Bloggang.com : รุดา : ขนมปังสังขยา

ขนมปังสังขยา

เอารูปมาให้ดูก่อนนะคะเพิ่งทำเสร็จคะแต่เนื้อขนมปังมันออกจะเหนียวไปหน่อย

มีเวลามาเขียนสูตรให้นะคะ
ส่วนผสมของขนมปัง
1 แป้งขนมปังตราหงส์ขาว 400 กรัม
2 แป้งเค็กรุดาใช้ตราพัดโบก 100 กรัม
3 น้ำเปล่าไม่ต้องเย็น 200 ซีซี
4 นมผง 50 กรัม
5 น้ำตาลทราย 50 กรัม
6 Bread Improver 1 1/2 ชช
7 ไข่ไก่ 2 ฟอง ประมาณเบอร์ 2
8 เกลือป่น 1 ชช
9 ยีสต์ 1 1/2 ชต
10 เนยสด 60 กรัม

วิธีทำ
1 ร่อนแป้ง + นมผง + Bread Improver เข้าด้ายกัน 2 ครั้งแล้วใส่ยีสต์ลงไปคนให้เข้ากัน
2 ผสมน้ำ + น้ำตาล + เกลือ คนให้ละลายแล้วใส่ไข่ลงไปคนให้เข้ากัน
3 ค่อยๆใส่ส่วนผสมในข้อที่ 2 ลงไปในข้อที่ 1 ตีด้วยความเร็วต่ำก่อนหรือใช้มือนวดก็ได้ให้เข้ากันแล้วเปลี่ยนเป็นเร็วปานกลางใส่เนยสดลงไปนวดต่อจนเน้อเนียนไม่ติดโถ
4 พักโดไว้ในที่อุ่นๆ 30 นาทีรุดาใช้แรปปิดโถไว้
5 ก้อนโดขึ้นเต็มโถเลยใช้มือต่อยก้อนโดไล่ฟอง
6 แบ่งโดออกเป็นก้อนๆละ 25 กรัม รุดากะกะเอา
7 คลี่โดแต่ละก้อนเป็นแผ่นกลมใส่ไส้และห่อให้มิด
8 ทาเนยขาวที่พิมพ์หรือถาดรุดาไม่มีพิมพ์เลยวางที่ถาดออกมาจะไม่สวยถ้ามีพิมพ์เป็นถ้วยจะสวยกว่า
9 อ้อลืมไปก่อนอบต้องเปิดเตาอบทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศา C ก่อน
10 นำเข้อเตาอบ 15 นาที คะ
สูตรไส้สังขยาตามบล็อคนี้เลยนะคะ//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pimmy&month=10-2005&date=27&group=7&blog=1
ต้องขอขอบคุณเจ้าของบล็อคนี้ด้วยคะแต่รุดาเพิ่มแป้งข้วโพดไปในส่วนผสมนี้ 50 กรัมคะกลัวห่อไม่ได้
หมายเหตุ นี่เป็นการทำครั้งแรกนะคะไม่รู้ว่าครั้งต่อไปจะได้อย่างนี้รึป่าว

เป็นการทำครั้งที่ 2 ดูสวยขึ้นมั๊ยคะ แต่รสชาติเหมือนเดิมนะคะ

Create Date : 22 กุมภาพันธ์ 2550

Last Update : 22 กุมภาพันธ์ 2550 11:41:30 น.

7 comments

Counter : 462 Pageviews.

น่ากินจังเลยนะครับ ไส้เยอะดี
อย่างนี้ถ้าทำขาย สงสัยจะขาดทุนอ่ะครับ คิคิคิ

โดย: sak (psak28

) วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:12:16:09 น.

มาศึกษาสูตร.. ขนมของโปรดแมงป่อง .. ว่าแล้ว ก็อยากทานจัง ..

โดย: แมงป่องไร้พิษ

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:12:36:14 น.

เก่งจังเลยค่ะ น่าทานมากๆๆๆๆค่ะ

โดย: angielicious (angielicious

) วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:16:43:34 น.

น่ากินจังค่ะ ชอบกินค่ะขมนปังสังคยา อร่อยดี

โดย: whitelady

วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:22:47:42 น.

เข้าบล๊อค สังขยา ไม่ได้อ่ะ

โดย: lekina

วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:15:29:59 น.

คุณรุตา เพื่อนๆ เข้าบล็อกสังขยา ที่คุณรุตาแนะนำไม่ได้

ป้าลักกี้ก็เลยแนะนำบล็อกป้าลักกี้แล้วกันนะคะ

https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=lucky&group=4

ป้าลักกี้ยังไม่เคยทำขนมปังเลย เห็นแบบนี้แล้วอยากทำขนมปังบ้างจัง

ใช่เลย แบบนี้เลย ไส้เพียบเพียบ

โดย: ป้า (ลักกี้

) วันที่: 19 มีนาคม 2550 เวลา:3:18:44 น.

น่าทานค่า

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422

วันที่: 17 เมษายน 2563 เวลา:11:21:58 น.