สวัสดีครับ

ผมได้พบหนังสือ เล่มหนึ่ง ซึ่งได้นำเรื่องราวที่น่าสนใจมากๆ
เกี่ยวกับคนตาบอด ในประเทศไทย ชื่อหนังสือ a day
ซึ่งในฉบับนี้ เดือน พฤษภาคม เรื่องเด่นคือ

when you see nothing at all

ผมจึงได้เขียน e mail เพื่อขอณุญาต ท่านบรรณาธิการ เพื่อนำเรื่องเหล่านั้น
มาเผยแพร่ ในบล้อค ของน้องโรส
ท่านบรรณาธิการ ได้กรุณาอณุญาต ให้ผมนำเรื่องนี้
เผยแพร่ในบล้อค น้องโรสได้
ผมจึงขอขอบคุณ ท่าน บรรณาธิการ เป็นอย่างสูง ครับ

ตอนนี้ เป็นตอนต่อจาก เมื่อครั้งก่อน ครับ

คนตาบอด กินข้าวเองได้ด้วยเหรอ?

ทำไมจะกินไม่ได้ล่ะ แค่ตักข้าวเข้าปาก เคี้ยว กลืน มีอะไรยากตรงไหน
และนอกจากกินได้ อิ่มได้เหมือนกัน
การกินของคนตาบอดนั้น ถือเป็นความสุขอันดับต้น ๆ ในชีวิต
เพราะเขาสามารถลิ้มรสความอร่อย ความกลมกล่อมหอมหวาน
และอีกนานาความ ที่อาหารหลากชนิด ให้ได้ไม่ต่างจากใครเลย
และ นี่คืออาหาร 5 หมู่ ที่ไม่ได้จัดหมวดตามโภชนาการ
แต่เหมาตามความยากง่ายในการเปิบ เป็นสำคัญ



ข้าวกับแกง ความยาก 2 ดาว
ข้าวราดแกงฟังดูง่าย แต่ข้าวกับแกงไม่อาจเรียกว่าสบายบรื๋อ
แต่ก็ไม่เกินมือของคนตาบอด แค่มีสักคนบอกเขาว่า
แกงเลียง ไข่เจียว พะโล้ ยำปลาดุกฟูหรือแกงจืดเต้าหู้ ตั้งอยู่ตรงไหน
( วิธีที่เป็นสากล คือ การบอกตามตำแหน่งของเข็มนาฬิกา )
เท่านี้คนตาบอดก็สามารถตักแกงตักกับกินกับข้าวตรงหน้าได้สบายใจ
โดยใช้ช้อนสำรวจขอบข่ายของจานไว้ก่อนจ้วง
ในกรณีที่คนตาบอดไม่กินมะเขือ ข่า แตงกวา หรือกระดูกหมู
พวกเขาจะใช้ช้อนกด ๆ ดูว่า ใช่สิ่งที่ต้องสงสัยหรือไม่
แต่ถ้าเลือกได้ เขาก็จะไม่สั่งมาให้กวนใจตั้งแต่ต้น



อาหารทะเล ความยาก 3 ดาว
คนบางคนอาจเห็นกุ้ง หอย ปู ปลา มาอยู่ตรงหน้าแต่ก็ไม่กล้ากิน
เพราะมันเต็มไปด้วยเปลือกหนาและก้างที่แสนเก้งก้าง
แต่นั่นไม่ใช่ปัญหาของคนตาบอดเลย
พวกเขาเรียนรู้การแกะปูแกะ ปลา มาเหมือนกัน
เพียงแต่ว่าต้องเป็นที่ ทาง ที่พวกเขาสามารถ
ออกท่าทางได้อย่างถนัด ส่วนก้างเยอะ ๆ นั้น
เอาออกข้างนอกปากไม่ได้ ก็เอาลิ้นดุน ๆ
ก่อนกลืนในปาก ก็หมดเรื่อง



ก๋วยเตี๋ยว ความยาก 3 ดาว
แม้จะเป็นอาหารที่พบเห็นได้ทั่วไป ความยาก
แต่ทักษะการใช้ตะเกียบคีบเส้น โซ๊ย ไม่ใช่เรื่องง่าย
ที่คนตาบอดทำได้ทุกคน เรียกว่าต้องมีการฝึกฝน
และบำเพ็ญตบะจนแก่กล้า แต่ถ้าทำได้
จะถือว่าก้าวข้ามผ่านขีดจำกัดของชีวิตเลยทีเดียว ว่าไปนั่น
แต่หากจะไม่ใช้ตะเกียบและรังจะทำให้เส้นอืดเอาเปล่า ๆ
หลายคนเลยเลือกไช้ช้อนส้อมสาวเข้าปากแทน



สุกี้ ความยาก 4 ดาว
คนตาบอดก็อยากมีช่วงเวลาของความอบอุ่นเหมือนกัน
สุกกี้จึงเป็นอีกเมนูหนึ่งที่พวกเขาจะได้ล้อมวง
หน้าหม้อร้อน ๆ ใส่ผัก ใส่หมู ใส่เต้าหู้ปลา
เพียงแต่ว่า ทุกเมนูที่สั่งมา พวกเขาจะใส่มันลงไปทั้งหมดในคราวเดียว
แล้วรอให้น้ำเดือดปุดจนถึงขีดสุดที่สรรพสิ่งทุกสิ่งชนิด
ที่ใส่ลงไปจะสุกได้ ก็ค่อยลำเลียงขึ้นมาในถ้วยของแต่ละคน
เรื่องความร้อนของหม้อก็ไม่น่าห่วง
เพราะเดี๋ยวนี้ฉนวนกันความร้อนก็เซฟตี้สุด ๆ



แหนมเนือง ความยาก 5 ดาว
ถือเป็นอาหารปราบเซียนสำหรับพวกแหนมเนือง เมี่ยงคำ
หรืออาหารอันมีเครื่องเคราวุ่นวาย เพราะกว่าจะแผ่แป้ง
ห่อ เอาเครื่องใส่ บิโน่นนิดแปะนี่หน่อยเติมน้ำจิ๊ดน้อย ๆ ห่อเข้าปาก
แต่ทุกอย่างก็ไม่เกินความพยายามในการลองลิ้มของอร่อย
ขอแค่พวกเขารู้ว่าอะไรอยู่ตรงไหน
ไม่มีอะไรรอดพ้นน้ำย่อยการใช้ชีวิตของคนตาบเป็บซิน

Create Date : 18 มิถุนายน 2551
Last Update : 18 มิถุนายน 2551 16:32:09 น.		3 comments
Counter : 3475 Pageviews.
Share Tweet