Food For Fun : Hot Wok Mission #93 : อาหารเพื่อสุขภาพ 3F # 93 :อาหารเพื่อสุขภาพ ต้มเค็มฟักหอม ออกทริปหน้าร้อน ร้อนมากๆ เจอฟักหอมที่ชาวบ้านชาวสวนเอาออกมาวางขายไว้4-5ลูก โห...ของโปรด ชอบมากๆ หาซื้อแถวบ้านไม่เคยได้ ซื้อติดมา 2 ลูกใหญ่ๆ ฟักหอมมีฤทธิ์เย็น กินดับร้อนได้ชงัดค่ะ วัตถุดิบ ฟักหอม หมูสามชั้น กระเทียม หอมแดง กะปิดีเผา พริกไทย เกลือ น้ำตาล ซี่อิ๊วขาว น้ำมันพืช น้ำเปล่า วิธีทำ 1. ปอกเปลือกฟัก เฉือนไส้ออก หั่นชิ้นใหญ่ๆ ล้างน้ำ สะเด็ดน้ำไว้ 2. หมูสามชั้นหั่นชิ้นหนาๆขนาด 1 นิ้ว 3.โขลกกระเทียม หอมแดง กะปิ พริกไทย พอแหลก 4. นำเครื่องที่โขลกไว้ใส่หม้อ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดให้หอม นำหมูสามชั้นลงผัดคลุกเคล้าเครื่องจนหมูตึงๆ รีดน้ำมันออกมาบ้าง จึงใส่น้ำลงท่วม เคี่ยวหมูให้นุ่ม จึงปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล ซี่อิ๊วขาว ให้มีรส เค็ม หวาน ตามชอบ 5. ใส่ฟักลงไป ให้เดือดสักครู่ปิดไฟ ฟักจะสุกหลังจากนั้นจนเนื้อใส พร้อมตักเสิร์ฟร้อนๆ หอม อร่อยมากๆค่ะ ยืนยัน เป็นอาหารประจำบ้านสวนตั้งแต่สมัยเป็นเด็ก จนแก่ค่ะ สวัสดีค่ะ   Create Date : 18 มีนาคม 2567 10 comments Last Update : 18 มีนาคม 2567 15:17:25 น. Counter : 735 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเนินน้ำ, คุณทนายอ้วน, คุณสองแผ่นดิน, คุณกะว่าก๋า, คุณtoor36, คุณhaiku, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณหอมกร, คุณtuk-tuk@korat, คุณSweet_pills, คุณดอยสะเก็ด, คุณnewyorknurse

ฟักหอม เพิ่งรู้จักที่นี่เป็นครั้งแรกค่ะ ไว้เจอต้องลองหามาทำบ้างแล้วค่ะ แต่คงต้องเปลี่ยนหมูสามชั้นเป็นหมูสับแทนนะคะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 18 มีนาคม 2567 15:50:50 น.

ฟักหอมหาซื้อยากนะคะไม่ค่อยเห็นมีขายเลยค่ะ มีฤทธิ์เย็นทานแล้วดับร้อนได้ดี รีบยกยำหมูย่างที่บ้านมาแลกอย่างไวเลยค่ะ   โดย: เนินน้ำ 18 มีนาคม 2567 16:04:39 น.

ส่วนประกอบคล้ายๆต้มส้มสับปะรดเลยครับ แต่ต้มแบบนี้ที่ใส่กะปิ หอมแดง พริกไทย จะหอมมากเลยนะครับ   โดย: ทนายอ้วน 18 มีนาคม 2567 19:09:18 น.

น่ากินครับ ต้มเค็มคือออกหวานๆใช่ไหมครับ   โดย: สองแผ่นดิน 18 มีนาคม 2567 20:32:21 น.

สวัสดีครับพี่ ฟักหอมผมไม่เคยเห็นที่เชียงใหม่เลยครับ พอต้มเสร็จออกมาดูน่ากินมากๆครับ กาพย์ โคลง ฉันท์ ผมแค่ลองแต่งครับพี่ แต่ก็รู้ตัวเลยว่าไม่น่าเอาดีทางนี้ได้ครับ 555 คลังคำผมมีน้อยมาก   โดย: กะว่าก๋า 18 มีนาคม 2567 21:22:37 น.

เป็นอีกเมนูที่ชอบครับ ซดตอนร้อนๆ จะรู้สึกดีมากๆ มันกินง่ายด้วยล่ะครับ   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 18 มีนาคม 2567 21:59:34 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 19 มีนาคม 2567 5:23:32 น.

คนสมัยก่อนชอบทำกับข้าวด้วยหมูสามชั้น ไม่รู้เพราะอะไรเหมือนกันค่ะแม่ตะลี   โดย: หอมกร 19 มีนาคม 2567 6:50:52 น.

จะทำต้มเค็มเป็นก็วันนี้ ขอบคุณค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 19 มีนาคม 2567 14:17:25 น.

น่าอร่อยจังค่ะแม่ตะลี ต๋าไม่เคยเห็นฟักหอมเลยค่ะ ขอบคุณแม่ตะลีสำหรับสูตรอร่อยนะคะ   โดย: Sweet_pills 20 มีนาคม 2567 0:08:31 น.