำน้ำกะทิ ไว้ราดกล้วยเชื่อมกันต่อค่ะ ตั้งหัวกะทิ เกลือเล็กน้อย ใบเตยพันใส่ลงไป คนตลอด พอใบเตยหอม กะทิข้น ปิดไฟยกลง ใครชอบกะทิข้นมากก็เติมแป้งข้าวเข้าละลายน้ำสัก2ช้อนโต๊ะลงไปด้วยค่ะ ได้กล้วยเชื่อม ราดกะทิ โรยงาคั่วหอมๆ ในวันอากาศรอนแล้ว นำกล้วยเชื่อม มาหั่น เป็นชิ้นๆ ผสมผลไม้อื่นตามชอบ เติมน้ำเชื่อมกล้วย กะทิ และน้ำแข็งทุบลงไป เป็นเมนูคลายร้อน ได้อีกเมนูค่ะ   Create Date : 21 เมษายน 2566 9 comments Last Update : 21 เมษายน 2566 18:05:16 น. Counter : 736 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณtoor36, คุณkatoy, คุณทนายอ้วน, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณRain_sk, คุณหอมกร, คุณเนินน้ำ, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ

กล้วยเชื่อม ของโปรดเลยค่ะ กล้วยเทพพนม ของแปลกหน้าตาสมชื่อเลยนะคะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 21 เมษายน 2566 19:21:02 น.

มันทำเป็นของหวานแบบนี้ได้ด้วย ไม่เคยลองเลย เคยทำแต่กล้วยบวดชี   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 21 เมษายน 2566 19:45:05 น.

กล้วยเทพพนม เพิ่งเคยเห็น เพื่งเคยได้ยิน รูปทรงเหมือนพนมมือจริงๆ ทำออกมาแล้วน่าทานๆมากๆค่ะ วันนี้หมดหน้าตักแล้ว วันหน้าแวะมาชิมใหม่   โดย: เริงฤดีนะ 21 เมษายน 2566 19:59:24 น.

น่ากินสุดๆทั้ง 2 เมนูเลยคราบ   โดย: ทนายอ้วน 21 เมษายน 2566 21:44:20 น.

น่ากินครับ แม่ตะลี ที่บ้านปลูกไว้ กินสุกก็ไม่อร่อย เดี๋ยวลองทำตามบ้างครับ   โดย: สองแผ่นดิน 21 เมษายน 2566 23:24:03 น.

น่าอร่อยมากทั้งสองเมนูค่ะแม่ตะลี กล้วยเทพพนมเพิ่งเคยเห็นภาพค่ะ ขอบคุณแม่ตะลีที่นำมาให้รู้จักนะคะ   โดย: Sweet_pills 22 เมษายน 2566 1:14:28 น.

กล้วยภาพแรก น่ารักมากๆ ครับ   โดย: Rain_sk 22 เมษายน 2566 4:07:32 น.

กล้วยเทพพนมเพิ่งเคยเห็นค่ะแม่ตะลี มันติดกันจนคล้ายรูปมือนี่เองนะคะ   โดย: หอมกร 22 เมษายน 2566 9:17:32 น.

น่าทานทั้งสองเมนูเลยค่ะ ยังไม่เคยทานกล้วยเทพพนม เชื่อมแล้วแตกต่างจากกล้วยน้ำว้ามั๊ยคะ   โดย: เนินน้ำ 22 เมษายน 2566 10:01:24 น.