ลาบหมูย่าง+หมูย่าง+แจ๋วพริกสด ๆ วันนี้ตื่นขึ้นมาถามแฟนว่าอยากทานอะไร คำตอบชัดเจนออกมาจากปากของแฟน "ลาบครับ" แฟนพูดคำนี้ชัดเจนมาก เพราะเป็นเมนูโปรดของเขาเสียด้วย นอกจากนั้นก็ขอให้ยีนส์ช่วยตำน้ำพริกแจ๋วเหมือนพี่น้องคนลาวที่หลุยส์เซียน่าให้ทานด้วย บังเอิญวันนี้ยีนส์ก็หิวลาบเสียด้วย หิวอาหารแบบอีสานบ้านเราเป็นพิเศษ มีหรือที่ยีนส์จะไม่รีบทำเมนูนี้ให้ได้รับประทานกัน ยีนส์รีบจัดแจงเครื่องปรุงทันทีค่ะ ลาบหมู เครื่องปรุง 1. เนื้อหมูพอประมาณ 2. ต้นหอม+ผักชี 3. พริกป่น 4. ข้าวคั่ว 5. น้ำปลา 6. น้ำตาลหรือผงชูรสแล้วแต่ความชอบของแต่ละคน 7. ซีอิ้วขาวไว้ผสมกับเนื้อหมู 8. ใบสาระแหน 9. มะนาว วิธีทำ 1. อันดับแรกเอาเนื้อหมูหมักกับซีอิ้วขาวแล้วเอาไปย่างที่เตาอบค่ะ (บังเอิญไม่อยากใช้เครื่องย่างค่ะ เอาที่สะดวกและได้ทานไวๆ) 2. จากนั้นก็มาหั่นต้นหอมและผักชีเอาไว้ ส่วนผักที่ไว้ทานกับแกล้มเราก็ล้างให้สะอาดจัดเรียงใส่จานไว้เลย 3. ช่วงระหว่างที่รอหมูสุกนั้น ก็ถือโอกาสเอาพริกสด+พริกหยวก ต้นหอม หัวหอม กระเทียม เอาไปย่างด้วยกัน พอสุกแล้วก็เอามาตำให้แหลก ใส่น้ำปลานิด ผงชูรสหน่อย เติมมะนาวนิด ก็ได้แจ๋วไว้ทานกับหมูย่างแล้ว (สูตรพี่น้องคนลาวที่รัฐหลุยส์เซียน่าค่ะ) 4. พอหมูสุกก็เอามาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และก็สับให้เนื้อเล็กนิดหนึ่ง ส่วนเนื้อติดกระดูกและเนื้อบางส่วนก็เอาไว้ทานเป็นหมูย่างจิ้มกับแจ๋ว 5. เอาหมูมาผสมกับพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา มะนาว ผงชูรสหรือน้ำตาล (ความชอบของใครของมันค่ะ) ใส่หอมกับผักชีที่หั่นเอาไว้ลงไป ปรุงรสให้ถูกปากที่สุด ตบท้ายด้วยใบสาระแหน่ บางคนชอบทานเผ็ดเราก็สามารถใส่พริกสดประดับด้วยได้เลย (ยีนส์เรียกพริกโดด เพราะบางคนชอบทานเผ็ดจะได้กัดพริกเผ็ด ๆ ไปด้วย) หน้าตาก็ออกมาแบบนี้ค่ะ ลาบตอนอยู่ในหม้อผสมเครื่องปรุงเสร็จพอดีค่ะ ตักใส่จาน หมูย่าง ผักกับแกล้ม มีทั้งโหระพาที่ปลูกเอง แตงกวา และผักกาดขาว แจ๋วจากถ้วยน้อย จัดวางบนโต๊ะรอทานค่ะ ยีนส์ทานเสร็จก็มาอัพบล็อกและก็อ่านนิยายที่อินเตอร์เน็ตไปด้วยค่ะ....หากใครอยากทานอาหารอีสานพื้นบ้านก็อย่าลืมลองไปทำทานนะค่ะ...ความอร่อยอยู่ที่การปรุงฝืมือใครฝีมือมันค่ะ...   Create Date : 05 สิงหาคม 2550 10 comments Last Update : 5 สิงหาคม 2550 4:54:37 น. Counter : 3417 Pageviews. Share Tweet

Fedex มาให้เราได้ปะ น่ากินจัง   โดย: Me me IP: 71.228.67.176 5 สิงหาคม 2550 6:02:45 น.

กำลังหิวพอดีเลยครับ เลยแวะมาเพิ่มความหิวเข้าไปอีกหน่อย... น่ารับประทานมากมายเลยครับ   โดย: pompier 5 สิงหาคม 2550 6:05:48 น.

ขอเข้ามาน้ำลายไหลด้วยคนค่ะ น่าทานมากเลย   โดย: NSY 5 สิงหาคม 2550 6:10:40 น.

ขอบคุณ คุณ Me me ที่แวะมาเยี่ยมกันค่ะ ถ้าส่งทาง Fedex or UPS ได้ยีนส์จะส่งไปให้ทานแน่นอนค่ะ...อิอิ ขอบคุณพี่ Pompier ที่แวะมาเยี่ยมกันค่ะ ...อาหารมื้อนี้แซ่บหลายเลยค่ะ... ขอบคุณ คุณ NSY ที่แวะมาเยี่ยมกันค่ะ บล็อกของยีนส์ยินดีต้อนรับเสมอค่ะ...ถ้าบ้านอยู่ใกล้ๆ กันจะตักแบ่งไปให้ทานแน่นอนค่ะ ต้องขอโทษ คห. สุดท้ายที่เอารูปมาแปะให้ค่ะ บังเอิญยีนส์เป็นคนที่ฝันร้ายเป้นประจำค่ะ ต้องขอโทษที่ลบภาพนั้นออกนะค่ะ คงไม่ว่ากันนะค่ะ และก็ขอขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ   โดย: roslita 5 สิงหาคม 2550 9:01:58 น.

หน้าตาน่ากินจังค่ะ แต่ของเราต้องขอเป็นลาบของเด็ก ใส่พริกนิดเดียวพอรู้รส   โดย: HoneyLemonSoda 5 สิงหาคม 2550 12:44:26 น.

อาหารไทยผมว่ากินได้ไม่เบื่อนะครับ   โดย: มิสเตอร์ฮอง 5 สิงหาคม 2550 13:51:45 น.

น้องยีนส์ เห็นแล้ว น้ำลายไหลพลั่กๆ   โดย: เพลงเสือโคร่ง 5 สิงหาคม 2550 22:32:38 น.

ขอบคุณ คุณ Honeyฯ ที่แวะมาเยี่ยมกันค่ะ เดี๋ยวยีนส์จะจัดลาบเด็กให้นะค่ะ....ไว้ให้มีเด็กก่อนแล้วจะทำให้ทานด้วยกันค่ะ.. ขอบคุณ คุณมิสเตอร์ฮองที่แวะมาเยี่ยมกันค่ะ สำหรับยีนส์แล้วอาหารไทยคือที่สุดในบรรดาอาหารทั้งหมดค่ะ จากนั้นก็อาหารจีน อาหารเม็กซิกัน อาหารอิตาเลี่ยน อาหารคาริบเบี่ยน อาหารญี่ปุ่นค่ะ ส่วนที่ไม่ได้กล่าวมาก็อร่อยค่ะ แต่ไม่จัดอยู่ในลิสอาหารโปรดของดิฉันมากนัก ขอบคุณพี่กิ๋วที่แวะมาเยี่ยมกันค่ะ หากอยู่ใกล้ ๆ กันเดี๋ยวซิไปเอิ้นมาทานด้วยกันแน่นอนค่ะ   โดย: roslita 6 สิงหาคม 2550 7:42:39 น.

ทำเอาพี่นั่งกลืนน้ำลายไปด้วยเลยค่ะ น่าทานมากๆทุกๆอย่างเลยค่ะ..   โดย: tiktoth 7 สิงหาคม 2550 6:02:02 น.

น่าทานมากๆคะ แต่คนที่บ้านกินเผ็ดไม่ได้   โดย: mintny_n 9 สิงหาคม 2550 11:13:06 น.