Fall - off - the - Bone Baby back Ribs เนื่องด้วย คุณชายที่บ้านชอบพาไปกินริบส์มากๆค่ะ เวลามีเทศกาลริบส์นี่ เราสองคนขับรถตระเวนกินกันไปตามเมืองใกล้ๆ หลายๆเมืองเลยทีเดียว ตอนนี้ก็หมดหน้าร้อน หมดเทศกาลริบส์แล้ว ทำเอาใจกันซะหน่อย เอาแบบกินให้จุกกันเลย ซี่โครงชิ้นนี้แค่ 11 ดอลล่าร์ หากซื้อกิน ไซส์ขนาดนี้ ก็คงต้องจ่ายซัก 40-50 ดอลล่าร์ได้หละ อันนี้หัดถ่ายรูปทำ How to ครั้งแรกค่ะ ยังถ่ายขั้นตอนไม่ละเอียดนะคะ วิธีทำง๊าย..ง่าย มันจะนานมากๆๆๆ เท่านั้นเองค่ะ เพราะเราทำแบบเนื้อเปื่อยๆ นุ่มแทบละลายในปาก ร่อนออกมาจากกระดูกเลย เริ่มที่ส่วนประกอบในการปรุงทั้งหมด มีแค่ เบียร์ ซอสบาร์บีคิวสูตรที่เราชอบ พริกไทดำ เกลือ และพระเอก "น้องซี่โครงหมู" เท่านั้นเองค่ะ ลืมอลูมิเนียมฟรอยด์ ไปค่ะ เอาไว้ห่อซี่โครงตอนอบ   เปิดเตาอบที่ 200 ฟาเรนไฮท์ เราทำแบบ slow cooker อบเช้า กินเย็นๆ ค่ำๆกันเลยค่ะ เริ่มกันที่ เอาอลูมิเนียมฟรอยด์วางบนถาด เพราะเราจะใช้ห่อซี่โครงตอนอบนะคะ แล้วเอาพริกไทดำและเกลือถูไถลงไปบนซี่โครงน้องหมูให้ทั่วทั้ง2ด้าน ราดเบียร์ลงไป 1 ขวดเล็ก ห่อซี่โครงให้มิดชิดด้วยอลูมิเนียมฟรอยด์ แล้วอบไปเลย 3 ชม. ค่ะ พอ 3 ชม. เรียบร้อบก็แกะห่ออกมาดู เทเบียร์ออก จะได้แบบนี้ หลังจากนั้นเราก็เอาซอสบาร์บีคิวของเรา มาทาให้ทั่วเลยค่ะ เสร็จแล้วก็ห่อกลับเหมือนเดิม ใส่เตาอบไปอีก 4 ชม. เลยค่ะ หลังจาก 4 ชม. แล้ว ปรับเตาเป็น Broil เปิดฟรอยด์ออกทาซอสเพิ่มอีกรอบ เอาซี่โครงใส่เตาอบอีกที คราวนี้ไม่ต้องห่อค่ะ เราอบให้มันเกรียมๆนิดๆค่ะ 3-5 นาทีก็เกรียมๆแล้ว มองเอาก็ดีค่ะ ออกมาได้หน้าตาเช่นนี้ค่ะ เนื้อเปื่อย นุ่ม ร่อนออกจากแผงกระดูก จนแทบจะยกใส่จานเสิร์ฟไม่ได้เลย เนื้อมันจะหลุดออกมาจากกระดูก เละเทะ เบื้องหลังการยกชิ้นนี้ ต้องช่วยกัน 2 คน และตะหลิว 4 อัน หุหุ Free TextEditor   Create Date : 22 กันยายน 2553 2 comments Last Update : 22 กันยายน 2553 20:41:49 น. Counter : 714 Pageviews. Share Tweet

คุณดาว เป็นแฟนริบส์เหมือนกันค่ะ สามีชอบพาหากิน แล้วยังซือ้มาทำกินที่บ้านอีก หน้าร้อนนี่ไม่ค่อยทำกับข้าวในครัวเลยค่ะ ปิ้งๆย่างๆตลอด ขิมซือ้เมมฟิสบาร์บิคิวซอสมาติดตู้เย็นไว้เหมือนกัน เพราะรสชาติดีจริงๆ คุณดาวสบายดีนะคะ   โดย: aArMel 22 กันยายน 2553 21:35:33 น.

คราวหลังถ้าึิคิดไม่ออกว่าอยากทำอะไรให้เฮียที่บ้าน ต้องขอใช้สูตรนี้บ้างแล้วค่ะ ดูน่าทานดี   โดย: ซามอ 24 กันยายน 2553 12:24:02 น.