ถนนสายนี้มีตะพาบ #291 : รู้ว่าเสี่ยงแต่ต้องขอลอง เมนูอาหารหวานคาวแนวตะลีกีปัส มักไม่ค่อยเจอแนวฝรั่ง เพราะไม่ถนัดเลย ทั้งคาวหวาน ประกอบกับเครื่องมือเครื่องไม้ ไม่สะสมแนวฝรั่ง มีแต่ของไทยๆค่ะ แต่เมื่อ2-3เดือนก่อน ลูกสั่งเตาอบมาให้ บอกลูกอยากกินขนมปัง เปิดให้แม่ดูช่องยูทูปฝึกทำขนมปังมือใหม่กันจนตาแฉะ ลูกทะยอยซื้อวัสดุอุปกรณ์มากองไว้ให้ เอาน่ะ...รู้ว่าเสี่ยง(เสียของ)แต่ต้องขอลอง สักที ขนมปังล็อตแรก เปิดจอ ทำตามจอไป ไม่ต้องทำอย่างอื่นกันละ แป้งกระจายฟุ้งเต็มโต๊ะ นวดแป้ง ฟัดแป้งกันจนข้อมือเมื่อย ลูกบอกทำสูตรนวดมือไปก่อน ยังไม่ต้องซื้อเครื่องนวด ...เดี๋ยวไม่คุ้ม..แง่ะ แต่ก็สนุกดี คิดถึงตอนเป็นเด็กเล่นดินเหนียว จ้องเตาอบทุก 5 นาที ทำที่วัดอุณหภูมิกระจกร้าวไป1อัน เพราะหล่นตุ้บโดนกระแกรง ได้ขนมปังกรอบนอก นุ่มในออกมา 8 ก้อน แม้จะกางฟิล์ม ยืดฟิล์มไม่ได้ครึ่งของครูยูทูป กลูตงกลูเต็นมันเป็นเช่นไร ช่างมันก่อน ก็นับประสบผลสำเร็จสำหรับแม่ตะลี ในวัยใกล้70ปี จิ้มแยมจิ้มน้ำผึ้งกินได้ ไม่ดิบ ไม่ไหม้ เย้!!.....รู้ว่าเสี่ยงแต่ต้องขอลอง ได้ผลดี 2สัปดาห์ต่อมา ลูกเตรียมของมาให้อีก บอกอยากกินขนมฝรั่งกุฎีจีน โอ๊ะ...โอ๊ย...ให้แม่เสี่ยงอีกแระ คราวนี้ตีไข่กับน้ำตาลด้วยตะกร้อมือ ตายกับตายสิคะ อิแม่ปวดเมื่อยข้อมือและหัวไหล่หนักมาก ลูกนั่งหัวเราะ...คอยช่วยหยิบของให้ ตอนอบ ก็หอมฟุ้งบ้าน นั่งจ้องเตาอบเช่นเคย จนคิดว่าสุก(เกือบไหม้) ได้ขนมฝรั่งสูตรกุฎีจีนมา7ถ้วย รสชาติอร่อย แต่ความสมบูรณ์แบบ ห่างไกลกับต้นตำรับ ราวฟ้ากับเหว... ก็ของแม่ตะลีซิคะเป็นเหว...ง่ะ เนื้อขนมทั้งหนักทั้งแน่น ไม่เบาฟูตามสูตร ให้คุณพ่อบ้านชิมตอนยังร้อนๆหอมๆ เขาพยักหน้าหงึกๆ บอกว่าชอบ อร่อยดี เก็บไว้กินกับโกปี๊ตอนบ่ายด้วย เป็นไงล่ะ...555555 ครั้งแรกที่เสี่ยงนะเนี่ย  ของมันต้องลองจริงๆ คุ้มกับความเสี่ยง ซัดน้ำตาลโรยหน้าไว้กระจายเต็มถาด บางอย่างถึงรู้ว่าเสี่ยง(กับการเสียของ)แต่ก็ต้องลองค่ะ จะได้ประเมินตนว่าคราวหน้าจะคุ้มไหม สวัสดี     Create Date : 07 ธันวาคม 2564 16 comments Last Update : 7 ธันวาคม 2564 11:17:09 น. Counter : 912 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณnonnoiGiwGiw, คุณThe Kop Civil, คุณเนินน้ำ, คุณทนายอ้วน, คุณเริงฤดีนะ, คุณtuk-tuk@korat, คุณtoor36, คุณกะว่าก๋า, คุณhaiku, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณสองแผ่นดิน, คุณnewyorknurse, คุณหอมกร, คุณkatoy, คุณกิ่งฟ้า, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

ทำครั้งแรกได้ขนาดนี้ก็เก่งแล้วค่ะ เสี่ยงทำขนม อย่างน้อยก็ยังได้กินนะคะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 7 ธันวาคม 2564 12:50:46 น.

น้องเป็นคนนึงที่มีเตาอบแต่ใช้ไม่คุ้มเลยค่ะพี่ แต่เครื่องนวดก็มองๆ อยู่นะคะ แบบราคาเบาๆ ตราหมี อิอิ จากบล็อก ตอนนี้ เห่อค่ะพี่ แต่พี่โตกันหมดนี่น่าจะเต็มมบ้านเลยแหละ เหอๆ   โดย: nonnoiGiwGiw 7 ธันวาคม 2564 13:42:18 น.

ไส้สับปะรดน่ากินเลยครับ   โดย: The Kop Civil 7 ธันวาคม 2564 14:19:07 น.

เสี่ยงแบบนี้ชอบเลยค่ะ อิ่มท้องด้วย ทำกินเองปลอดภัยไร้สารกันบูดด้วยนะคะแม่ตะลี เอาปลามาแลกขนมปังสองก้อนจ้า   โดย: เนินน้ำ 7 ธันวาคม 2564 14:37:22 น.

ขนมปังน่ากินมว๊ากกก ครับ ชอบขนมปังหน้าตาแบบนี้เลยครับ เค้าน่าจะเรียกว่า Artisan   โดย: ทนายอ้วน 7 ธันวาคม 2564 15:47:43 น.

ปรบมือให้กับความมานะพยายามค่ะ ขนมปังกรอบนอกนุ่มใน หน้าตาดี และขนมกุฏีจีนหน้าตาเข้าที น่ารับประทานเชียวค่ะ การเสี่ยงครั้งนี้เป็นผลสัมฤทธิ์   โดย: เริงฤดีนะ 7 ธันวาคม 2564 15:52:26 น.

น่าทานค่ะ เคยทำแล้วขนมปังไม่ขึ้น เลิกเลยค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 7 ธันวาคม 2564 16:39:29 น.

น่ากินครับ เหมาะกับกินยามบ่ายเลย จากบล็อก ตัวนี้เชื่องครับ ไม่ต้องห่วง^^   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 7 ธันวาคม 2564 17:58:11 น.

มาดามก็ชอบทำขนมปังครับพี่ ตอนนี้เรียนไปหลายคอร์ส เลี้ยงยีสต์เองแล้ว วันนี้ก็ทำวาฟเฟิลกินในบ้าน พี่เก่งมากครับ ขนาดทำเป็นครั้งแรก ขนมปังก็ออกมาน่ากินเลย ปล. ตอนแรกเริ่มมาดามก็นวดมือครับพี่ แต่ทำไปๆ ก็ซื้อเครื่องนวดแป้ง มันทุ่นแรงได้มากจริงๆครับ   โดย: กะว่าก๋า 7 ธันวาคม 2564 18:44:11 น.

น่ากินค่ะ ชอบขนมหวานด้วย   โดย: newyorknurse 8 ธันวาคม 2564 5:08:13 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 8 ธันวาคม 2564 6:40:00 น.

หน้าตาหน้ากินดีค่ะแม่ตะลี   โดย: หอมกร 8 ธันวาคม 2564 7:58:47 น.

ทางสายกลาง ยังคงใช้ได้กับทุกเรื่องของชีวิตจริงๆครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 8 ธันวาคม 2564 11:18:35 น.

สวัสดีค่ะ ทำครั้งแรกออกมาหน้าน่ากินค่ะ เราทำเองยังไงก็อร่อยค่ะ อิอิ ตอนหลังมาสวยเชียว ทานกับชาร้อนๆอร่อยมากค่ะ อะไรที่คิดว่าเสี่ยงก็ต้องลองนะคะถึงจะได้รู้ว่าเราก็ทำได้นะคะ   โดย: กิ่งฟ้า 9 ธันวาคม 2564 20:26:14 น.

แม่ตะลีเก่งมาก ๆ ครับ... ทำขนมปัง.. อ่านว่าทำขนมแบบกุุฏีจีน ยังคิดเลยว่า ไหวเหรอ.. เพราะเห็น ในยูทูป(มั้ง) เขาทำแล้ววางบนเตาฟืนถ่าน แล้วยกเตาร้อนๆ เป็นแผ่น มีถ่านร้อน ๆ อยู่ข้างบน วางทับอีกที ขนมจะเหลือง/บน/ล่าง น่ากิน แต่คนทำร้อน มากเหงื่อซก แต่มาเห็นข้างบน อ๋อ.. ใช้สูตรนี่เอง ใช้เตาอบแบบนี้่ก็ได้ มิได้เหลือง 2 ด้าน เหลืองทั้งตัว 555   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 10 ธันวาคม 2564 7:56:09 น.

ขนมปังเคยทำแต่กว่าจะได้กินรอนานไม่ค่อยทันใจ หลังๆไม่ได้ทำเลยค่า ทำครั้งแรกได้ออกมาแบบนี้เริ่ดค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 10 ธันวาคม 2564 13:04:34 น.