|
ไส้กรอกอีสาน...ทำด้วยตัวเอง
ตั้งแต่มาอยู่อเมริกายีนส์เป็นคนที่หิวอาหารสารพัดอย่าง และคิดว่าคนไทยคนอื่น ๆ ก็คงเป็นเหมือนยีนส์ อาหารบางอย่างเราก็สามารถทำเองได้ แต่บางอย่างนี่ก็ใช่จะหาวัตถุดิบได้ง่าย ๆ ได้แต่ใฝ่ฝันเท่านั้น
ปีก่อนโน้นยีนส์ทนหิวไส้กรอกอีสานไม่ไหว เลยเสริทหาสูตรทางอินเตอร์เน็ตดู และก็ได้สูตรไส้กรอกที่ถูกใจจริงๆ ต้องฝากขอบคุณพี่คนหนึ่งที่ทิ้งสูตรไส้กรอกอีสานไว้ในเวบไซต์ค่ะ (ถ้าจำไม่ผิดน่าจะเป็นพี่คนหนึ่งซึ่งเล่นอยู่ห้องแม่บ้านต่างแดนค่ะ และสูตรนี้ก็น่าจะได้มาจากห้องแม่บ้านต่างแดนค่ะ เพราะเมื่อหลายปีก่อนโน้นยีนส์ก็ประจำเล่นอยู่ที่ห้องนี้ตลอดค่ะ ยีนส์ก็ขอยกเครดิตให้พี่คนนี้ที่เอาสูตรไส้กรอกอีสานมาแบ่งพี่ ๆ เพื่อน ๆ ทุกคนในเวบนี้ด้วยค่ะ...ยีนส์ขอขอบคุณพี่คนนี้มาก ๆ ค่ะ...ต้องขออภัยที่จำชื่อไม่ได้ค่ะ)
พอได้สูตรมาแล้วยีนส์ก็รีบได้จัดแจงทำตามที่สูตรบอกไว้ดังนี้ค่ะ
ส่วนผสม
1. หมูสามชั้นสับ ไม่มีก็ใช้เนื้อหมูแดงธรรมดาก็ได้ประมาณ 4 ปอนด์
2. กระเทียมสดปอกเปลือกประมาณหนึ่งถ้วยเล็ก
3 พริกไทยดำประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ
4.ผงรสดีรสหมูหนึ่งช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ้วขาวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
6 ตะไคร้หั่นฝอยประมาณหนึ่งถ้วยใหญ่
7. ข้าวสวยสุขครึ่งถ้วย
8. ไส้อ่อนไว้ยัดไส้กรอก
วิธีทำ
1. ตำกระเทียม พริกไทยดำ ตะไคร้ให้แหลก จากนั้นก็เอามาผสมกับหมูสับที่ได้จัดเตรียมเอาไว้
2. จากนั้นก็ใส่ซีอิ้วขาว รสดีผสมลงไป แล้วก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. จากนั้นก็เอาข้าวสวยสุกมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนคิดว่าน่าจะอร่อยที่สุด เสร็จแล้วก็ยัดไส้ได้ตามอำเภอใจ
4. พอได้ไส้กรอกอีสานเสร็จแล้วก็ตากไว้สักคืนสองคืนก็เอามาปิ้งย่างรับประทานได้แล้วค่ะ
5. ส่วนกับแกล้มที่จะทานด้วยกันก็อาจจะเป็นขิงหรือ แตงกวา ถั่วฝักยาว และพริกสดก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนด้วย
สูตรง่าย ๆ ทำไม่ยาก เหมาะสำหรับคนที่อยู่ต่างแดนเป็นอย่างมาก ได้รับประทานแก้ขัดแก้หิวไปด้วยค่ะ 
หลังทำเสร็จแล้ว ผลงานก็เป็นแบบนี้ค่ะ
ที่บ้านไม่มีเตาธรรมดาค่ะ เลยต้องย่างในเตาไฟฟ้าแบบนี้ค่ะ
กับแกล้มค่ะ
| Create Date : 20 กรกฎาคม 2550 |
|
36 comments |
| Last Update : 20 กรกฎาคม 2550 3:41:36 น. |
| Counter : 4279 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [
