Food For Fun #60เมนูรับฝน : น้ำพริกหยำ(4) +ต้มหน่อไม้(5) 3F # 60  เมนูรับฝน ครั้งนี้เป็นเมนูโปรดค่ะ ทำบ่อยกินบ่อย (โปรดทุกเมนูที่ทำ ไม่โปรดไม่ทำค่ะ) เมนูแรกเป็น น้ำพริกหยำ (4) (เรียกแบบที่บ้าน ต้องเรียก น้ำชุบหยำค่ะ) (ส่วนยายที่ภาคกลาง จะเรียกน้ำพริกโจรค่ะ) เครื่องปรุง หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู มะนาว น้ำปลา กะปิ น้ำตาลมะพร้าว กุ้งแห้ง(แทนกุ้งสด) วิธีทำ **ย่างกะปิให้หอม  **กุ้งแห้งต้มให้นิิ่ม เก็บน้ำต้มไว้ด้วย **หอมแดงกระเทียมปอกเปลือก ซอยไว้  หั่นพริกขี้หนู **นำกะปิน้ำตาล ใส่ถ้วย เติมน้ำต้มกุ้งแห้ง ผสมหรือจะใช้มือ(ใส่ถุงมือ)ขยำกะปิกับน้ำตาลให้ละลายเข้ากัน ใส่หอมแดงกระเทียม กุ้งแห้ง พริกลงไป คลุกเคล้า เติมมะนาว น้ำปลา ชิมรสให้ครบเปรี้ยวเค็มหวานเผ็ด  ..เรียบร้อย (เราไม่ใช้ตำนะคะ) **ผักจิ้ม ใช้ผักเหมียงและผักกูดลวกในน้ำเดือดผสมน้ำมันพืชเล็กน้อย เพื่อความสดเขียว   เมนูต่อมา ต้มหน่อไม้กับกระดูกอ่อน (5) วัตถุดิบ หน่อไม้ไผ่ตง กระดูกอ่อน กระเทียมพริกไทย รากผักชี น้ำปลา น้ำตาล วิธีทำ **ปอกเปลือกหน่อไม้ออก เฉือนโคนที่แก่ทิ้ง หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า ต้มน้ำใส่เกลือ ทิ้งรสเฝื่อน 1 น้ำ เทน้ำทิ้ง **ตั้งน้ำเคี่ยวกระดูกอ่อนจนเปื่อยดี ใส่กระเทียมบุบ พริกไทยดำเม็ด รากผักชีทุบ ใส่หน่อไม้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลตามชอบ **ปิดไฟ ตักเสิร์ฟโรยผักชี  ได้สำรับอร่อย รับฝนค่ะ มื้อนี้ได้แรงอกมากค่ะ สวัสดี เมนูที่แล้ว (3) แกงส้มมะละกอปลากระบอก     Create Date : 28 มิถุนายน 2564 20 comments Last Update : 28 มิถุนายน 2564 15:29:02 น. Counter : 1803 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณkatoy, คุณnonnoiGiwGiw, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณทนายอ้วน, คุณThe Kop Civil, คุณเนินน้ำ, คุณกะว่าก๋า, คุณhaiku, คุณtoor36, คุณSweet_pills, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณหอมกร, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณเริงฤดีนะ, คุณkae+aoe, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณอุ้มสี, คุณนายแว่นขยันเที่ยว

โดย: katoy 28 มิถุนายน 2564 15:42:16 น.

โหย พี่ น่ากินมว๊ากกกกก คร้าาาา น้องชอบกินผักกูดมากกกก เป็นผักโปรดที่รองลงมาจากผักหวานเลย ซุบหยำนี่ใช้กะปิสด ทำได้ไหมคะพี่ นี่มีซื้อมายังกินไม่หมดเลยค่ะ นึกเมนูไม่ออก   โดย: nonnoiGiwGiw 28 มิถุนายน 2564 15:54:20 น.

ลืมบอก ต้มจืดหน่อไม้ก็น่ากินค่าาาา หิวววแรง   โดย: nonnoiGiwGiw 28 มิถุนายน 2564 15:55:01 น.

อาทิตย์นี้เล็งเมนูนี้เอาไว้แล้วคราบ   โดย: ทนายอ้วน 28 มิถุนายน 2564 16:22:39 น.

น่ากินมากครับ อยากจะเอาผักกูดไปจิ้มน้ำพริก อร่อยแน่นอนครับ   โดย: The Kop Civil 28 มิถุนายน 2564 17:13:39 น.

ชอบมากค่ะแม่ตะลี เป็นเมนูโปรดเช่นกันท้งสองเมนูเลยค่ะ แล้วก็นิสัยคล้ายกันด้วยนะคะ ไม่โปรดก็ไม่ทำเนาะ ^__^   โดย: เนินน้ำ 28 มิถุนายน 2564 17:27:38 น.

กับข้าวที่ไหนก็ไม่อร่อยเท่าที่บ้าน ผมรู้สึกเช่นนี้เสมอครับ ยิ่งเมนูที่กินมาตั้งแต่เด็ก จะกินกี่ครั้งก็ยังอร่อยเสมอครับ น้ำพริกหยำผมรู้สึกว่าดูคล้ายน้ำพริกลงเรือมากๆเลยครับพี่ คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ น่าจะเผ็ดร้อนน่าดู ปล. โควิดรอบนี้น่ากลัวจริงๆครับ รร.ลูกชายเพิ่งปิดเช้านี้ครับ กลับมาเรียนออนไลน์แบบเดิมอีกแล้ว เพราะมีเด็กเสี่ยงติดโควิดจากการไปเรียนพิเศษครับ   โดย: กะว่าก๋า 28 มิถุนายน 2564 19:30:26 น.

ทำเป็นสำรับเลย ดูแล้วเป็นเมนูสุขภาพได้เลยเหมือนกันนะครับ   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 28 มิถุนายน 2564 21:40:41 น.

น่าชิมมากค่ะแม่ตะลี เป็นสำรับที่มีประโยชน์และน่าอร่อยจังค่ะ   โดย: Sweet_pills 29 มิถุนายน 2564 0:00:20 น.

น้ำพริกหยำน่าทานมากค่ะ เคยไปทานบ้านเพื่อนทำยำบูดู มาทานกับผักสด อร่อยมาก   โดย: newyorknurse 29 มิถุนายน 2564 5:31:55 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 29 มิถุนายน 2564 5:49:19 น.

โอ๊ยน่าทานไปหมดเลยค่ะแม่ตะลี   โดย: หอมกร 29 มิถุนายน 2564 7:38:55 น.

น่ากินมากค่า เห็นรูปแล้วกลืนน้ำลายเอื้อกกกกกกกก   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 29 มิถุนายน 2564 12:45:49 น.

มาล้อมวงด้วยคนค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 29 มิถุนายน 2564 14:36:45 น.

ดีมากๆเลยครับพี่ การเตรียมตัวไว้ก่อน เป็นเรื่องที่ดีมากๆเลยครับ ไม่ว่าเรื่องอะไรก็ตาม ผมนึกถึงอาม่าของผม ก่อนท่านเสียเป็นสิบปี ท่านก็เตรียมเสื้อผ้าที่จะใส่วันเสียชีวิต สั่งลูกหลานเอาไว้เรียบร้อยเลย ว่าจะต้องทำอะไรยังไงครับ   โดย: กะว่าก๋า 29 มิถุนายน 2564 15:11:02 น.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก - พระตำหนักมารีราชรัตบัลลังก์ พระราชวังสนามจันทร์ ด้วยนะครับ   โดย: ทนายอ้วน 29 มิถุนายน 2564 16:28:35 น.

น่ากินจุง   โดย: อุ้มสี 29 มิถุนายน 2564 21:50:41 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 30 มิถุนายน 2564 6:05:22 น.

ส่งการบ้านเมนูรับฝน วันสุดท้าย..จานสุดท้ายค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 30 มิถุนายน 2564 14:52:48 น.

โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 30 มิถุนายน 2564 19:13:59 น.