Food For Fun : Hot Wok Mission #66 : เมนูเคลียร์ตู้เย็น-ห่อหมกหัวปลี เมนูล้างตู้เย็นเมนูที่3  วันนี้ คือ เกริ่นก่อนว่า กล้วยหินเป็นกล้วยที่มีสรรพคุณมากมายหลายอย่าง นกก็ชอบ คนก็ชอบ บางคนบอกไม่เคยกิน และไม่ลอง กินไม่เป็น จะโน้มน้าว ชักชวนอย่างไรก็ไม่เป็นผล คนที่บ้านก็เป็นคนประเภทนี้ จึงต้องทำและขอให้ลอง สักนิดก็ยังดี แล้วไม่ชอบจะไม่กินก็ไม่ว่ากัน ก็เลยทำเมนูใหม่เอี่ยม เป็นครั้งแรกให้ชิม เพราะคุณเขาตัดหัวปลีมาให้2-3วันแล้ว จะไม่ทำก็จะเสียใจ ห่อหมกหมูหัวปลีกล้วยหิน วัตถุดิบ หมูสับ หัวปลีกล้วยหิน(ใช้หัวปลีกล้วยน้ำว้าก็ได้ค่ะ) กะทิ ไข่ไก่ เครื่องแกงกะทิ ใบมะกรูด ใบชะพลู โหระพา น้ำปลา น้ำตาล พริกแดง วิธีทำ ***ต้มหัวปลีให้สุกนิ่มเปื่อยดี แล้วยีๆ บีบน้ำออกให้หมด พักไว้ **ผสมเครื่องแกง(มากน้อยตามชอบ)กับกะทิทีละน้อย ใส่หมูสับลงไปคนๆให้เข้าเนื้อ จนกะทิหมดหมูอมน้ำกะทิดี ใส่ไข่ไก่  ใส่หัวปลีที่ยีไว้ลงไป ดูสัดส่วนอย่าให้มากเกิน  ***ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล รสชาติตามชอบ เติมใบมะกรูดหั่นฝอย ***รองก้นถ้วยด้วยใบชะพลูโหระพา ตักส่วนผสมลงไป แต่งหน้าด้วยพริกแดงและใบมะกรูดซอย ***นึ่งในน้ำเดือด จนสุกดี (ระวังไอน้ำไหลลงถ้วยห่อหมกด้วยค่ะ) ***เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ แกล้มด้วยปลาเค็มแดดเดียว โอชะมากๆ  ตกลงคนที่บ้านบอกว่า อร่อยดี แถมด้วยเคลียร์ฟอสซิลกล้วยหินต้มในช่องฟรีซ ใส่ไว้นานแล้ว เอาออกมาทำแกงบวด ให้เป็นของหวานคู่กันอีกหนึ่งอย่าง เมนูที่ 4 บวดชีกล้วยหิน วัตถุดิบ กล้วยหินที่สุกแข็งต้มทั้งลูก ปอกเปลือกหั่นไว้ 5 ลูก(กล้วยหินลูกโตกว่ากล้วยน้ำว้ามากค่ะ) กะทิ250 มล.  น้ำตาลทราย 2 ชต.(ใครชอบหวานเพิ่มตามชอบค่ะ) เกลือ1/4 ชช.  ใบเตย 2ใบ วิธีทำ ***ต้มกล้วยกับหางกะทิ น้ำตาล เกลือ ใบเตย จนเข้าเนื้อดี ***เติมหัวกะทิที่เหลือ พอเดือด ปิดไฟ ***ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ (แต่แม่ตะลีชอบพักให้เย็น และกล้วยดูดน้ำกะทิจนอิ่ม จึงรับประทาน) คุณเขาก็จัดการเกลี้ยงเช่นกัน สวัสดี เมนูที่แล้ว ยำผักกูด     Create Date : 22 ธันวาคม 2564 20 comments Last Update : 22 ธันวาคม 2564 10:32:49 น. Counter : 969 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณnonnoiGiwGiw, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณทนายอ้วน, คุณThe Kop Civil, คุณกิ่งฟ้า, คุณกะว่าก๋า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเนินน้ำ, คุณtuk-tuk@korat, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณหอมกร, คุณkae+aoe, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณnewyorknurse, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณฟ้าใสวันใหม่

ว้าวววว หัวปลีน่าสนใจมากเลยค่ะ ไม่ได้กินนานแล้ว กล้วยก็น่ากิน หิวแรงงง   โดย: nonnoiGiwGiw 22 ธันวาคม 2564 11:00:57 น.

ได้ไอเดียเก็บกล้วยไหว้เจ้าอาทิตย์ละ 2 หวีแล้วคราบ ขอบคุณมากๆนะคราบ   โดย: ทนายอ้วน 22 ธันวาคม 2564 11:24:43 น.

น่ากินมากครับ ผมเล็งปลาทอดไว้แล้ว   โดย: The Kop Civil 22 ธันวาคม 2564 11:32:59 น.

สวัสดีค่ะ... น่าทานจัง..หิวล่ะ..   โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 22 ธันวาคม 2564 11:38:25 น.

สวัสดีค่ะคุณแม่ตะลี ห่อหมกน่าทานมากค่ะขอสูตรเอาไปลองทำดูบ้านะคะ กล้วยบวชของชอบเลยค่ะ โหวตอาหารค่ะ   โดย: กิ่งฟ้า 22 ธันวาคม 2564 12:16:13 น.

สวัสดีครับพี่ ทั้งสองเมนูผมยังไม่เคยกินมาก่อนเลยครับ สนใจบวดชีกล้วยหินมากเป็นพิเศษครับ ดูน่กาิน ไม่เหมือนกล้วยบวดชีที่ผมเคยเห็นมาตลอด สีสันเค้าสวยงามน่าทานครับ   โดย: กะว่าก๋า 22 ธันวาคม 2564 13:09:35 น.

คราวหวานพร้อมเลยค่ะน่าทานเช่นเคยจ้า มองภาพเนื้อกล้วยบวดชีแล้ว น่าจะเหนียวหนึบแบบที่เราชอบเลย ทำเนียนขอไปอย่างละถ้วยนะคะ ^__^   โดย: เนินน้ำ 22 ธันวาคม 2564 15:14:23 น.

แล้วเราก็ทำห่อหมกเป็นแล้ว   โดย: tuk-tuk@korat 22 ธันวาคม 2564 16:06:29 น.

บ้านนี้เคลียร์ที 2 เมนูเลย มีของคาวของหวานเลยนะครับ   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 22 ธันวาคม 2564 18:32:03 น.

น่ารับประทานมากครับ แม่ตะลี   โดย: สองแผ่นดิน 22 ธันวาคม 2564 22:52:59 น.

น่ากินมากค่ะ ของหวานก็ชอบ   โดย: newyorknurse 23 ธันวาคม 2564 4:42:57 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 23 ธันวาคม 2564 5:57:53 น.

ตกลงเขารู้มั๊ยคะแม่ตะลีว่าเป็นกล้วยหิน ไม่ชอบเหมือนกันค่ะต้มแล้วเปลือกดำๆ ไม่สวย   โดย: หอมกร 23 ธันวาคม 2564 8:43:45 น.

ล้างตู้เย็นยังไงให้น่ากินขนาดนี้ ^^   โดย: kae+aoe 23 ธันวาคม 2564 9:15:18 น.

สวัสดีค่ะ ในรูปเก่า มีแต่เพื่อนผู้ชาย ตอนนั้นไม่ได้ไปไหนกับเขาหรอก เพราะแม่ไม่ให้ไป ตอนนี้เก็บเอาฝันของเรา มาเติมเต็มค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 23 ธันวาคม 2564 12:43:53 น.

ทุกข์เกิดขึ้น บางทีผมว่าเพื่อให้เรารู้ว่าสุขเป็นยังไงด้วยนะครับ ถ้าชีวิตมีแต่ความสุข บางทีผมว่าชีวิตอาจจะน่าเบื่อก็ได้ครับ 555   โดย: กะว่าก๋า 23 ธันวาคม 2564 14:17:55 น.

น่ากินจัง   โดย: newyorknurse 24 ธันวาคม 2564 4:44:10 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 24 ธันวาคม 2564 6:19:15 น.

ห่อหมกหัวปลี น่ากิน น่าจะอร่อยมาก ส่วนกล้วยหินก็เช่นกัน ครับแม่ตะลี   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 24 ธันวาคม 2564 6:22:23 น.

น่ากินทั้งสองเมนูเลยค่ะ ทั้งหัวปลีและกล้วยหินยังไม่เคยกินทั้งคู่ แต่อยากลองนะคะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 24 ธันวาคม 2564 11:06:12 น.