แถวตลาดบางน้อย จ.สมุทรสงคราม ยังมีชาวบ้านทำมะนาวดองไว้ทานเอง คงเป็นฤดูที่มะนาวล้นสวนจนกินไม่ทัน ก็ใช้วิธีการถนอมอาหารมาดัดแปลงกับมะนาว เห็นเชาวบ้านนำมะนาวผิวเหลืองๆ ใส่กระจาดตากแดดสองสามแดด แต่ไม่แน่ใจวิธีการต่อไป เดาเอาว่าคงนำไปใส่น้ำต้มเกลือ หมักไว้ พูดถึงเมนูที่ต้องใช้มะนาวดองนึกขึ้นได้ 1 เมนู คือ ต้มฟักไก่ใส่มะนาวดอง เมื่อก่อนแม่ชอบทำบ่อยๆ ทำครั้งหนึ่งก็เป็นหม้อใหญ่กินได้หลายวัน มะนาวดองจะทำให้ได้รสชาติออกเปรี้ยวนิดๆ อร่อยดี ซดร้อนๆ รู้สึกชุ่มคอด้วย แนะนำว่า คนที่เป็นหวัด เจ็บคอ เมนูนี้น่าจะถูกใจ