Blog83/2563 ลองทำตามyou tube การบ้านส่งท้าย Food For Fun#46**สังขยาในฟักทอง**
VIDEO เมนูนี้ทำครั้งแรก เมื่อเรียน ประถมต้น ใน ชม.คหกรรม..(อุปกรณ์ รร. จัดซื้อไว้ให้) เข้าห้องไป ความที่ตัวเล็ก เพื่อนๆตัวโตเบียดเลือกฟักทองไปก่อน เริงฤดีนะ ได้ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก ร้องไห้น้ำตาคลอ (ก็เพื่อนๆแต่ละคนเลือกได้ฟักทองผลใหญ่เป้ง) อจ.คหกรรม เห็นเข้าปลอบว่า.. "เริงฤดี" ครูว่า ..ฟักทองลูกเล็ก ..ทำเสร็จจะสวยมากค่ะ เรา....สะอีก สะอื้น.ก็เริ่มหามุม เปิดฝาและนังขูดใส้ฟักทองไป หมด 2 ชม ภาคบ่าย...ได้ฟักทองสังขยาน่ารักสวยงามมาก.. ถือกลับมาอวด พ่อ-แม่ และใส่ตู้เย้นไว้ ไม่ยอมกินอยู่ข้ามวัน ก็มัน เป็นปลื้ม และชื่นใจๆๆ *เป็น Those were the days** จดจำฝั่งใจจนปัจจุบัน วันอาทิตย์ที่ผ่านมา..ไปตลาดเช้า เห็นฟักทอง..ลูกสวย 20 บาท เลยซื้อกลับมา บอกคนใกล้ตัว.. จะทำสังขยาให้กิน โดยดูวิธีทำจาก You tube เอา ...(เล่าว่าเคยทำตอนเด็กๆ) เครืองปรุง 1. ฟักทองลูกเล็กๆ 1 ผล 2. ไข่ไก่ 3 ฟอง 4. กะทิชาวเกาะ 1 กล่อง 5. น้ำตาลมะพร้าว 6. ใบเตย (ขอข้างบ้านมา 3 ใบ) 7. เกลือ วิธีทำ สำคัญตรงเปิดฝาฟักทองด้วยมีดปลายแหลม ตั้งใจเจาะเปิดฝาฟักทอง แล้วคว้านเอาใส้ออก ลุ้นๆๆกลัว ทำฝาไม่สวยค่ะ ตอกไข่ไก่ 3 ฟอง ใส่ชาม ใส่น้ำตาลมะพร้าว (ไม่หวานมากและหอมๆๆ) ใบเตย 3 ใบฉีกๆ ล้างมือให้สะอาด เตรียมขยำค่ะ ใส่กะทิชาวเกาะ (ใช้ค่่อนกล่อง) ทีนี้ลงมือขยำๆได้เลย ขยำๆนานจน น้ำตาลมะพร้าวละลาย ส่วนผสมเข้ากันเกือบเป็นเนื้อเดียว สีเหลืองนวลแล้ว หากใส่ไข่เป็ดแดงๆ สัก 1 ฟอง จะออกสีเหลืองจัดกว่านี้ (คาดว่า..บางตำหรับ..ใส่ไข่ไก่ 2/ ไข่เป้ด 1 ฟอง) เอากระชอนกรอง ให้เหลือแต่น้ำสังขยาค่ะ ช้อนฟองออกให้หมดนะคะ หากมีผ้าขาวบาง กรองอีกทีจะดีมาก นึ่งสุกมาจะได้เนื้อสังขยานวลเนียน เตรียมเท สังขยาใส่ลูกฟักทองได้เลยค่ะ เราตักสังขยาลงในฟักทองเรียบร้อย พอดีเป๊ะ จากนั้น เตรียมใส่ซึ้งนึ่ง นึ่งไฟแรง 10 นาทีแรก เพื่อไม่ให้ฟักทองแตกโป๊ะ!! และเนื้อในสุกเท่ากัน (You tube บอกไว้ค่ะ) นึ่งต่อไปอีก 25 นาที (ไฟกลาง) แอบเปิดดู ตอนสังขยาฟูขึ้นมา เลยต้องเปิดฝาฟักทอง และนึ่งต่อไปอีก 10 นาที (ไฟอ่อน) รวมเวลาทั้งสิ้น 45 นาที เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ กลัวๆๆ เนื้อจะอ่อนเละไป ใจไม่ดี..ปรากฏว่าได้อยู่ หะแรก..ไม่กล้ายกฟักทองออกมา..ตัดในซึ้งเลย ได้*สังขยาในฟักทอง เนื้อเนียน* หวานละมุนลิ้น คนใกล้ตัว Feel amazing มาก..พี่อ้อ ทำได้แฮะ พอฟักทองเริ่มเย็น จึงค่อยๆยกออกจากซึ้ง.. Yes I can do...เราทำได้ค่ะ เป็นความประทับใจของ*เริงฤดีนะ* กับวิชาคหกรรมในเยาว์วัย Those were the days.. ขอบคุณ *ป้าโอ เนินน้ำ *(ที่ช่วยผลักดันให้กล้าคิดกล้าลงมือทำอาหาร up blog) และทีมงาน* Bloggang* ที่จัดรางวัลติดปลายนวม ให้เราและเพื่อนๆได้ร่วมกิจกรรม อย่างคึกคักๆ Last but not list.. สำหรับ การจัดทำ **สังขยาฟักทอง** นี้ รักๆๆๆ ยกให้เป็นเมนู พิเศษ ส่งท้าย Food For Fun#46 :Cook at home #อยู่บ้านหยุดเชื้อช่วยชาติ #staysafe **Vote อาหาร**
Create Date : 30 เมษายน 2563
Last Update : 30 เมษายน 2563 8:41:58 น.
51 comments
Counter : 1962 Pageviews.
ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเนินน้ำ , คุณโอน่าจอมซ่าส์ , คุณสายหมอกและก้อนเมฆ , คุณSweet_pills , คุณตะลีกีปัส , คุณmultiple , คุณThe Kop Civil , คุณInsignia_Museum , คุณธนูคือลุงแอ็ด , คุณกะว่าก๋า , คุณทนายอ้วน , คุณSleepless Sea , คุณสองแผ่นดิน , คุณอุ้มสี , คุณnonnoiGiwGiw , คุณTui Laksi , คุณหอมกร , คุณSai Eeuu , คุณจันทราน็อคเทิร์น , คุณฟ้าใสวันใหม่ , คุณmcayenne94 , คุณชีริว , คุณNior Heavens Five , คุณภาวิดา คนบ้านป่า , คุณสันตะวาใบข้าว , คุณSertPhoto , คุณวลีลักษณา , คุณtuk-tuk@korat , คุณที่เห็นและเป็นมา
โดย: เนินน้ำ วันที่: 30 เมษายน 2563 เวลา:8:51:17 น.
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 เมษายน 2563 เวลา:8:55:22 น.
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 เมษายน 2563 เวลา:9:01:22 น.
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 30 เมษายน 2563 เวลา:9:17:48 น.
โดย: Sweet_pills วันที่: 30 เมษายน 2563 เวลา:10:59:42 น.
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 30 เมษายน 2563 เวลา:11:49:14 น.
โดย: multiple วันที่: 30 เมษายน 2563 เวลา:13:08:54 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 เมษายน 2563 เวลา:14:45:13 น.
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 30 เมษายน 2563 เวลา:16:09:09 น.
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 30 เมษายน 2563 เวลา:19:09:36 น.
โดย: sawkitty วันที่: 30 เมษายน 2563 เวลา:19:27:02 น.
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 30 เมษายน 2563 เวลา:21:41:15 น.
โดย: อุ้มสี วันที่: 30 เมษายน 2563 เวลา:23:17:49 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 พฤษภาคม 2563 เวลา:6:14:30 น.
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 1 พฤษภาคม 2563 เวลา:7:04:48 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 พฤษภาคม 2563 เวลา:9:00:26 น.
โดย: Tui Laksi วันที่: 1 พฤษภาคม 2563 เวลา:9:10:44 น.
โดย: หอมกร วันที่: 1 พฤษภาคม 2563 เวลา:11:21:42 น.
โดย: Sai Eeuu วันที่: 1 พฤษภาคม 2563 เวลา:12:36:58 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 พฤษภาคม 2563 เวลา:12:52:59 น.
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 1 พฤษภาคม 2563 เวลา:14:08:47 น.
โดย: VELEZ วันที่: 1 พฤษภาคม 2563 เวลา:20:05:26 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 พฤษภาคม 2563 เวลา:6:26:05 น.
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 2 พฤษภาคม 2563 เวลา:6:43:11 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 พฤษภาคม 2563 เวลา:7:59:56 น.
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 2 พฤษภาคม 2563 เวลา:12:14:12 น.
โดย: mcayenne94 วันที่: 2 พฤษภาคม 2563 เวลา:12:27:08 น.
โดย: ชีริว วันที่: 2 พฤษภาคม 2563 เวลา:13:41:16 น.
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 2 พฤษภาคม 2563 เวลา:14:40:55 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 พฤษภาคม 2563 เวลา:6:43:44 น.
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 3 พฤษภาคม 2563 เวลา:9:08:08 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 พฤษภาคม 2563 เวลา:9:31:31 น.
โดย: จันทร์ใส วันที่: 3 พฤษภาคม 2563 เวลา:10:51:09 น.
โดย: sawkitty วันที่: 3 พฤษภาคม 2563 เวลา:11:00:27 น.
โดย: วลีลักษณา วันที่: 3 พฤษภาคม 2563 เวลา:16:08:38 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 พฤษภาคม 2563 เวลา:5:40:37 น.