สรรพสิ่งล้วนเกี่ยวพัน
<<
กรกฏาคม 2564
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
19 กรกฏาคม 2564

Food For Fun #61 : ปาร์ตี้วันเกิด : ขนมจีนแกงไก่หน่อไม้

3F # 61 ปาร์ตี้วันเกิด เมนูที่ 5
เป็นเมนูที่ลูกอยากกินมาก
ถึงขนาดโทรมาจากที่ทำงาน
เพราะได้หน่อไผ่ตงมาจากเพื่อนหน่อใหญ่โต
เธออยากกิน ขนมจีนแกงไก่ใส่หน่อไม้  
แม่เลยจัดให้ตามคำขอ

ขนมจีนแกงไก่หน่อไม้

วัตถุดิบ
ไก่ หน่อไม้ เครื่องแกง กะทิ  ใบมะกรูด
ใบโหระพา พริกแดง น้ำตาล น้ำปลา เส้นขนมจีนแห้ง
เครื่องแนม-ไข่ต้ม ทอดมัน ห่อหมกปลา
ผักตามชอบ




วิธีทำ



**หั่นหน่อไม้เป็นท่อนหนาหน่อย ต้มในน้ำเดือดใส่เกลือนิดหน่อย
พอคายรสเฝื่อนออกบ้าง เทน้ำทิ้ง พักไว้



**ตั้งกะทะใส่กะทิผัดกับเครื่องแกงเผ็ด พอหอมได้ที่
นำไก่ที่สับเป็นชิ้นไว้ ลงผัดกับน้ำพริกให้เลือดแห้ง
เนื้อไก่สุกพอประมาณ
(ใครไม่ผัดให้เลือดแห้งก่อน จะใส่เคี่ยวไปกับน้ำแกงเลยก็ได้ค่ะ)




**เติมน้ำกะทิที่เหลือลงไป เคี่ยวให้เนื้อไก่สุกดีจึงใส่หน่อไม้ลงไป
เพราะหน่อไม้สุกไปบ้างแล้วตอนต้มเทน้ำทิ้ง
**ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลตามชอบ  เติมรสจัดนิดหน่อย เพราะหน่อไม้จะคายน้ำและดูดรสทำให้รสจางไป  สุกดี ปิดไฟใส่โหระพาและพริกแดง











**แช่เส้นขนมจีนแห้งในน้ำ15นาที จึงนำลงต้มในน้ำเดือด 3นาที
ตักแช่น้ำเย็น จับเส้นขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
(แม่ตะลีมักไม่ถูกกับเส้นขนมจีนตามร้าน
ท้องเสียตลอด จึงต้องต้มเส้นเองค่ะ)






 **จัดขนมจีนใส่จาน พร้อมผัก ไข่ต้ม ห่อหมกและทอดมันพร้อมเสิร์ฟ
กับแกงไก่หน่อไม้ไผ่ตง  
***แม่ครัวหัวชุ่ม(เหงื่อ)จัดปาร์ตี้ขนมจีนแกงไก่ 
เริ่มได้เลยค่ะ***











สวัสดี

เมนูที่4 ยำส้มโอ




 

Create Date : 19 กรกฎาคม 2564
14 comments
Last Update : 19 กรกฎาคม 2564 10:42:24 น.
Counter : 617 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเนินน้ำ, คุณtoor36, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณทนายอ้วน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณThe Kop Civil, คุณSai Eeuu, คุณnonnoiGiwGiw, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณหอมกร, คุณkae+aoe, คุณเริงฤดีนะ, คุณnewyorknurse, คุณนายแว่นขยันเที่ยว

 

ประเดิมค่าาาาาาา
ของโปรดอีกแล้ว ชอบทานหน่อไม้ค่ะ
ขนมจีนก็หลากหลายสีสันสวยงาม
มาคนแรกตักไม่เกรงใจไม่รอเพื่อนแล้วนะคะ ^__^

 

โดย: เนินน้ำ 19 กรกฎาคม 2564 10:53:16 น.  

 

น่าทานครับ ขยมจีนหลากสีด้วย

ไม่ถูกกับเส้นขนมจีนตามร้านแบบนี้แย่เลยครับ เส้นขนมจีนผมก็ซื้อตามร้านทั่วไป (ทำเองไม่เป็น) เคยซื้อแบบอบแห้งมาใช้แต่รู้สึกแตกต่างจากเส้นสด

 

โดย: คุณต่อ (toor36 ) 19 กรกฎาคม 2564 11:02:12 น.  

 

เส้นขนมจีนแบบแห้งมันอร่อยสู้เส้นขนมจีนสดมั๊ยคะแม่ตะลี

 

โดย: หอมกร 19 กรกฎาคม 2564 11:47:46 น.  

 

โห มาเห็นตอนจะเที่ยง หิวอยากกินเลย 555

 

โดย: ไวน์กับสายน้ำ 19 กรกฎาคม 2564 11:52:27 น.  

 

แกงไก่น่ากินสุดๆครับ อาทิตย์นี้ว่าจะเข็นแกงเขียวหวานไก่ออกมาโพส แต่เปลี่ยนใจดีกว่าครับ อิอิอิ

 

โดย: ทนายอ้วน 19 กรกฎาคม 2564 11:59:56 น.  

 

น่ากินมากครับ ขนมจีนของชอบผมเหมือนกัน ผักเยอะด้วยครับ

 

โดย: The Kop Civil 19 กรกฎาคม 2564 12:26:24 น.  

 

เป็นปาร์ตี้ของชาวใต้เลยนะคะเนี่ย

มีทอดมันด้วย น่ากินๆ

 

โดย: Sai Eeuu 19 กรกฎาคม 2564 13:50:02 น.  

 


ไป ไป ไป ค่ะ
ไป ปาร์ตี้ขนมจีน แกงไก่ใส่หน่อไม้
กับเล้นขนมจีนสีสวยๆ สดใส

 

โดย: เริงฤดีนะ 19 กรกฎาคม 2564 14:48:54 น.  

 

ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก 3F - ยำไข่ต้มน้ำพริกเผา ด้วยครับ

 

โดย: ทนายอ้วน 19 กรกฎาคม 2564 21:03:52 น.  

 

ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก - Novotel Nathan HongKong ด้วยครับ


พรุ่งนี้คิดว่าจะเข็นออกมาโพสอีกบล็อกก็เลยรีบมาตอบขอบคุณซะก่อนครับ เดี๋ยวงงครับ อิอิอิ

 

โดย: ทนายอ้วน 19 กรกฎาคม 2564 21:11:18 น.  

 

กินด้วยครับ แม่ตะลี
วันนี้ ได้หน่อไม้จากในสวน ต้มจื้มกับน้ำพริก

 

โดย: สองแผ่นดิน 19 กรกฎาคม 2564 23:44:41 น.  

 

น่าทานมากมาย ชอบหน่อไม้ค่ะเป็นพิเศษค่ะ

 

โดย: kae+aoe 20 กรกฎาคม 2564 8:15:12 น.  

 

ขนมจีนแกงหน่อไม้สดๆ
น่ารับประทานมาก
จัดมาในภาชนะงดงามอย่างไทย
เริดค่ะ

แวะมาส่งการบ้าน..เช่นกัน
ช่วงใกล้วันเกิด "อุ้มสี"
น้องสาวสุดท้องของครอบครัวตัว อ

 

โดย: เริงฤดีนะ 20 กรกฎาคม 2564 15:37:22 น.  

 


ขอบขนมจีนแกงไก่หน่อไม้ด้วยค่ะ

 

โดย: newyorknurse 22 กรกฎาคม 2564 3:24:44 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


BlogGang Popular Award#17


 
ตะลีกีปัส
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]




New Comments
[Add ตะลีกีปัส's blog to your web]