Scallops in butter sauce with cherry tomatoes
นาน ๆ ถึงจะมีโอกาสได้ทำอาหารอิตาเลี่ยนสักที อันที่จริงเมนูนี้ไม่เคยทำมาก่อน เพราะยอมรับว่าถนัดอาหารไทยมากกว่า แต่เนื่องมาจากเป็นคนที่ชอบทานอาหารอิตาเลี่ยนมาก พอมีโอกาสได้ไปทานอาหารที่ร้านอาหารอิตาเลี่ยนในเมือง ได้ชิมรสชาติจากเมนูที่สั่งมารับประทาน ทำให้นึกอยากทำอาหารอิตาเลี่ยนดูบ้าง
ปกติคนที่ชอบทำอาหารจะสัมผัสเครื่องปรุงได้จากอาหารที่รับประทาน บางคนจะรู้ได้เลยว่าอาหารชนิดนี้มีเครื่องปรุงอะไรประกอบบ้าง ยีนส์เองก็เป็นคนหนึ่งที่เป็นคนชอบไปทานอาหารในร้าน และจดจำรสชาติอาหารที่รับประทานมาทำทานด้วยตัวเองประจำ
เมนูนี้เป็นเมนูง่าย ๆ ซึ่งก็ทำไม่ยากนัก มะเขือเทศที่ได้ก็เก็บมาจากสวน เพราะที่สวนหลังบ้านปลูกไว้สองต้น ไม่คิดว่าจะออกลูกดกขนาดนี้ ยีนส์เองก็มัวแต่ทำงานเพลิน หลายวันที่ผ่านมาคุณแม่คนรักไปช่วยเก็บไว้ให้ พอกลับมาถึงบ้านก็นั่งคิดอยู่เสียนานว่าจะทำเมนูอะไรรับประทานดี เพราะเท่าที่คิดได้ตอนนั้นก็คือน้ำพริกอ่อง ทำซุปต่าง ๆ แล้ว ซึ่งก็ทานเป็นประจำ ยีนส์จึงได้คิดอยากลองทำอาหารอิตาเลี่ยนดูบ้าง
บวกกับตอนนี้บริษัทที่ยีนส์ทำงานอยู่ให้ส่วนลดอาหารเพิ่มเป็นพิเศษแด่พนักงานทุกคน ทำให้ราคาอาหารบางอย่างที่สูงลิบลิ่วกลับถูกลงตั้งเยอะ และยีนส์ก็ชอบทานอาหารซีฟู้ดเสียด้วย ยิ่งลดราคาก็ต้องหาซื้อมาทำอาหารรับประทานเสียบ้าง
Scallops in butter sauce with cherry tomatoes เป็นเมนูที่คิดขึ้นเอง รสชาติไม่ต่างจากร้านอาหารเลย อาศัยปรุงแต่งตามรสชาติที่ตัวเองต้องชอบ และมีเครื่องเทศที่คิดว่าจะเหมาะกับอาหารเมนูนี้มากที่สุด
เครื่องปรุง
1. Scallops ซื้อมาจาก Sam's Club ตัวใหญ่มาก ๆ ถุงล่ะ 19 เหรียญ ได้เยอะพอสมควร
2. น้ำมันมะกอก
3. เนย
4. เครื่องเทศอิตาเลี่ยน
5. กระเทียมสดสับ
6. อิตาเลี่ยน Parsley หั่นเตรียมไว้
7. กระเทียมป่น
8. ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนชา
9. น้ำตาล
10. พริกไทยดำป่น
11. มะเขือเทศ
12. ไวน์ขาว
หน้าตา Scallops ตัวใหญ่มาก ๆ
เครื้่องปรุงที่เตรียมเอาไว้
เครื่องปรุงบางส่วนที่ถ่ายรูปเอาไว้
วิธีการทำ
1. เอาน้ำมันมะกอกตั้งกะทะให้ร้อน จากนั้นก็เอา Scallops ไปผัดให้สุก แล้วก็ใส่เนยลงไป ใส่ไวน์ขาวไปด้วย
2. เอากระเทียมสับใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยเครื่องเทศอิตาเลี่ยน กระเทียมผง พริกไทยดำป่น ผัดให้เข้ากัน ระวังอย่าให้เนื้อ Scallops แตกยุ่ย
3. เติมซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนชา ใส่น้ำตาลนิดหนึ่ง ปรุงรสให้ถูกใจ ใส่มะเขือเทศสีดาลงไป จากนั้นก็รอให้เนื้อมะเขือเทศสุกขนาดพอดี
4. เติมใบอิตาเลี่ยน Parsley ลงไปให้หอม จากนั้นก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย
หน้าตาและวิธีการทำตามรูป
ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ รับสักจานไหมคะ
สูตรอาหารนี้ยินดีให้พี่ ๆ เพื่อน ๆ ทุกคนนำไปลองทำค่ะ รสชาติออกมาอย่างไรก็บอกกันบ้างนะคะ และก็ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารอร่อย ๆ รับประทานค่ะ
ขอขอบคุณพี่ ๆ เพื่อน ๆ หลาย ๆ ท่านที่เข้ามาอวยพรวันเกิดให้ค่ะ เมื่ออัพบล็อกเสร็จแล้ว จะทยอยตามไปขอบคุณถึงที่เลยค่ะ หากช้าไปนิดก็อย่าได้ห่วง เพราะประมาณสี่โมงเย็นจะต้องไปทำงานค่ะ
ช่วงนี้งานของยีนส์ก็ยุ่งมาก ๆ ยอดขายสูงกว่าปีที่แล้วหลายเปอร์เซ็นต์ น่าแปลกที่เศรษฐกิจอเมริกาดูซบเซา แต่บริษัทของยีนส์กลับทำเงินได้ตลอด ยีนส์เองก็คิดว่า ไม่ว่าเศรษฐกิจจะไม่ดีแค่ไหน เรื่องอาหารการกินและปัจจัยสี่ทั้งหลาย ถือว่าเป็นสิ่งจำเป็นที่ทุกคนต้องกินต้องใช้
อากาศหนาวมากแล้ว ขอให้ทุก ๆ คนรักษาสุขภาพด้วยนะคะ
คริสต์มาสนี้ ยีนส์ขอให้มีสุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้า ไม่มีโรคภัยไข้เจ็บใด ๆ เข้ามาเบียดเบียน สมหวังทุกสิ่งที่ปรารถนาและตั้งใจ โชคดีมีชัยและร่ำรวยตลอดไปค่ะ
ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาเยี่ยมกันค่ะ ขอให้ทุก ๆ คนมีความสุขมาก ๆ นะคะ
ขอบคุณบทเพลง "ฝากเพลงหอมแก้ม" มากค่ะ ยีนส์ขอมอบเพลงนี้่แด่ทุก ๆ คนที่ยีนส์รักและแด่มิตรรักเพื่อนบล็อกทุกคนค่ะ
ของคุณโค้ดแต่งบล็อกจากพี่ ๆ เพื่อน ๆ ทุกคนค่ะ ยีนส์ขอยกเครดิตให้เจ้าของโค้ดทั้งหมดค่ะ ขอบคุณค่ะ
Create Date : 04 ธันวาคม 2552 |
|
134 comments |
Last Update : 22 กุมภาพันธ์ 2553 0:51:41 น. |
Counter : 1765 Pageviews. |
|
|
|
พี่วิสกี้ขอให้น้องยีนส์และครอบครัวมีความสุขมากๆ นะคะ และรักษสุขภาพด้วย