Bloggang.com : katoy - ร่วมกิจกรรม "Food For Fun #65 : เมนูกลับใจ"เมนู ที่ 1 สามชั้นต้มเผือก

ร่วมกิจกรรม "Food For Fun #65 : เมนูกลับใจ"เมนู ที่ 1 สามชั้นต้มเผือก

โจทย์เดือนพฤศจิกายนนี้ จากคุณแหม่ม Narellan
"เมนูกลับใจ"
คำอธิบาย
เป็นเมนูที่เมื่อก่อนหน้านี้ไม่ชอบทานเลย แต่ตอนนี้กลับใจเปลี่ยนมาชอบ
หรือเมื่อก่อนชอบม๊ากมาก แต่ตอนนี้กลับใจไม่ชอบซะแล้ว
ไม่จำเป็นต้องเป็นความชอบของเราคนเดียวนะคะ
จะเป็นของบุคคลอื่นในครอบครัวก็ได้

เมนูกลับใจนี้ เป็นความไม่ชอบส่วนตัว
เดิมไม่เคยชอบกินหมู โดยเฉพาะหมูสามชั้น
และเผือกก้ไม่ชอบกิน ทั้งเป็นของคาว หรือ ของหวาน

วันหนึ่งดู TV เห็นเขาทำเมนูนี้
เลยอยากทำดู..ปรากฏว่าทำเสร็จลองรับประทาน
แล้วชอบมากๆ..ส่งเป็นการบ้าน*เมนูกลับใจ* เมนู ที่ 1

เครื่องปรุงหลัก คือ
หมูสามชั้น 1 กิโล

เครื่องปรุง รอง
คือ เผือก เกลือ ซีอิ้วดำ ซ้อสปรุงรส
น้ำตาลปี๊ป กระเทียม รากผักชี และ พริกไทย

วิธีทำ

หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นโตๆ
หั่นเผือกเป็นชิ้นๆพอคำ โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี เข้าด้วยกัน

ต้มน้ำ พอเดือดใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย
ที่โขลกไว้ ใส่ซีอิ้ว ดำ เล็กน้อย เกลือ เล็กน้อย
พอเดือดอีกครั้งใส่หมูสามชั้น เคี่ยวไป 30 นาที
ใส่น้ำตาลปี๊ป ใส่เผือก เคี่ยวไฟอ่อนต่อไปอีก 1 ชั่วโมง